-
题名不同结构的多酚交联对胶原水凝胶理化性质的影响
被引量：2
- 1
-
-
作者
乐薇
张旭
秦子波
余小月
熊善柏
胡杨
-
机构
华中农业大学食品科学技术学院
国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心
广东省医疗器械质量监督检验所
湖北省生物活性肽技术工程研究中心
-
出处
《皮革科学与工程》
CAS
北大核心
2023年第5期1-7,15,共8页
-
基金
湖北省自然科学基金面上项目(2022CFB162)。
-
文摘
牛跟腱胶原水凝胶在生物医用材料等领域应用广泛,但理化特性有待提升。选取原花青素(PA)、没食子酸、表没食子儿茶素没食子酸酯3种典型多酚对胶原水凝胶进行交联,通过测定水凝胶持水性、溶胀率、力学性能等,研究多酚结构对水凝胶理化特性的影响。结果表明,3种多酚交联后的水凝胶持水性有所下降,但均在95%以上。随着多酚浓度增加,水凝胶溶胀率均有所降低,力学性能、耐酶解性和动态流变学特性逐渐增强,其中9 mmol/L PA交联的水凝胶理化特性提升显著,硬度达882 g,降解率仅为2.47%,储能模量约在4000 Pa以上。研究了3种多酚对胶原水凝胶的交联改性效果,可望为牛跟腱的高值化利用提供一定理论和技术支撑。
-
关键词
牛跟腱
胶原
水凝胶
多酚
交联
-
Keywords
bovine achilles tendon
collagen
hydrogel
polyphenols
coslinking
-
分类号
TS
[轻工技术与工程]
-
