大肠杆菌工程菌利用玉米浆发酵产L-乳酸的研究 被引量：7

1

作者 李坤朋 许雅洁 +1 位作者 赵锦芳 王金华 《中国酿造》 CAS 2012年第12期64-67,共4页

在以玉米浆为有机氮源,葡萄糖结晶废糖液为碳源的发酵培养基上对大肠杆菌工程菌HBUT-L进行了4L发酵产L-乳酸研究,确定了HBUT-L在玉米浆发酵培养基中能生长,并且可高效快速地将葡萄糖发酵转化成L-乳酸。乳酸产量达到108.3g/L,50h内发酵结... 在以玉米浆为有机氮源,葡萄糖结晶废糖液为碳源的发酵培养基上对大肠杆菌工程菌HBUT-L进行了4L发酵产L-乳酸研究,确定了HBUT-L在玉米浆发酵培养基中能生长,并且可高效快速地将葡萄糖发酵转化成L-乳酸。乳酸产量达到108.3g/L,50h内发酵结束,L-乳酸光学纯度在99%以上,糖酸转化率在97%以上,产率为2.16g(/L.h),是无机盐发酵培养基产率的79.7%。为HBUT-L利用玉米浆发酵产L-乳酸,降低生产成本及其工业化提供参考。 展开更多

关键词 大肠杆菌工程菌 玉米浆 发酵 L-乳酸

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大肠杆菌工程菌利用甘蔗糖蜜发酵产L-乳酸研究 被引量：7

2

作者 赵锦芳 薛葳蕤 +2 位作者 张晓敏 王永泽 王金华 《湖北农业科学》 2016年第24期6541-6545,共5页

大肠杆菌HBUT-L来源于HBUT-D,因此具有快速利用蔗糖的特性。对HBUT-L利用蔗糖及甘蔗糖蜜发酵产L-乳酸的特性进行了研究。结果表明,该菌株在96 h的发酵过程中,可将100 g/L的蔗糖转化生成60.0 g/L乳酸,转化率达到74.0%,杂酸产量少,具有工... 大肠杆菌HBUT-L来源于HBUT-D,因此具有快速利用蔗糖的特性。对HBUT-L利用蔗糖及甘蔗糖蜜发酵产L-乳酸的特性进行了研究。结果表明,该菌株在96 h的发酵过程中,可将100 g/L的蔗糖转化生成60.0 g/L乳酸,转化率达到74.0%,杂酸产量少,具有工业化开发潜力。在玉米浆培养基中可以直接添加未经处理的甘蔗糖蜜,发酵周期持续224 h,发酵液所得乳酸产量为87.0 g/L,发酵液残糖为28.6 g/L,但乳酸产率极低,仅为0.389 g/(L·h),后续将对甘蔗糖蜜预处理工艺进行研究,进一步提高乳酸发酵速度和产量。 展开更多

关键词 大肠杆菌工程菌 甘蔗糖蜜 发酵 L-乳酸

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浓香型白酒发酵中乳酸含量动态变化与相关微生物研究 被引量：5

3

作者 镇达 姚惟琪 +1 位作者 钱志伟 陈茂彬 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第12期32-34,共3页

在浓香型白酒固体发酵中，乳酸含量变化趋势具有一定的规律性。从不同阶段分离的微生物中，鉴别、统计产乳酸以及利用乳酸生长的微生物种类和数量。结果表明，发酵前1周内，乳酸利用菌的数量和性能略占优势（达到10^8水平），使乳酸含... 在浓香型白酒固体发酵中，乳酸含量变化趋势具有一定的规律性。从不同阶段分离的微生物中，鉴别、统计产乳酸以及利用乳酸生长的微生物种类和数量。结果表明，发酵前1周内，乳酸利用菌的数量和性能略占优势（达到10^8水平），使乳酸含量保持较低水平（2％～2．5％），1周以后，乳酸利用菌数量下降明显（10^6水平），与产乳酸菌数量相近，使乳酸含量维持在较高水平。研究结果表明，既能产乳酸，又能利用乳酸的菌株，对固态发酵的影响结果与其产乳酸能力呈正相关。 展开更多

