湖北特菜白花菜的病虫害调查与防治 被引量：2

1

作者 姚国新 卢磊 李长春 《园艺与种苗》 CAS 2014年第5期14-15,34,共3页

[目的]明确白花菜病虫害和防治方式,为湖北白花菜安全种植提供技术支持。[方法]调查湖北孝感安陆种植白花菜全生育期的病虫害,并进行相应药剂防治。[结果]发现常见的病虫害为白粉病、黄曲跳甲、菜青虫、小地老虎和菜蚜虫,采用相应的防... [目的]明确白花菜病虫害和防治方式,为湖北白花菜安全种植提供技术支持。[方法]调查湖北孝感安陆种植白花菜全生育期的病虫害,并进行相应药剂防治。[结果]发现常见的病虫害为白粉病、黄曲跳甲、菜青虫、小地老虎和菜蚜虫,采用相应的防治策略,防治效果良好。[结论]白花菜病虫害侵袭较少,主要为白粉病、黄曲跳甲、菜青虫、小地老虎和菜蚜虫等,采用适当的防治策略完全可控。 展开更多

关键词 白花菜 病虫害 调查与防治

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迷迭香的种植技术和未来开发前景分析 被引量：6

2

作者 谢安娜 魏婷 +2 位作者 张志林 刘欣然 史红安 《湖北植保》 2020年第3期61-64,共4页

迷迭香属于一种天然香料,是具有多种用途的经济作物。本文就迷迭香的种植技术、种植历史、产品开发和发展前景进行论述,以期为迷迭香的开发利用提供参考。

关键词 迷迭香 种植历史 种植技术 产品开发 发展前景

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油菜蚜虫黄色板诱杀技术研究 被引量：1

3

作者 张兴甫 王永 +1 位作者 李春生 刘芹 《湖北植保》 2017年第2期1-4,共4页

针对油菜生产的需求,着力害虫绿色防控技术研究,提升油菜品质与产量。在双低油菜蚜虫大发生期,采用黄色板诱杀技术,通过不同处理方式对其诱杀蚜虫效果进行效果评价。试验结果表明不同处理方式对黄色板诱杀油菜蚜虫的效果有较为显著的影... 针对油菜生产的需求,着力害虫绿色防控技术研究,提升油菜品质与产量。在双低油菜蚜虫大发生期,采用黄色板诱杀技术,通过不同处理方式对其诱杀蚜虫效果进行效果评价。试验结果表明不同处理方式对黄色板诱杀油菜蚜虫的效果有较为显著的影响,其最佳应用方式为:悬挂方位为黄色板朝向正南方,悬挂高度为黄色板下端与油菜顶部平齐,悬挂密度为黄色板16块/667m2。 展开更多

关键词 油菜 蚜虫 黄色板 诱杀

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滇楸叶斑病病原菌的生物学特性及其抑菌药剂筛选 被引量：14

4

作者 傅本重 杨敏 +3 位作者 李国元 王立华 邹礼平 吴瑶 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期65-69,共5页

为明确滇楸叶斑病病原菌（Glomerella cingulata）的生物学特性和选用最适抑菌剂,对不同条件下的病原菌菌丝生长进行了观察和室内药剂平板筛选。结果表明：该病原菌菌丝生长的适温为21~28℃,致死温度为45℃,在pH 4~7的范围内生长良好,... 为明确滇楸叶斑病病原菌（Glomerella cingulata）的生物学特性和选用最适抑菌剂,对不同条件下的病原菌菌丝生长进行了观察和室内药剂平板筛选。结果表明：该病原菌菌丝生长的适温为21~28℃,致死温度为45℃,在pH 4~7的范围内生长良好,碳源和氮源分别以蔗糖和硝酸钠为宜;在供试5种药剂中,10%苯醚甲环唑抑菌效果最好,在质量浓度1.00mg/mL时相对抑菌率为93.6%;45%石硫合剂抑菌效果最差,在质量浓度6.70mg/mL时相对抑菌率仅为13.4%。 展开更多

关键词 滇楸 叶斑病 病原菌 生物学特性 药剂筛选

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核桃内生菌与病原真菌的体外互作研究 被引量：6

5

作者 傅本重 周攀 +3 位作者 王立华 李国元 邹礼平 吴瑶 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期1173-1178,共6页

