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大蒜油抗菌作用的初步研究
被引量：
29
1
作者
陈雄
乔昕
+1 位作者
林向东
董平
《中国调味品》
CAS
北大核心
2002年第10期14-15,19,共3页
就大蒜油对一些常见的污染食品的微生物进行了抑制与杀灭作用的研究。结果表明 。
关键词
大蒜油
抗菌作用
最低抑菌浓度
最低杀菌浓度
污染食品
在线阅读
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职称材料
题名
大蒜油抗菌作用的初步研究
被引量：
29
1
作者
陈雄
乔昕
林向东
董平
机构
湖北
工学院
生物
工程系
湖北宜昌安琪生物集团
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2002年第10期14-15,19,共3页
文摘
就大蒜油对一些常见的污染食品的微生物进行了抑制与杀灭作用的研究。结果表明 。
关键词
大蒜油
抗菌作用
最低抑菌浓度
最低杀菌浓度
污染食品
Keywords
garlic oil
minimal inhibitory concentration(MIC)
minimal bactericidal concentration(MBC)
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大蒜油抗菌作用的初步研究
陈雄
乔昕
林向东
董平
《中国调味品》
CAS
北大核心
2002
29
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