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高产乙酸乙酯酵母菌的筛选、鉴定及发酵条件优化
1
作者
冉霞
肖雨荷
+4 位作者
蔡晶钰
刘智文
朱家豪
汪江波
余启
《中国酿造》
CAS
北大核心
2024年第5期105-110,共6页
该研究以产酯酵母为研究对象,通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术测定菌株的乙酸乙酯产量并筛选高产乙酸乙酯的酵母菌株,通过形态学观察和分子生物学技术对其进行菌种鉴定,并以乙酸乙酯产量为响应值,通过单因素及响应面试验对其发酵条件...
该研究以产酯酵母为研究对象,通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术测定菌株的乙酸乙酯产量并筛选高产乙酸乙酯的酵母菌株,通过形态学观察和分子生物学技术对其进行菌种鉴定,并以乙酸乙酯产量为响应值,通过单因素及响应面试验对其发酵条件进行优化。结果表明,筛选得到一株高产乙酸乙酯的酵母菌株P-3,乙酸乙酯产量为134.32 mg/L。菌株P-3被鉴定为库德里阿兹威毕赤酵母(Pichia kudriavzevii),其产乙酸乙酯的最佳发酵条件为:发酵温度30℃,乙醇体积分数18%,发酵时间4 d,在此条件下,乙酸乙酯产量达到281.47 mg/L,比优化前提高109.55%。
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关键词
酵母菌
筛选
鉴定
乙酸乙酯
响应面分析
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职称材料
白酒糟水解液中丁醇发酵抑制物的筛选及其对丁醇发酵的影响
2
作者
徐健
韩景灼
+7 位作者
王浩
廖思巧
程润喜
胡芳
王子豪
张瑞景
蔡凤娇
汪江波
《中国酿造》
CAS
北大核心
2024年第1期106-112,共7页
白酒糟经酶解后可作为丁醇发酵的优良原料,但其水解液中含有的抑制物质会对丁醇发酵造成影响。该研究利用Ca(OH)2对酒糟水解液进行脱毒处理。采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对酒糟水解液中的主要成分进行分析,并应用多元统计分析方...
白酒糟经酶解后可作为丁醇发酵的优良原料,但其水解液中含有的抑制物质会对丁醇发酵造成影响。该研究利用Ca(OH)2对酒糟水解液进行脱毒处理。采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对酒糟水解液中的主要成分进行分析,并应用多元统计分析方法确定主要的抑制物质种类。结果表明,酒糟水解液中共检测出18种化合物,其中酸类和酯类含量最高,分别为232.81 mg/L和126.69 mg/L。用Ca(OH)2脱毒处理表明对酸类和酯类物质的去除率最高,分别达到38.2%~78.9%和83.1%~93.3%,最佳脱毒条件为pH 10,25℃处理1 h。结合主成分分析(PCA)和偏最小二乘分析(PLS)结果,油酸乙酯、亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯、棕榈酸、己酸是丁醇发酵的显著负相关因子。潜在抑制物单因素试验结果表明,己酸添加量达800 mg/L时,对丁醇发酵有显著抑制作用(P<0.05),其他四种物质对其没有显著影响(P>0.05)。五类物质(等量混合)添加量达400 mg/L时,其对丁醇发酵具有协同抑制作用(P<0.05),丁醇含量相比于对照组减少了29.1%。综上,两种酸类和三种酯类物质是酒糟水解液中的潜在抑制物,其协同作用抑制了丁醇发酵。
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关键词
丁醇发酵
白酒糟
抑制物质
主成分分析
偏最小二乘分析
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职称材料
基于人工神经网络优化米酒糟淀粉水解条件研究
3
作者
徐爽
张钰霜
+7 位作者
杨嘉和
陈玉琴
王雨萱
胡芳
刘建忠
程润喜
方尚玲
徐健
《中国酿造》
CAS
北大核心
2024年第8期237-242,共6页
为解决米酒糟处理对环境的污染问题,提高米酒糟的利用价值,该研究基于人工神经网络分析对米酒糟的淀粉水解条件进行优化,并在此基础上探究其发酵生产生物丁醇的可行性。结果表明,米酒糟的最佳淀粉水解条件为水解温度64℃,水解时间101 m...