为挖掘核桃内生菌的生物防治潜能。对核桃的内生菌和病原菌进行了分离,并通过平板对峙和发酵液抑菌试验,对其体外互作进行了研究。结果发现3株核桃内生细菌XHE7、XHE8和XHE12对2种病原真菌HK2(Colletotrichium sp.)和HD1(Alternaria sp.... 为挖掘核桃内生菌的生物防治潜能。对核桃的内生菌和病原菌进行了分离,并通过平板对峙和发酵液抑菌试验,对其体外互作进行了研究。结果发现3株核桃内生细菌XHE7、XHE8和XHE12对2种病原真菌HK2(Colletotrichium sp.)和HD1(Alternaria sp.)有拮抗作用,抑制率高达82%。其发酵液对HK2的抑制作用高达100%。对其中2株拮抗作用明显的细菌进行了生理生化和16S rDNA分子鉴定,初步确定XHE8和XHE12皆为芽孢杆菌(Bacillus sp.)。 展开更多

关键词 核桃 内生菌 体外互作 拮抗作用 16S RDNA 芽孢杆菌

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1株油茶病害拮抗真菌的鉴定、生物学特性及拮抗作用研究 被引量：10

6

作者 魏蜜 路露 +3 位作者 李春琪 傅本重 李国元 王立华 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2016年第8期74-80,共7页

为了给油茶病害的生物防治提供科学依据,从油茶根部土壤分离获得1株能拮抗油茶主要病害的真菌F217-3。依据该菌株的形态特征,并结合全自动微生物鉴定系统及r DNA-ITS序列分析,将其鉴定为草酸青霉（Penicilium oxalicum）。对其生物学特... 为了给油茶病害的生物防治提供科学依据,从油茶根部土壤分离获得1株能拮抗油茶主要病害的真菌F217-3。依据该菌株的形态特征,并结合全自动微生物鉴定系统及r DNA-ITS序列分析,将其鉴定为草酸青霉（Penicilium oxalicum）。对其生物学特性研究结果表明：该菌株在查氏培养基上生长最佳,碳源和氮源分别以蔗糖和尿素最适宜,生长适温为28℃,致死温度为65℃,在p H值为3~10条件下均生长良好,其中最适p H值是4~7,通气与否对菌丝生长无明显影响,但光照24 h条件下菌丝生长较差。平板对峙试验结果表明,F217-3对油茶炭疽病菌（C.nicotianae）、油茶软腐病菌（A.camellia）、黑斑病菌（A.alternate）和溃疡病菌（B.dothidea）的抑菌率均达到90%以上,可抑制油茶胶孢炭疽病菌、黑斑病菌分生孢子产生,抑制或致畸油茶炭疽病菌、溃疡病菌和叶斑病菌菌丝,是一株具有广谱拮抗作用的生防菌株。 展开更多

关键词 草酸青霉 鉴定 生物学特性 油茶病害 拮抗作用

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香葱灰霉病病原鉴定及其生物学特性研究 被引量：21

7

作者 李聪丽 阳亚婕 +3 位作者 傅本重 张志林 付应林 李国元 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2017年第9期73-78,共6页

为明确香葱灰霉病病原及其生物学特性,采用单孢分离法分离香葱灰霉病病原菌,依据病原菌形态特征及r DNA-ITS序列分析结果,鉴定香葱灰霉病病原为灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea Pers.),同时对其生物学特性进行研究。结果表明:病原菌在供试... 为明确香葱灰霉病病原及其生物学特性,采用单孢分离法分离香葱灰霉病病原菌,依据病原菌形态特征及r DNA-ITS序列分析结果,鉴定香葱灰霉病病原为灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea Pers.),同时对其生物学特性进行研究。结果表明:病原菌在供试的10种培养基上均能生长,最适宜培养基为PDA培养基;供试的9种碳源和11种氮源中,最利于病原菌菌丝生长的碳源为可溶性淀粉,氮源为酵母粉;在pH值为4.0~12.0条件下,病原菌都能生长,最适pH值为5.0~6.0;病原菌在4~30℃均能生长,适合病原菌菌丝生长的温度为15~25℃,25℃时病原菌菌丝不仅生长快且非常浓密,温度高于30℃菌丝停止生长;菌丝致死温度是52℃(10 min)。 展开更多