关键词 白酒 乳酸 微生物

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高效液相色谱法测定发酵液中生物素含量 被引量：11

4

作者 黄琴 丁安子 宋娟 《化学与生物工程》 CAS 2009年第8期88-90,共3页

采用高效液相色谱法测定发酵液中生物素的含量。结果表明，样品浓度在5-150μg·mL^-1范围内线性关系良好，最低检测限为0．01μg·mL^-1，精密度实验的RSD为0．21％，稳定性实验的RSD为6．6％，发酵液在15h内检测结果无明显差... 采用高效液相色谱法测定发酵液中生物素的含量。结果表明，样品浓度在5-150μg·mL^-1范围内线性关系良好，最低检测限为0．01μg·mL^-1，精密度实验的RSD为0．21％，稳定性实验的RSD为6．6％，发酵液在15h内检测结果无明显差别，加样回收率在95％～102％之间。该方法简便、快捷、准确、重现性好，可用于发酵液中生物素的含量测定。 展开更多

关键词 生物素 发酵液 高效液相色谱 含量测定

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pH值对水稻秸秆厌氧发酵产沼气的影响 被引量：24

5

作者 王永泽 邵明胜 +3 位作者 王志 陈雄 李冬生 王金华 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第31期15093-15094,15098,共3页

[目的]研究pH值对水稻秸秆厌氧发酵产沼气的影响,为促进秸秆发酵产沼气提供试验参数和理论依据。[方法]从产物生成、催化剂活性和原料利用3个方面评价不同发酵起始pH值对沼气产生的影响。[结果]在发酵液起始pH值为7.0时,稻草秸秆发酵产... [目的]研究pH值对水稻秸秆厌氧发酵产沼气的影响,为促进秸秆发酵产沼气提供试验参数和理论依据。[方法]从产物生成、催化剂活性和原料利用3个方面评价不同发酵起始pH值对沼气产生的影响。[结果]在发酵液起始pH值为7.0时,稻草秸秆发酵产沼气的量最高,发酵液TS、VS降低程度最大,分别为29.2%和24.6%,且产气过程中辅酶含量也最大。[结论]控制发酵体系的pH值(7.0～7.2),使产甲烷菌处于最佳的生存状态,是提高水稻秸秆发酵产沼气的关键。 展开更多

关键词 PH值 水稻秸秆 厌氧发酵 产气量

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耐高温高醇醋酸菌的筛选及其发酵工艺的初步优化 被引量：8

6

作者 孙文瑛 陈雄 +3 位作者 王志 王永泽 雷锦成 姚娟 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第1期44-47,共4页

分别从各种腐烂水果中分离出12株产醋酸菌,比较其对乙醇和温度的耐受性以及发酵产醋酸的量,选择综合性能相对最高的一株,利用生理生化实验和16S rDNA同源序列分析,初步认定其为Acetobacter属。正交试验优化该菌最佳发酵培养基为:葡萄糖... 分别从各种腐烂水果中分离出12株产醋酸菌,比较其对乙醇和温度的耐受性以及发酵产醋酸的量,选择综合性能相对最高的一株,利用生理生化实验和16S rDNA同源序列分析,初步认定其为Acetobacter属。正交试验优化该菌最佳发酵培养基为:葡萄糖2%,酵母粉2%,MgSO4.7H2O 0.02%,KH2PO4 0.1%,乙醇7%vol,醋酸产量为48.6g/L。 展开更多

关键词 醋酸菌 耐高温 耐高醇 筛选 优化

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红酵母利用玉米浆发酵产富含类胡萝卜素功能饲料的研究 被引量：10

