检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

藕带冷藏保鲜及变化研究被引量：8: 1; 作者关健薛淑静 +3 位作者陈学玲何建军梅新周明《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2011年第5期53-55,78,共4页; 以藕带作为试材,研究藕带在冷藏时的呼吸强度、酶活及颜色的变化.结果表明:藕带在冷藏环境下,其呼吸强度为先下降后升高再下降,其酶活力逐渐增强,之后一直降低;色度随着天数的增加随之加深.; 关键词藕带冷藏呼吸强度酶活色度; 在线阅读下载PDF 职称材料

保鲜剂保鲜藕带的研究被引量：7: 2; 作者关健陈学玲 +2 位作者薛淑静何建军梅新《湖北农业科学》北大核心 2011年第15期3142-3143,3147,共3页; 以藕带作为试验材料,通过对藕带保鲜剂的研究,得出其保鲜剂的最佳配比参数。结果表明,当植酸含量为0.25%,CaCl2含量为1.0%,VC含量为0.50%时,用此配比保鲜效果能够达到在常温下放置180d,效果明显,可以满足生产需要。; 关键词藕带保鲜脆度亨特白度; 在线阅读下载PDF 职称材料

蛋黄卵磷脂的分离提取及纯化技术被引量：2: 3; 作者曾汉庭王俊 +1 位作者陈明利陈金国《湖北农业科学》北大核心 2009年第11期2820-2821,2824,共3页; 应用超临界CO2萃取技术,研究了蛋黄粉中蛋黄油的脱除工艺。结果表明,用乙醇作溶剂萃取蛋黄残粉中的卵磷脂并进行纯化,得到了精制卵磷脂,经测定,磷脂酰胆碱含量为91.80 g/100g,蛋白质含量为8.69 g/100g,丙酮不溶物含量为90.40 g/100g。; 关键词卵磷脂超临界CO2萃取蛋黄粉; 在线阅读下载PDF 职称材料

柠檬酸—乙醇法提取紫甘薯花青素工艺的优化被引量：11: 4; 作者樊婷何建军 +2 位作者陈学玲关健梅新《湖北农业科学》北大核心 2012年第23期5448-5451,共4页; 以紫甘薯(Ipomoes batats L.)为原料,采用柠檬酸—乙醇法提取花青素,通过单因素及正交试验探讨了提取剂中柠檬酸与乙醇体积比、柠檬酸浓度、液料比、提取温度和提取时间等因素对花青素提取效果的影响,优化提取工艺。结果表明,各因素对... 展开更多; 关键词紫甘薯(Ipomoes batats L.) 花青素提取柠檬酸—乙醇法; 在线阅读下载PDF 职称材料