关键词 香葱 灰霉病 病原菌 生物学特性 灰葡萄孢菌

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3种水生植物对富营养化水质的净化性能比较 被引量：26

8

作者 郑足红 胡超 +2 位作者 王华伟 兰天翔 王立华 《环境污染与防治》 CAS CSCD 北大核心 2018年第10期1147-1151,共5页

选择芦苇、狐尾藻、菖蒲3种水生植物净化富营养化水体,考察了不同水生植物及组合对富营养化水体中硝酸盐氮、氨氮、TN、TP、COD、BOD5的去除效果。结果表明,菖蒲对氮、磷的去除效果明显优于芦苇和狐尾藻,狐尾藻在COD的去除上表现出一定... 选择芦苇、狐尾藻、菖蒲3种水生植物净化富营养化水体,考察了不同水生植物及组合对富营养化水体中硝酸盐氮、氨氮、TN、TP、COD、BOD5的去除效果。结果表明,菖蒲对氮、磷的去除效果明显优于芦苇和狐尾藻,狐尾藻在COD的去除上表现出一定的优势,而芦苇对BOD5的去除效果最加。在植物组合处理中,菖蒲+狐尾藻组合对氮、BOD5去除效果最佳,处理28d后,TN、BOD5去除率分别达80%、57%,芦苇+菖蒲组合对TP、COD去除效果优于其他组合,处理28d后,TP、COD去除率分别达87%、72%;处理过程中,狐尾藻生物量增长最多,且对芦苇、菖蒲具有明显的抑制作用,是3种植物中的优势物种。综合考虑水质净化效果及植物生长状况,菖蒲和芦苇可作为富营养化水体的净化植物,而狐尾藻则应该谨慎使用。 展开更多

关键词 水生植物 水质净化 芦苇 菖蒲 狐尾藻

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地涌金莲一种新病害病原菌特性研究 被引量：4

9

作者 傅本重 张智慧 +4 位作者 王立华 李国元 吴瑶 张俊忠 张颖 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期347-352,共6页

地涌金莲[Ensete lasiocarpum（Franch.）Cheesman]叶斑病是一种在该植物上首次报道的病害.为了研究地涌金莲叶斑病病原菌[Alternaria alternata（Fr.）Keissler]的特性,对不同条件下的病原菌菌丝生长进行了观测.结果表明：该病菌在玉... 地涌金莲[Ensete lasiocarpum（Franch.）Cheesman]叶斑病是一种在该植物上首次报道的病害.为了研究地涌金莲叶斑病病原菌[Alternaria alternata（Fr.）Keissler]的特性,对不同条件下的病原菌菌丝生长进行了观测.结果表明：该病菌在玉米粉培养基上菌丝生长良好,碳源和氮源分别以葡萄糖和硝酸铵为宜,在pH为6.0～9.0的范围内生长良好,菌丝致死温度为50℃.在供试的3种药剂平板试验中,咪鲜胺对病原菌的抑制作用效果最好,在推荐的使用浓度下相对抑菌率为94.6％. 展开更多

关键词 地涌金莲 新病害 病原菌 生物学特性

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一株红椒软腐病病原菌的分离鉴定及致病性研究 被引量：4

10

作者 张伟 魏蜜 +3 位作者 张少琴 傅本重 王立华 鲁旭东 《福建农业学报》 CAS 北大核心 2016年第1期40-45,共6页

从湖北孝感地区红椒软腐病样中筛选分离获得1株软腐病原菌HBEU-9,在实验室条件下能快速侵染健康红椒组织,并能引起蔬菜田种植的红椒软腐病症发生。进一步对比分析该株病原菌对青椒、莴苣、土豆、萝卜、瓠瓜、白菜的致病性,发现HBEU-9是... 从湖北孝感地区红椒软腐病样中筛选分离获得1株软腐病原菌HBEU-9,在实验室条件下能快速侵染健康红椒组织,并能引起蔬菜田种植的红椒软腐病症发生。进一步对比分析该株病原菌对青椒、莴苣、土豆、萝卜、瓠瓜、白菜的致病性,发现HBEU-9是一株对常见蔬菜具有广谱致病性及致病能力强的软腐病原菌。对该菌株进行生理生化和分子鉴定,依据病原菌的形态特征,并结合其16SrDNA序列分析,将病原菌鉴定为菊欧文氏菌(Erwinia chrysanthemi,Ech)。采用抗生素对该病原菌进行拮抗作用分析,结果表明,相较其他抗生素,庆大霉素即使在较低浓度60μg·mL^(-1)时抗菌效果可达最佳。 展开更多