7

作者 徐凯 赵筱 +2 位作者 王金华 王永泽 李超 《饲料工业》 北大核心 2013年第1期34-37,共4页

研究旨在对红酵母D(Rhodotorula sp.D)利用玉米浆发酵生产含类胡萝卜素功能饲料的培养基的碳氮源进行优化,并进行工业化生产试验。对玉米浆和葡萄糖结晶废糖液分别进行单因素试验来确定最佳碳氮源比例,进行7 L发酵罐试验确定上罐参数,1 ... 研究旨在对红酵母D(Rhodotorula sp.D)利用玉米浆发酵生产含类胡萝卜素功能饲料的培养基的碳氮源进行优化,并进行工业化生产试验。对玉米浆和葡萄糖结晶废糖液分别进行单因素试验来确定最佳碳氮源比例,进行7 L发酵罐试验确定上罐参数,1 000 L发酵罐中试并对发酵液进行喷雾干燥制取产品。结果表明葡萄糖结晶废糖液和玉米浆的添加量分别为7%和33.3%,7 L发酵罐最佳发酵时间为72 h,此时的生物量、色素含量和色素产量分别达到30.2 g/l,374.1μg/g和11.3 mg/l;1 000 L最佳发酵时间为41 h,此时的菌体生物量,色素含量,色素产量分别为42 g/l,404.6μg/g,17 mg/l。喷雾干燥后的产品粗蛋白质含量达到31%,类胡萝卜素含量为180.4μg/g。结果表示,优化培养基组分,控制好发酵条件,就可以利用玉米浆发酵生产富含类胡萝卜素红酵母增色功能饲料。 展开更多

关键词 类胡萝卜素 饲料 玉米浆 红酵母

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响应面法优化醋酸菌的发酵产酸培养基 被引量：11

8

作者 孙文瑛 陈雄 +4 位作者 石勇 廖浩 申玉洁 雷锦成 李志军 《化学与生物工程》 CAS 2011年第1期37-41,共5页

参考相关文献,选择10种醋酸菌发酵培养基成分,依次利用Plackett-Burman实验、最陡爬坡实验和Box-Behnken实验进行培养基成分优化,证实乙醇、葡萄糖和谷氨酸钠对醋酸产量影响显著。通过回归拟合方程(R2=97.68%),预测当培养基成分配比为乙... 参考相关文献,选择10种醋酸菌发酵培养基成分,依次利用Plackett-Burman实验、最陡爬坡实验和Box-Behnken实验进行培养基成分优化,证实乙醇、葡萄糖和谷氨酸钠对醋酸产量影响显著。通过回归拟合方程(R2=97.68%),预测当培养基成分配比为乙醇9.8%、葡萄糖2.7%、谷氨酸钠0.4%、酵母粉1%、乙酸1%、蛋白胨0.2%、KH2PO40.1%、K2HPO40.1%、MgSO4.7H2O0.02%时,醋酸产量最高,达69.82g.L-1。经过3次平行验证实验,证明模型能较好地预测发酵实际情况。 展开更多

关键词 醋酸菌 响应面法 培养基 优化

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重组大肠杆菌利用不同培养基发酵产琥珀酸的研究 被引量：3

9

作者 华渤文 赵锦芳 +2 位作者 王金华 肖子康 赵筱 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期227-230,共4页

微生物发酵法生产琥珀酸具有广阔的应用前景,实验针对实验室构建的工程菌Escherichia coli WS100(△ldhA、△adhE、△pflB、△poxB、△ackA)在不同培养基中进行厌氧发酵,考察其发酵特性。分别采用NBS培养基和玉米浆培养基,在含4L发酵液... 微生物发酵法生产琥珀酸具有广阔的应用前景,实验针对实验室构建的工程菌Escherichia coli WS100(△ldhA、△adhE、△pflB、△poxB、△ackA)在不同培养基中进行厌氧发酵,考察其发酵特性。分别采用NBS培养基和玉米浆培养基,在含4L发酵液的发酵罐中进行补料-分批发酵。发酵83h后,Escherichia coli WS100在玉米浆培养基中消耗葡萄糖96.17g/L,积累琥珀酸63.45g/L,生产强度和质量收率分别为0.76g(/L·h)和65.98%;Escherichia coli WS100在NBS培养基中消耗葡萄糖110.30g/L,琥珀酸的产量达到84.98g/L,生产强度和质量收率分别为1.02g(/L·h)和77.04%。实验结果表明,Escherichia coli WS100在玉米浆培养基和NBS培养基中发酵均有较高的琥珀酸产量,其中在NBS培养基中琥珀酸的产量、生产强度和质量收率均比在玉米浆培养基中高。 展开更多

