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非脱羧勒克菌wt16对黄曲霉菌生长与产毒的抑制作用
被引量：
1
1
作者
王同
谢华里
+3 位作者
王婷
马向东
李培武
张奇
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第16期80-86,共7页
黄曲霉菌及其毒素严重威胁农产品质量安全,本文旨在探寻非脱羧勒克菌对黄曲霉菌及其毒素污染防控效果。从湖北黄陂分离筛选出一株非脱梭勒克菌wt16,将其与黄曲霉菌在液体培养基中共培养后测定非脱羧勒克菌wt16菌株对黄曲霉菌生长及产毒...
黄曲霉菌及其毒素严重威胁农产品质量安全,本文旨在探寻非脱羧勒克菌对黄曲霉菌及其毒素污染防控效果。从湖北黄陂分离筛选出一株非脱梭勒克菌wt16,将其与黄曲霉菌在液体培养基中共培养后测定非脱羧勒克菌wt16菌株对黄曲霉菌生长及产毒的抑制率。结果表明,在沙氏液体培养基中,非脱羧勒克菌wt16能明显抑制黄曲霉菌的生长及产毒,对其菌丝生长的抑制率为77%~92%,对其产毒的抑制率为90%~96%。通过扫描电子显微镜观察发现,非脱羧勒克菌wt16能改变黄曲霉菌丝的形态,使得黄曲霉菌丝体由规则的球体聚集成不规则形状,单个菌丝会由细长型断裂成小截形态,菌丝表面也变得更为光滑;并且发现wt16在花生粉及未受机械损伤的花生颗粒上对黄曲霉菌的生长及产毒均表现出很强的抑制作用。进一步研究发现,非脱羧勒克菌wt16菌株发酵上清液中含有能抑制黄曲霉毒素合成的有效成分,且该发酵上清液的制备以培养4 d以上为最佳,培养温度为15~40℃。
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关键词
非脱羧勒克菌
黄曲霉菌
黄曲霉毒素
抑制
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职称材料
低盐高效发酵豆豉新工艺研究
被引量：
3
2
作者
谭薇
李盘欣
+2 位作者
杜江源
黄亚男
马向东
《湖北农业科学》
2015年第2期421-423,430,共4页
为了缩短豆豉的发酵时间,降低豆豉含盐量,避免有毒真菌的污染,对豆豉低盐高效发酵工艺进行了研究。以淋出酱油中氨基酸含量为指标,确定了豆豉醅发酵原料配比为黄豆15 g∶麸皮6 g;豆豉曲制作过程中,米曲霉种曲的接种量为5%-10%,培养时间3...
为了缩短豆豉的发酵时间,降低豆豉含盐量,避免有毒真菌的污染,对豆豉低盐高效发酵工艺进行了研究。以淋出酱油中氨基酸含量为指标,确定了豆豉醅发酵原料配比为黄豆15 g∶麸皮6 g;豆豉曲制作过程中,米曲霉种曲的接种量为5%-10%,培养时间36 h;豆豉发酵过程中,最佳含盐量为7.5%,最佳温度50℃,发酵时间为7 d。该工艺杂菌污染少、发酵周期短、产品质量高,并且最终的成品营养丰富,氨基酸态氮含量达到0.83 g/100 g。
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关键词
米曲霉(Aspergillus
oryzae)
高温发酵
豆豉
低盐
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职称材料
miR-194b-3p对马链球菌兽疫亚种粘附猪肾上皮细胞能力影响的研究
3
作者
唐斌
金德俊
+5 位作者
梁辉煌
孙威
张晶
郭玲
陈洪波
魏子贡
《中国预防兽医学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第12期1013-1016,共4页
microRNA分子在调节宿主细胞应对细菌感染的过程中起重要作用。为研究miR-194b-3p对马链球菌兽疫亚种(SeZ)粘附猪肾上皮细胞(PK15)能力的影响,本实验将miR-194b-3pagomir和antagomir分别转染PK15细胞,检测SeZ对PK15细胞粘附能力的变化...