关键词 红椒 软腐病 分离鉴定 菊欧文氏菌 致病性

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果胶酶澄清柚子汁工艺条件研究 被引量：11

11

作者 游剑 王飞 王君容 《中国酿造》 CAS 2014年第9期98-101,共4页

通过单因素试验和正交试验,研究了果胶酶对柚子汁的澄清工艺.单因素试验结果表明,果胶酶用量为0.08～0.10 g/L,pH值为3.0～4.0,温度为25～35℃,酶解时间为1.5～2.5h条件下,果胶酶对柚子汁澄清处理的效果较好,果汁中的可溶性固形物含量... 通过单因素试验和正交试验,研究了果胶酶对柚子汁的澄清工艺.单因素试验结果表明,果胶酶用量为0.08～0.10 g/L,pH值为3.0～4.0,温度为25～35℃,酶解时间为1.5～2.5h条件下,果胶酶对柚子汁澄清处理的效果较好,果汁中的可溶性固形物含量基本不变.正交试验得到的果胶酶澄清柚子汁的最佳工艺条件为果胶酶用量0.09 g/L,最适pH值为3.5,酶解温度25℃,酶解时间1.5 h. 展开更多

关键词 果胶酶 柚子汁 澄清 工艺

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钙处理对鄂北冬枣采后生理和贮藏品质的影响 被引量：7

12

作者 胡波 李国元 +1 位作者 谢志兵 姚国新 《湖北农业科学》 北大核心 2014年第11期2634-2638,共5页

以鄂北冬枣为试验材料,在低温条件下分别采用0.5%、1.0%、1.5%的CaCl2溶液对果实进行浸泡处理,研究CaCl2处理对鄂北冬枣采后生理和贮藏品质的影响。结果表明,与对照相比,钙处理抑制了采后冬枣果实的可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维... 以鄂北冬枣为试验材料,在低温条件下分别采用0.5%、1.0%、1.5%的CaCl2溶液对果实进行浸泡处理,研究CaCl2处理对鄂北冬枣采后生理和贮藏品质的影响。结果表明,与对照相比,钙处理抑制了采后冬枣果实的可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量和硬度的下降,钙处理的果实其呼吸速率和丙二醛(MDA)活性较对照降低,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性较对照提高,从而延缓了果实成熟衰老进程,较好地保持了果实的品质。CaCl2溶液3个浓度处理中,以1.5%CaCl2溶液处理效果较好。 展开更多

关键词 冬枣 CACL2 生理 贮藏 品质

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机械活化玉米淀粉的辛烯基琥珀酸酐酯化改性 被引量：12

13

作者 张正茂 阚玲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第8期86-91,共6页

采用行星式球磨机对玉米淀粉进行机械活化,再与辛烯基琥珀酸酐(octenyl succinic anhydride,OSA)发生酯化反应制备OSA淀粉酯。研究机械活化时间、反应温度、反应体系pH值、淀粉乳质量分数、反应时间因素对玉米淀粉酯化反应的影响,并采... 采用行星式球磨机对玉米淀粉进行机械活化,再与辛烯基琥珀酸酐(octenyl succinic anhydride,OSA)发生酯化反应制备OSA淀粉酯。研究机械活化时间、反应温度、反应体系pH值、淀粉乳质量分数、反应时间因素对玉米淀粉酯化反应的影响,并采用二次回归正交旋转组合设计方法和响应面分析对制备条件进行优化。结果表明,机械活化对玉米淀粉OSA酯化反应有明显的增强作用,且反应不受pH值的影响;得到最优工艺条件为机械活化10 h、反应温度33.1℃、pH 8.45、淀粉乳质量分数12.2%、反应时间3 h,在此条件下制得机械活化辛烯基琥珀酸淀粉酯的平均取代度为0.020 3。 展开更多

关键词 玉米淀粉 机械活化 辛烯基琥珀酸酯化 响应面分析

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菠萝皮可溶性膳食纤维提取工艺的研究 被引量：8

14

作者 戴余军 石会军 +2 位作者 李长春 张俊 成传普 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2013年第9期1798-1802,共5页