关键词 琥珀酸 玉米浆 葡萄糖结晶废糖液 大肠杆菌

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金属离子及表面活性剂对秸秆发酵产沼气的影响 被引量：4

10

作者 王永泽 杨立 +4 位作者 张婷 陈雄 王志 王金华 李冬生 《可再生能源》 CAS 北大核心 2010年第2期30-32,共3页

通过测定产气量、发酵后料液的pH值及辅酶F420的浓度、TS和VS的降解率来评价金属离子及表面活性剂对秸秆发酵产沼气的影响。结果表明,添加100μmol/LMg2+或Co2+对产沼气有促进作用,添加0.125%(质量分数,下同)的吐温80有助于产气量的进... 通过测定产气量、发酵后料液的pH值及辅酶F420的浓度、TS和VS的降解率来评价金属离子及表面活性剂对秸秆发酵产沼气的影响。结果表明,添加100μmol/LMg2+或Co2+对产沼气有促进作用,添加0.125%(质量分数,下同)的吐温80有助于产气量的进一步提高,但加入1.25%的吐温80时,沼气产量反而降低。组合添加100μmol/LMg2+和0.125%的吐温80后,发酵液的pH值更接近中性。添加100μmol/LMg2+或Co2+对发酵液中辅酶F420的浓度影响不大。 展开更多

关键词 金属离子 吐温80 沼气

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稻草秸秆干发酵产沼气工艺条件的优化 被引量：13

11

作者 刘思颖 樊婷婷 陈雄 《化学与生物工程》 CAS 2010年第12期83-85,共3页

通过单因素实验和正交实验,研究了以稻草秸秆为主要原料的干发酵产气工艺。确定稻草秸秆干发酵产沼气的最佳工艺条件如下:pH值7.5、温度33℃、污泥接种量35%、含水率80%,在此条件下,100 g稻草秸秆粉干发酵20d的累积产气量达到了1250 mL。

关键词 稻草秸秆 干发酵 沼气 累积产气量

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高产油脂酵母的筛选及发酵条件的研究 被引量：9

12

作者 高媛 李元媛 +3 位作者 王常高 胡瑛 林建国 蔡俊 《化学与生物工程》 CAS 2010年第1期55-58,78,共5页

采用苏丹黑染色法对6种酵母菌进行初筛及摇瓶发酵复筛,选出了油脂产量高的假丝酵母。并对假丝酵母摇瓶发酵条件进行优化,确定了最适培养条件为:初始pH值6.0,转速180 r.min-1,接种量10%,发酵周期4 d;最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为酵母膏... 采用苏丹黑染色法对6种酵母菌进行初筛及摇瓶发酵复筛,选出了油脂产量高的假丝酵母。并对假丝酵母摇瓶发酵条件进行优化,确定了最适培养条件为:初始pH值6.0,转速180 r.min-1,接种量10%,发酵周期4 d;最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为酵母膏。假丝酵母在优化条件下发酵后细胞量为16.4 g.L-1、油脂含量为12%、油脂产量为1.97 g.L-1,分别是优化前的142%、171%、245%。 展开更多

关键词 油脂 假丝酵母 发酵

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透明质酸的发酵及提取工艺 被引量：3

13

作者 汪江波 黄金明 张晶 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期648-653,共6页

采用诱变筛选获得的马疫链球菌EF02,发醇后透明质酸(hyaluronic acid,HA)的产量达3.05g/L,通过单因素及正交试验摇瓶培养优化发酵培养基,再经15L发酵罐发酵,发酵后HA的产量为3.47g/L,与EF02优化处理前相比,提高了13.77%;通过对发酵条件... 采用诱变筛选获得的马疫链球菌EF02,发醇后透明质酸(hyaluronic acid,HA)的产量达3.05g/L,通过单因素及正交试验摇瓶培养优化发酵培养基,再经15L发酵罐发酵,发酵后HA的产量为3.47g/L,与EF02优化处理前相比,提高了13.77%;通过对发酵条件优化,发酵后HA的产量为3.66g/L,与EF02优化处理前相比,提高了20.0%。对产物HA进行分离纯化,HA提取率达98.36%,HA纯度达91.28%,蛋白质残留率为0.97%。 展开更多