为解决米酒糟处理对环境的污染问题,提高米酒糟的利用价值,该研究基于人工神经网络分析对米酒糟的淀粉水解条件进行优化,并在此基础上探究其发酵生产生物丁醇的可行性。结果表明,米酒糟的最佳淀粉水解条件为水解温度64℃,水解时间101 min,水解pH 5.4,中温α-淀粉酶添加量32 U/g,糖化酶添加量170 U/g。在此优化条件下,米酒糟淀粉水解液的还原糖含量为40.49 g/L。以米酒糟淀粉水解液作为原料发酵生产丁醇,丁醇产量达到3.07 g/L。本研究结果为米酒糟的综合利用提供了参考。
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关键词
米酒糟
淀粉水解
工艺优化
神经网络分析
丁醇发酵
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职称材料
题名
高产乙酸乙酯酵母菌的筛选、鉴定及发酵条件优化
1
作者
冉霞
肖雨荷
蔡晶钰
刘智文
朱家豪
汪江波
余启
机构
湖北工业大学生物工程与食品学院工业发酵省部共建协同创新中心发酵工程教育部重点实验室工业微生物湖北省重点实验室
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2024年第5期105-110,共6页
基金
湖北省重点研发计划项目(2021BGD016)
湖北工业大学科研启动基金项目(湖工大人(人才)XJKY20220024)
大学生创新创业训练计划项目(S202210500079)。
文摘
该研究以产酯酵母为研究对象,通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术测定菌株的乙酸乙酯产量并筛选高产乙酸乙酯的酵母菌株,通过形态学观察和分子生物学技术对其进行菌种鉴定,并以乙酸乙酯产量为响应值,通过单因素及响应面试验对其发酵条件进行优化。结果表明,筛选得到一株高产乙酸乙酯的酵母菌株P-3,乙酸乙酯产量为134.32 mg/L。菌株P-3被鉴定为库德里阿兹威毕赤酵母(Pichia kudriavzevii),其产乙酸乙酯的最佳发酵条件为:发酵温度30℃,乙醇体积分数18%,发酵时间4 d,在此条件下,乙酸乙酯产量达到281.47 mg/L,比优化前提高109.55%。
关键词
酵母菌
筛选
鉴定
乙酸乙酯
响应面分析
Keywords
yeast
screening
identification
ethyl acetate
response surface analysis
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
白酒糟水解液中丁醇发酵抑制物的筛选及其对丁醇发酵的影响
2
作者
徐健
韩景灼
王浩
廖思巧
程润喜
胡芳
王子豪
张瑞景
蔡凤娇
汪江波
机构
湖北工业大学生物工程与食品学院工业发酵省部共建协同创新中心发酵工程教育部重点实验室工业微生物湖北省重点实验室
四川轻化工
大学
酿酒
生物
技术及应用四川
省
重点
实验室
路德环境科技股份有限公司
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2024年第1期106-112,共7页
基金
湖北省重点研发计划项目(2021BGD016)
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放课题(NJ2022-03)
湖北工业大学科研启动基金项目(湖工大人(人才)[2019]10号)。
文摘
白酒糟经酶解后可作为丁醇发酵的优良原料,但其水解液中含有的抑制物质会对丁醇发酵造成影响。该研究利用Ca(OH)2对酒糟水解液进行脱毒处理。采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对酒糟水解液中的主要成分进行分析,并应用多元统计分析方法确定主要的抑制物质种类。结果表明,酒糟水解液中共检测出18种化合物,其中酸类和酯类含量最高,分别为232.81 mg/L和126.69 mg/L。用Ca(OH)2脱毒处理表明对酸类和酯类物质的去除率最高,分别达到38.2%~78.9%和83.1%~93.3%,最佳脱毒条件为pH 10,25℃处理1 h。结合主成分分析(PCA)和偏最小二乘分析(PLS)结果,油酸乙酯、亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯、棕榈酸、己酸是丁醇发酵的显著负相关因子。潜在抑制物单因素试验结果表明,己酸添加量达800 mg/L时,对丁醇发酵有显著抑制作用(P<0.05),其他四种物质对其没有显著影响(P>0.05)。五类物质(等量混合)添加量达400 mg/L时,其对丁醇发酵具有协同抑制作用(P<0.05),丁醇含量相比于对照组减少了29.1%。综上,两种酸类和三种酯类物质是酒糟水解液中的潜在抑制物,其协同作用抑制了丁醇发酵。
关键词
丁醇发酵
白酒糟
抑制物质
主成分分析
偏最小二乘分析
Keywords
butanol fermentation
distillers'grain
inhibitor
principal component analysis
partial least-squares
分类号
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
基于人工神经网络优化米酒糟淀粉水解条件研究
3
作者
徐爽
张钰霜
杨嘉和
陈玉琴
王雨萱
胡芳
刘建忠
程润喜
方尚玲
徐健
机构
湖北工业大学生物工程与食品学院工业发酵省部共建协同创新中心发酵工程教育部重点实验室工业微生物湖北省重点实验室
路德环境科技股份有限公司
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2024年第8期237-242,共6页
基金
湖北省重点研发计划项目(2021BGD016)
大学生创新创业训练计划项目(202210500018)。
文摘
为解决米酒糟处理对环境的污染问题,提高米酒糟的利用价值,该研究基于人工神经网络分析对米酒糟的淀粉水解条件进行优化,并在此基础上探究其发酵生产生物丁醇的可行性。结果表明,米酒糟的最佳淀粉水解条件为水解温度64℃,水解时间101 min,水解pH 5.4,中温α-淀粉酶添加量32 U/g,糖化酶添加量170 U/g。在此优化条件下,米酒糟淀粉水解液的还原糖含量为40.49 g/L。以米酒糟淀粉水解液作为原料发酵生产丁醇,丁醇产量达到3.07 g/L。本研究结果为米酒糟的综合利用提供了参考。
关键词
米酒糟
淀粉水解
工艺优化
神经网络分析
丁醇发酵
Keywords
rice wine residue
starch hydrolysis
process optimization
neural network analysis
butanol fermentation
分类号
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高产乙酸乙酯酵母菌的筛选、鉴定及发酵条件优化
冉霞
肖雨荷
蔡晶钰
刘智文
朱家豪
汪江波
余启
《中国酿造》
CAS
北大核心
2024
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
白酒糟水解液中丁醇发酵抑制物的筛选及其对丁醇发酵的影响
徐健
韩景灼
王浩
廖思巧
程润喜
胡芳
王子豪
张瑞景
蔡凤娇
汪江波
《中国酿造》
CAS
北大核心
2024
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
基于人工神经网络优化米酒糟淀粉水解条件研究
徐爽
张钰霜
杨嘉和
陈玉琴
王雨萱
胡芳
刘建忠
程润喜
方尚玲
徐健
《中国酿造》
CAS
北大核心
2024
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