为了提高菠萝的综合利用水平,以菠萝皮为原料,采用纤维素酶水解法从菠萝皮中提取可溶性膳食纤维,以单因素试验为基础,对正交试验的工艺参数进行优化。结果表明:菠萝皮可溶性膳食纤维最佳的提取工艺条件为:纤维素酶浓度0.7%、料液比1∶3... 为了提高菠萝的综合利用水平,以菠萝皮为原料,采用纤维素酶水解法从菠萝皮中提取可溶性膳食纤维,以单因素试验为基础,对正交试验的工艺参数进行优化。结果表明:菠萝皮可溶性膳食纤维最佳的提取工艺条件为:纤维素酶浓度0.7%、料液比1∶30、酶解温度60℃、浸提4次、pH 5.6、酶解时间75 min;在此工艺条件下,可溶性膳食纤维的提取率可达23.89%;膳食纤维的持水力为11.86 g/g,溶胀性为15.5 mL/g,持油力6.94 g/g。此结果表明菠萝皮膳食纤维具有良好的理化性能。 展开更多

关键词 菠萝皮 纤维素酶 可溶性膳食纤维

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菠萝皮可溶性膳食纤维碱法提取工艺的优化 被引量：5

15

作者 戴余军 石会军 +3 位作者 李长春 张俊 王文丰 葛奎 《湖北农业科学》 北大核心 2014年第6期1398-1401,共4页

以菠萝(Ananas comosus L.)皮为原料,采用碱法提取可溶性膳食纤维。通过设计单因素试验分别考察了料液比、浸提温度、浸提液pH、浸提时间4个因素对菠萝皮可溶性膳食纤维提取率的影响,并在此基础上,采用正交试验优化菠萝皮可溶性膳食纤... 以菠萝(Ananas comosus L.)皮为原料,采用碱法提取可溶性膳食纤维。通过设计单因素试验分别考察了料液比、浸提温度、浸提液pH、浸提时间4个因素对菠萝皮可溶性膳食纤维提取率的影响,并在此基础上,采用正交试验优化菠萝皮可溶性膳食纤维的提取工艺。结果表明,菠萝皮可溶性膳食纤维的优化工艺为料液比1∶20(m/V,g∶mL)、浸提温度80℃、浸提液pH 12、浸提时间90 min,在此条件下,菠萝皮可溶性膳食纤维的提取率可达23.58%,所得膳食纤维的持水力和溶胀性分别为11.59 g/g和14.7 mL/g。 展开更多

关键词 菠萝(Ananas comosus L )皮 可溶性膳食纤维 碱法 提取工艺

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改性香蕉皮对六价铬的去除研究 被引量：7

16

作者 郑足红 胡超 章爱群 《湖北农业科学》 2017年第5期854-858,共5页

用硝酸和异丙醇改性处理香蕉皮,并在静态条件下探讨了吸附剂用量、吸附时间、pH、温度对废水中Cr(Ⅵ)吸附效果的影响。结果表明,硝酸和异丙醇改性处理的香蕉皮在Cr(Ⅵ)初始浓度为100μg/m L、pH为1.5,吸附时间为90 min、吸附剂用量分别... 用硝酸和异丙醇改性处理香蕉皮,并在静态条件下探讨了吸附剂用量、吸附时间、pH、温度对废水中Cr(Ⅵ)吸附效果的影响。结果表明,硝酸和异丙醇改性处理的香蕉皮在Cr(Ⅵ)初始浓度为100μg/m L、pH为1.5,吸附时间为90 min、吸附剂用量分别为0.100和0.050 g/L、温度为30℃、转速为200 r/min的条件下能够获得良好的吸附效果,对Cr(Ⅵ)的吸附量分别可达24.198、49.695 mg/g;二者的吸附过程均符合准二级动力学方程。 展开更多

关键词 改性香蕉皮 吸附 Cr(Ⅵ) 吸附动力学方程 吸附机理

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普通野生稻（O.rufipogon）微核心种质中广亲和基因S5^n的检测与分析 被引量：2

17

作者 姚国新 但志武 +1 位作者 鲁旭东 黄文超 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2014年第1期11-14,共4页

普通野生稻微核心种质中蕴含丰富的优异基因资源,是用于水稻品种改良和基础研究的重要材料。为了筛选携带广亲和基因S5n的普通野生稻种质,利用前人开发的鉴定水稻S5n基因的InDel分子标记,对107份野生稻微核心种质进行了PCR扩增和读带分... 普通野生稻微核心种质中蕴含丰富的优异基因资源,是用于水稻品种改良和基础研究的重要材料。为了筛选携带广亲和基因S5n的普通野生稻种质,利用前人开发的鉴定水稻S5n基因的InDel分子标记,对107份野生稻微核心种质进行了PCR扩增和读带分析。结果筛选出3份携带S5n广亲和基因的野生稻种质,均来自海南省,该基因可能在海南完成演化。野生稻广亲和材料有助于籼粳交育种材料的创制。 展开更多