关键词 透明质酸 马疫链球菌 发酵 分离纯化

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水稻秸秆厌氧发酵产沼气工艺的响应面法优化 被引量：4

14

作者 王永泽 邵明胜 +3 位作者 杨立 陈雄 李冬生 王金华 《化学与生物工程》 CAS 2009年第11期40-42,46,共4页

在单因素实验的基础上,采用Box-Benhnken设计,选取接种物与原料质量比、发酵起始pH值和活性炭添加量为工艺考察参数,对水稻秸秆发酵产沼气工艺进行了响应面法优化。确定水稻秸秆厌氧发酵产沼气的最佳工艺条件为:接种物与原料质量比1.28... 在单因素实验的基础上,采用Box-Benhnken设计,选取接种物与原料质量比、发酵起始pH值和活性炭添加量为工艺考察参数,对水稻秸秆发酵产沼气工艺进行了响应面法优化。确定水稻秸秆厌氧发酵产沼气的最佳工艺条件为:接种物与原料质量比1.28∶1、起始pH值7.35、活性炭添加量11.48 g.L-1,此条件下每50 g水稻秸秆的沼气平均产气量为5833.2 mL,与优化前相比提高了34.4%。 展开更多

关键词 水稻秸秆 产气量 响应面分析

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树脂对沼气发酵的影响 被引量：1

15

作者 王永泽 邵明胜 +3 位作者 王志 陈雄 李冬生 王金华 《可再生能源》 CAS 北大核心 2010年第1期63-65,共3页

选用比表面积基本一致而表面电荷不同的树脂作为吸附剂,研究了树脂对沼气发酵的影响。研究结果表明,不同吸附剂对沼气产气量影响排序为强酸性树脂>强碱性树脂>活性炭>弱酸性树脂>吸附树脂>空白>弱碱性树脂。添加吸附... 选用比表面积基本一致而表面电荷不同的树脂作为吸附剂,研究了树脂对沼气发酵的影响。研究结果表明,不同吸附剂对沼气产气量影响排序为强酸性树脂>强碱性树脂>活性炭>弱酸性树脂>吸附树脂>空白>弱碱性树脂。添加吸附剂对厌氧发酵后发酵液的pH值没有明显影响,可初步排除添加树脂是通过解除产物抑制或改变发酵液pH值来影响沼气发酵的可能。 展开更多

关键词 树脂 沼气 吸附

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α-酮戊二酸盐对酿醋废水厌氧发酵产沼气的影响 被引量：1

16

作者 王志 许樱 +3 位作者 陈雄 廖文谈 王金华 李冬生 《现代农业科技》 2009年第15期280-281,共2页

酿醋废水接种活性污泥后在厌氧、37℃和120rpm条件下进行批培养,添加α-酮戊二酸盐(终浓度0.2g/L)促进甲烷菌的三羧酸循环碳代谢和胞内的镍同化作用,使同化镍含量比对照提高53.2%,这反映了以镍为中心离子的F430的合成和以F430为辅酶的甲... 酿醋废水接种活性污泥后在厌氧、37℃和120rpm条件下进行批培养,添加α-酮戊二酸盐(终浓度0.2g/L)促进甲烷菌的三羧酸循环碳代谢和胞内的镍同化作用,使同化镍含量比对照提高53.2%,这反映了以镍为中心离子的F430的合成和以F430为辅酶的甲基CoM还原酶活性得到增强,并最终从产气效率上反映出来,其添加α-酮戊二酸盐(终浓度0.2g/L)挥发性乙酸盐残留量比对照减少27.3%,而沼气总产量、TS和YP/V以及qp分别比对照提高了23.0%、11.1%、20.1%和10.7%,说明厌氧体系中添加α-酮戊二酸盐可以促进食醋废水中的乙酸底物代谢流向终产物甲烷而非仅用于菌群繁殖,α-酮戊二酸盐是通过提高菌群的甲烷合成能力来提高产气,而非仅通过促进菌群生长的群体优势。 展开更多

关键词 α-酮戊二酸盐 厌氧发酵 沼气 代谢

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利用正交设计优化米根霉Rh0295发酵L-乳酸的培养基

17

作者 刘磊 李元媛 +1 位作者 高媛 蔡俊 《安徽农学通报》 2009年第10期37-38,157,共3页

通过单因素试验,确定了米根霉Rh0295发酵生产L-乳酸的最适发酵碳源、氮源和磷源分别为大米淀粉、(NH4)2SO4及KH2PO4。采用3因素3水平的正交试验确定了3者对L-乳酸发酵的影响。其顺序为大米淀粉>(NH4)2SO4>KH2PO4,优化了它们的最... 通过单因素试验,确定了米根霉Rh0295发酵生产L-乳酸的最适发酵碳源、氮源和磷源分别为大米淀粉、(NH4)2SO4及KH2PO4。采用3因素3水平的正交试验确定了3者对L-乳酸发酵的影响。其顺序为大米淀粉>(NH4)2SO4>KH2PO4,优化了它们的最佳用量分别为:大米淀粉10%、(NH4)2SO40.15%、KH2PO40.015%。 展开更多