利用香菇下脚料提取多糖的工艺被引量：2: 5; 作者关健陈学玲 +4 位作者程薇王少华薛淑静高虹何建军《湖北农业科学》北大核心 2009年第3期694-696,共3页; 针对湖北省特色资源,利用香菇生产中的下脚料进行再加工。采用香菇下脚料为试材,应用水提醇沉法对下脚料进行粗多糖提取。结果表明,温度90℃,粒度大小为40目,提取时间为5h,不添加活性炭进行脱色,采用乙醇进行沉淀,其粗多糖得率为34%。; 关键词香菇下脚料多糖提取工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名藕带冷藏保鲜及变化研究被引量：8: 1; 作者关健薛淑静陈学玲何建军梅新周明; 机构湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 出处《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2011年第5期53-55,78,共4页; 基金湖北省农业科技创新中心资助项目(2007-620-001-03) 武汉市科技支撑项目(201020622243); 文摘以藕带作为试材,研究藕带在冷藏时的呼吸强度、酶活及颜色的变化.结果表明:藕带在冷藏环境下,其呼吸强度为先下降后升高再下降,其酶活力逐渐增强,之后一直降低;色度随着天数的增加随之加深.; 关键词藕带冷藏呼吸强度酶活色度; Keywords lotus root bud cold storage respiratory intensity PPO chroma; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名保鲜剂保鲜藕带的研究被引量：7: 2; 作者关健陈学玲薛淑静何建军梅新; 机构湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 出处《湖北农业科学》北大核心 2011年第15期3142-3143,3147,共3页; 基金湖北省农业科技创新中心资助项目(2007-620-001-03) 武汉市科技支撑项目(201020622243); 文摘以藕带作为试验材料,通过对藕带保鲜剂的研究,得出其保鲜剂的最佳配比参数。结果表明,当植酸含量为0.25%,CaCl2含量为1.0%,VC含量为0.50%时,用此配比保鲜效果能够达到在常温下放置180d,效果明显,可以满足生产需要。; 关键词藕带保鲜脆度亨特白度; Keywords young lotus root mintaining freshness fractu rab ility hunter white degree; 分类号 S983 [农业科学—捕捞与储运]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蛋黄卵磷脂的分离提取及纯化技术被引量：2: 3; 作者曾汉庭王俊陈明利陈金国; 机构湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 出处《湖北农业科学》北大核心 2009年第11期2820-2821,2824,共3页; 基金湖北省重点攻关项目(2007AA201B02) 湖北省农业科技创新中心资助项目(2007-620-001-03); 文摘应用超临界CO2萃取技术,研究了蛋黄粉中蛋黄油的脱除工艺。结果表明,用乙醇作溶剂萃取蛋黄残粉中的卵磷脂并进行纯化,得到了精制卵磷脂,经测定,磷脂酰胆碱含量为91.80 g/100g,蛋白质含量为8.69 g/100g,丙酮不溶物含量为90.40 g/100g。; 关键词卵磷脂超临界CO2萃取蛋黄粉; Keywords lecithin superitical fluid CO2 extraction egg yolk powder; 分类号 TS253.9 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名柠檬酸—乙醇法提取紫甘薯花青素工艺的优化被引量：11: 4; 作者樊婷何建军陈学玲关健梅新; 机构华中农业大学楚天学院湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 出处《湖北农业科学》北大核心 2012年第23期5448-5451,共4页; 基金湖北省农业科技创新中心资助项目(2013-620-007-001); 文摘以紫甘薯(Ipomoes batats L.)为原料,采用柠檬酸—乙醇法提取花青素,通过单因素及正交试验探讨了提取剂中柠檬酸与乙醇体积比、柠檬酸浓度、液料比、提取温度和提取时间等因素对花青素提取效果的影响,优化提取工艺。结果表明,各因素对紫薯花青素提取的影响由大到小依次为液料比、柠檬酸浓度、提取温度、提取时间,优化的提取工艺条件为柠檬酸与乙醇体积比10∶1、柠檬酸浓度70 g/L、提取温度70℃,提取时间2.0 h,液料比20∶1(V∶m,mL/g)。; 关键词紫甘薯(Ipomoes batats L.) 花青素提取柠檬酸—乙醇法; Keywords purple sweet potato(Ipomoes batats L.) anthocyanin extraction citric acid-ethanol method; 分类号 TQ914 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名利用香菇下脚料提取多糖的工艺被引量：2: 5; 作者关健陈学玲程薇王少华薛淑静高虹何建军; 机构国家农产品加工技术研发中心食用菌加工专业分中心/湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 出处《湖北农业科学》北大核心 2009年第3期694-696,共3页; 基金国家食用菌加工技术研发分中心建设项目[农企发(2007)5号] 湖北省农业科技创新中心资助项目(2007-620-001-03); 文摘针对湖北省特色资源,利用香菇生产中的下脚料进行再加工。采用香菇下脚料为试材,应用水提醇沉法对下脚料进行粗多糖提取。结果表明,温度90℃,粒度大小为40目,提取时间为5h,不添加活性炭进行脱色,采用乙醇进行沉淀,其粗多糖得率为34%。; 关键词香菇下脚料多糖提取工艺; Keywords shiitake mushroom mill culls extraction polysaccharide; 分类号 S646.142.099 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	藕带冷藏保鲜及变化研究	关健薛淑静陈学玲何建军梅新周明	《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS	2011	8	在线阅读下载PDF 职称材料
2	保鲜剂保鲜藕带的研究	关健陈学玲薛淑静何建军梅新	《湖北农业科学》北大核心	2011	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	蛋黄卵磷脂的分离提取及纯化技术	曾汉庭王俊陈明利陈金国	《湖北农业科学》北大核心	2009	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	柠檬酸—乙醇法提取紫甘薯花青素工艺的优化	樊婷何建军陈学玲关健梅新	《湖北农业科学》北大核心	2012	11	在线阅读下载PDF 职称材料
5	利用香菇下脚料提取多糖的工艺	关健陈学玲程薇王少华薛淑静高虹何建军	《湖北农业科学》北大核心	2009	2	在线阅读下载PDF 职称材料