关键词 普通野生稻 微核心种质 S5^n 检测与分析

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响应面优化酶法提取黑胡萝卜色素的工艺研究 被引量：2

18

作者 戴余军 李思洋 +2 位作者 徐晓婷 阮逸峰 何成标 《广东农业科学》 CAS 2015年第11期94-99,共6页

以干燥的黑胡萝卜粉为原料,在单因素试验的基础上,选取液固比、p H值和浸提次数为自变量,色素提取率为响应值,根据响应面Box-Benhnken试验设计原理,采用三因子三水平的分析法模拟得到二次回归方程的预测模型,优化黑胡萝卜色素酶法提取... 以干燥的黑胡萝卜粉为原料,在单因素试验的基础上,选取液固比、p H值和浸提次数为自变量,色素提取率为响应值,根据响应面Box-Benhnken试验设计原理,采用三因子三水平的分析法模拟得到二次回归方程的预测模型,优化黑胡萝卜色素酶法提取工艺。结果表明,建立的回归模型具有高度显著性,方程对试验拟合度好,适用于黑胡萝卜色素提取率的预测;各因子对提取率的影响程度依次为:浸提次数>p H值>液固比;二次项对黑胡萝卜色素提取的影响都达到了极显著水平;但响应面分析图表明各因素之间的交互作用均不显著;在纤维素酶浓度0.5%、浸提温度50℃的条件下,纤维素酶辅助提取黑胡萝卜色素的最佳工艺条件为:液固比30∶1,p H值3.9,浸提次数2次。黑胡萝卜色素提取率的实际值为0.9485 mg/g,与模型预测值0.9508 mg/g没有显著差异。 展开更多

关键词 黑胡萝卜 色素 纤维素酶 响应面分析

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玛咖根腐病病原菌的形态和分子鉴定 被引量：2

19

作者 魏蜜 朱洁倩 +4 位作者 陈嘉敏 金文闻 傅本重 王立华 李国元 《江苏农业科学》 2018年第22期93-96,共4页

玛咖是一种药食两用的十字花科草本植物,为明确玛咖根腐病的病原物,为病害的发生规律及防治奠定基础,调查云南省丽江市玛咖种植基地玛咖根腐病的发生情况,用组织分离法对病原物进行分离和纯化,并完成柯赫氏法则验证。结果表明,依据形态... 玛咖是一种药食两用的十字花科草本植物,为明确玛咖根腐病的病原物,为病害的发生规律及防治奠定基础,调查云南省丽江市玛咖种植基地玛咖根腐病的发生情况,用组织分离法对病原物进行分离和纯化,并完成柯赫氏法则验证。结果表明,依据形态特征、脂肪酸组成分析以及r DNA内转录间隔区(r DNA-ITS)、翻译延伸因子(TEF)、RNA聚合酶Ⅱ第二大亚基(RPB2)序列分析,将其鉴定为燕麦镰刀菌,并命名为Fusarium avenaceum ROT-2。 展开更多

关键词 玛咖 根腐病 燕麦镰刀菌 分子鉴定 形态学鉴定

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全发酵型苹果醋加工工艺及其调配研究 被引量：17

20

作者 游剑 杜鹏举 祝叶蕾 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第8期137-141,共5页

文章采用外观饱满、新鲜无腐烂的富士苹果作为原材料,进行前期清洗、切块等预处理,然后进行榨汁去渣、调糖调酸、酒精发酵和醋酸发酵,酿造出了全发酵型苹果醋,对其生产工艺进行了研究,并通过单因素实验和正交实验对其调配工艺进行了优... 文章采用外观饱满、新鲜无腐烂的富士苹果作为原材料,进行前期清洗、切块等预处理,然后进行榨汁去渣、调糖调酸、酒精发酵和醋酸发酵,酿造出了全发酵型苹果醋,对其生产工艺进行了研究,并通过单因素实验和正交实验对其调配工艺进行了优化。实验结果表明:经过60 h酒精发酵、6 d醋酸发酵得到的全发酵型苹果醋酸度为7.22%、糖度为10.2%,果香浓郁,酸甜可口。通过感官评定实验,最终确定全发酵型苹果醋的最佳配方为苹果醋酸度2%、糖度8%、浓缩苹果汁添加量11%、蜂蜜添加量2%,此时其饮用口感和风味最佳。 展开更多

关键词 苹果 苹果醋 发酵 工艺 感官评定

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