关键词 L-乳酸 米根霉Rh0295 发酵 培养基优化

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基于响应面法的鲁氏酵母发酵培养基优化 被引量：6

18

作者 康远军 杨华 +2 位作者 李欣 陈雄 王志 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第4期25-29,共5页

鲁氏酵母(Zygosaccharomyces rouxii)是酱油及酱类生产中风味形成的重要微生物之一。为了获得大量菌体,采用响应面法(RSM)对鲁氏酵母CCTCC M 2013310培养基进行了优化,Plackett-Burman(PB)设计对培养基中相关影响因素的效应进行评价,结... 鲁氏酵母(Zygosaccharomyces rouxii)是酱油及酱类生产中风味形成的重要微生物之一。为了获得大量菌体,采用响应面法(RSM)对鲁氏酵母CCTCC M 2013310培养基进行了优化,Plackett-Burman(PB)设计对培养基中相关影响因素的效应进行评价,结果表明,葡萄糖、玉米浆和磷酸二氢钾对生物量影响显著。由中心组合及响应面分析优化确定优化培养基为葡萄糖12.03%,玉米浆2.24%,酵母粉1%,磷酸二氢钾0.26%,甘油3%,VB10.001%。优化培养基的生物量为28.28 g/L,比未优化前提高了4.5倍。 展开更多

关键词 鲁氏酵母 培养基 响应面 优化

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发酵法生产番茄红素的研究进展 被引量：9

19

作者 柳巧宁 朱丽雯 +3 位作者 王义华 李冬生 万端极 汤亚杰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期157-161,共5页

番茄红素是由11个共轭双键及2个非共轭碳碳双键构成的高度不饱和直链型烃类化合物,具有预防癌症、防治心血管疾病、缓解骨质疏松症和提高免疫等重要的生理功能。番茄红素的生产方法主要有提取法、化学合成法和微生物发酵法。由于番茄红... 番茄红素是由11个共轭双键及2个非共轭碳碳双键构成的高度不饱和直链型烃类化合物,具有预防癌症、防治心血管疾病、缓解骨质疏松症和提高免疫等重要的生理功能。番茄红素的生产方法主要有提取法、化学合成法和微生物发酵法。由于番茄红素含量低,提取法无法满足市场需求;化学合成法存在收率低、产物不稳定以及合成成本高等缺点;发酵法被认为是生产番茄红素最有潜力的方法,文中对发酵法生产番茄红素的关键技术环节(如菌种选育、发酵工艺优化和分离纯化)的研究进展进行了阐述。 展开更多

关键词 番茄红素 发酵工程 菌种选育 发酵工艺优化 分离纯化

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鲁氏酵母发酵培养基及发酵条件的优化 被引量：7

20

作者 康远军 李欣 +1 位作者 陈雄 王志 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第7期61-65,共5页

鲁氏酵母(Zygosaccharomyces rouxii)是常见的耐高渗透酵母菌,是酱油酿造过程中重要的增香酵母。通过单因素筛选及正交实验方法进行了发酵培养基的优化,同时对鲁氏酵母摇瓶发酵工艺进行了优化。结果表明:培养基的最佳配比为葡萄糖12%,... 鲁氏酵母(Zygosaccharomyces rouxii)是常见的耐高渗透酵母菌,是酱油酿造过程中重要的增香酵母。通过单因素筛选及正交实验方法进行了发酵培养基的优化,同时对鲁氏酵母摇瓶发酵工艺进行了优化。结果表明:培养基的最佳配比为葡萄糖12%,玉米浆2%,酵母浸粉2%,KH2PO40.1%;最佳发酵工艺为初始pH 5.0,培养温度28℃,接种量5%。在该条件下鲁氏酵母在优化培养基发酵最终OD600nm达到51.8,细胞干重达到20.57g/L,明显高于优化前发酵结果。 展开更多

关键词 鲁氏酵母 发酵 优化

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