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基于实时荧光PCR技术检测葛根粉中植物源性成分
1
作者
张伊动
刘艳
+6 位作者
李诗瑶
朱必婷
张涛
林津
陈曦
朱力杰
张莉
《中南农业科技》
2024年第9期29-35,共7页
基于实时荧光PCR技术(Real-time fluorescence PCR,RT-PCR),利用不同种属植物之间基因组序列的差异,设计葛根、甘薯、马铃薯、玉米、薯蓣、木薯和豌豆7种典型含淀粉植物的特异性引物及探针,建立葛根粉中植物源性成分检测的RT-PCR检测方...
基于实时荧光PCR技术(Real-time fluorescence PCR,RT-PCR),利用不同种属植物之间基因组序列的差异,设计葛根、甘薯、马铃薯、玉米、薯蓣、木薯和豌豆7种典型含淀粉植物的特异性引物及探针,建立葛根粉中植物源性成分检测的RT-PCR检测方法。通过对豆薯、甘薯、大麦、小麦、黑麦、荞麦、菜豆等27种产品进行引物探针的特异性扩增,验证该方法的特异性,并检测7种引物探针的绝对灵敏度和相对灵敏度。结果表明,葛根、甘薯、木薯、玉米、豌豆成分检出的绝对灵敏度最低可达0.010 ng/μL,薯蓣和马铃薯的绝对灵敏度为0.001 ng/μL;7种引物探针的相对灵敏度低至0.1%(质量分数)。针对葛根粉掺假严重的状况,对市面上流通的40种葛根粉产品进行植物源性成分检测,其中25份样品不含葛根源性成分,占样品总数的62.5%;含葛根的15份样品中有5份样品掺有其他非葛根源性成分,占样品总数的12.5%。所检测到的非葛根源性成分以木薯和玉米居多,豌豆、薯蓣等也有检出。
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关键词
实时荧光PCR技术
葛根粉
植物源性成分
特异性
灵敏度
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题名
基于实时荧光PCR技术检测葛根粉中植物源性成分
1
作者
张伊动
刘艳
李诗瑶
朱必婷
张涛
林津
陈曦
朱力杰
张莉
机构
湖北省食品质量安全监督检验研究院
/国家
市场监管
重点
实验室
(
动物
源
性
食品
中
重点
化学
危害
物
检测
技术
)/
湖北省
食品质量
安全
检测
工程技术
研究
中心/
湖北
时珍
实验室
武汉轻工大学
出处
《中南农业科技》
2024年第9期29-35,共7页
基金
国家市场监督管理总局委托研究项目:葛根粉中植物源性成分的鉴定
大宗粮油精深加工教育部重点实验室开放课题:淀粉制品中植物源性成分快速检测方法研究(DZLY2023007)。
文摘
基于实时荧光PCR技术(Real-time fluorescence PCR,RT-PCR),利用不同种属植物之间基因组序列的差异,设计葛根、甘薯、马铃薯、玉米、薯蓣、木薯和豌豆7种典型含淀粉植物的特异性引物及探针,建立葛根粉中植物源性成分检测的RT-PCR检测方法。通过对豆薯、甘薯、大麦、小麦、黑麦、荞麦、菜豆等27种产品进行引物探针的特异性扩增,验证该方法的特异性,并检测7种引物探针的绝对灵敏度和相对灵敏度。结果表明,葛根、甘薯、木薯、玉米、豌豆成分检出的绝对灵敏度最低可达0.010 ng/μL,薯蓣和马铃薯的绝对灵敏度为0.001 ng/μL;7种引物探针的相对灵敏度低至0.1%(质量分数)。针对葛根粉掺假严重的状况,对市面上流通的40种葛根粉产品进行植物源性成分检测,其中25份样品不含葛根源性成分,占样品总数的62.5%;含葛根的15份样品中有5份样品掺有其他非葛根源性成分,占样品总数的12.5%。所检测到的非葛根源性成分以木薯和玉米居多,豌豆、薯蓣等也有检出。
关键词
实时荧光PCR技术
葛根粉
植物源性成分
特异性
灵敏度
分类号
O657.3 [理学—分析化学]
TS237 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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出处
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1
基于实时荧光PCR技术检测葛根粉中植物源性成分
张伊动
刘艳
李诗瑶
朱必婷
张涛
林津
陈曦
朱力杰
张莉
《中南农业科技》
2024
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