microRNA分子在调节宿主细胞应对细菌感染的过程中起重要作用。为研究miR-194b-3p对马链球菌兽疫亚种(SeZ)粘附猪肾上皮细胞(PK15)能力的影响,本实验将miR-194b-3pagomir和antagomir分别转染PK15细胞,检测SeZ对PK15细胞粘附能力的变化。结果表明:在PK15细胞中转染miR-194b-3p agomir,SeZ C55138粘附率显著下降;转染miR-194b-3p antagomir,SeZ C55138粘附率显著上升,确定了miR-194b-3p能够显著抑制SeZ C55138对PK15细胞的粘附。同时对其机制进行研究,显示PK15细胞表面CD44是miR-194b-3p的一个调控靶基因,miR-194b-3p通过调节CD44的表达参与影响了上述粘附过程。本实验为深入理解SeZ与PK15细胞的互作机制提供了线索。
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关键词
miR-194b-3p
马链球菌兽疫亚种
PK15细胞
粘附
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职称材料
题名
非脱羧勒克菌wt16对黄曲霉菌生长与产毒的抑制作用
被引量：
1
1
作者
王同
谢华里
王婷
马向东
李培武
张奇
机构
湖北大学生命科学学院/生物资源绿色转化湖北省协同创新中心
中国农业
科学
院油料作物研究所农业部油料作物
生物
学与遗传育种重点实验室农业部
生物
毒素检测重点实验室
农业部油料产品质量安全风险评估实验室农业部油料及制品质量监督检验测试
中心
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第16期80-86,共7页
基金
国家公益性行业科研专项(201513006
201303088)
国家农产品质量安全风险评估重大专项(GJFP2017001)
文摘
黄曲霉菌及其毒素严重威胁农产品质量安全,本文旨在探寻非脱羧勒克菌对黄曲霉菌及其毒素污染防控效果。从湖北黄陂分离筛选出一株非脱梭勒克菌wt16,将其与黄曲霉菌在液体培养基中共培养后测定非脱羧勒克菌wt16菌株对黄曲霉菌生长及产毒的抑制率。结果表明,在沙氏液体培养基中,非脱羧勒克菌wt16能明显抑制黄曲霉菌的生长及产毒,对其菌丝生长的抑制率为77%~92%,对其产毒的抑制率为90%~96%。通过扫描电子显微镜观察发现,非脱羧勒克菌wt16能改变黄曲霉菌丝的形态,使得黄曲霉菌丝体由规则的球体聚集成不规则形状,单个菌丝会由细长型断裂成小截形态,菌丝表面也变得更为光滑;并且发现wt16在花生粉及未受机械损伤的花生颗粒上对黄曲霉菌的生长及产毒均表现出很强的抑制作用。进一步研究发现,非脱羧勒克菌wt16菌株发酵上清液中含有能抑制黄曲霉毒素合成的有效成分,且该发酵上清液的制备以培养4 d以上为最佳,培养温度为15~40℃。
关键词
非脱羧勒克菌
黄曲霉菌
黄曲霉毒素
抑制
Keywords
Leclercia adecarboxylata
Aspergillus flavus
aflatoxin
inhibition
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
低盐高效发酵豆豉新工艺研究
被引量：
3
2
作者
谭薇
李盘欣
杜江源
黄亚男
马向东
机构
湖北大学生命科学学院/生物资源绿色转化湖北省协同创新中心
河南省南街村(集团)有限公司
出处
《湖北农业科学》
2015年第2期421-423,430,共4页
文摘
为了缩短豆豉的发酵时间,降低豆豉含盐量,避免有毒真菌的污染,对豆豉低盐高效发酵工艺进行了研究。以淋出酱油中氨基酸含量为指标,确定了豆豉醅发酵原料配比为黄豆15 g∶麸皮6 g;豆豉曲制作过程中,米曲霉种曲的接种量为5%-10%,培养时间36 h;豆豉发酵过程中,最佳含盐量为7.5%,最佳温度50℃,发酵时间为7 d。该工艺杂菌污染少、发酵周期短、产品质量高,并且最终的成品营养丰富,氨基酸态氮含量达到0.83 g/100 g。
关键词
米曲霉(Aspergillus
oryzae)
高温发酵
豆豉
低盐
Keywords
Aspergillus oryzae
high-temperature fermentation
fermented bean
low salt
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
miR-194b-3p对马链球菌兽疫亚种粘附猪肾上皮细胞能力影响的研究
3
作者
唐斌
金德俊
梁辉煌
孙威
张晶
郭玲
陈洪波
魏子贡
机构
武汉轻工
大学
动物
科学
与营养工程
学院
湖北大学生命科学学院/生物资源绿色转化湖北省协同创新中心
出处
《中国预防兽医学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第12期1013-1016,共4页
基金
湖北省自然科学基金(2014CFB344)
国家自然科学基金青年基金(31402036)
武汉市第三批"黄鹤英才(专项)计划"
文摘
microRNA分子在调节宿主细胞应对细菌感染的过程中起重要作用。为研究miR-194b-3p对马链球菌兽疫亚种(SeZ)粘附猪肾上皮细胞(PK15)能力的影响,本实验将miR-194b-3pagomir和antagomir分别转染PK15细胞,检测SeZ对PK15细胞粘附能力的变化。结果表明:在PK15细胞中转染miR-194b-3p agomir,SeZ C55138粘附率显著下降;转染miR-194b-3p antagomir,SeZ C55138粘附率显著上升,确定了miR-194b-3p能够显著抑制SeZ C55138对PK15细胞的粘附。同时对其机制进行研究,显示PK15细胞表面CD44是miR-194b-3p的一个调控靶基因,miR-194b-3p通过调节CD44的表达参与影响了上述粘附过程。本实验为深入理解SeZ与PK15细胞的互作机制提供了线索。
关键词
miR-194b-3p
马链球菌兽疫亚种
PK15细胞
粘附
Keywords
miR-194b-3p
Streptococcus equi subsp, zooepidemicus
porcine kidney cell
adherence
分类号
S852.61 [农业科学—基础兽医学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
非脱羧勒克菌wt16对黄曲霉菌生长与产毒的抑制作用
王同
谢华里
王婷
马向东
李培武
张奇
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
低盐高效发酵豆豉新工艺研究
谭薇
李盘欣
杜江源
黄亚男
马向东
《湖北农业科学》
2015
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
miR-194b-3p对马链球菌兽疫亚种粘附猪肾上皮细胞能力影响的研究
唐斌
金德俊
梁辉煌
孙威
张晶
郭玲
陈洪波
魏子贡
《中国预防兽医学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017
0
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