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《食品安全地方标准湖北泡藕带》解读: 1; 作者刘义满严守雷 +2 位作者李洁赵道华梅大佐《湖北农业科学》 2019年第21期189-193,共5页; 藕带是一种水生蔬菜,为莲幼嫩根状茎。藕带产业是湖北省最具地区特色、最具传统特色、最具市场优势的产业之一,DBS42/009-2016《食品安全地方标准湖北泡藕带》独具湖北地方特色的食品安全标准。为了便于生产者和消费者理解应用该标准,... 展开更多; 关键词藕带湖北省食品安全地方标准解读; 在线阅读下载PDF 职称材料

藕带专用新品种华贵1号选育及栽培要点被引量：1: 2; 作者赵道华梅大佐 +1 位作者曾祥明曾令旗《长江蔬菜》 2019年第18期49-51,共3页; 华贵1号系利用仙桃-1藕莲品种变异株选育的藕带栽培专用品种,湖北产区采收期一般为5~8月,产量350~450kg/667m^2,藕带入泥深20~35cm,长度55~75cm,直径0.8~1.8cm,质地脆嫩。; 关键词藕带专用品种华贵1号栽培技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

菱角皮红色素的提取及其稳定性研究被引量：10: 3; 作者黄爱妮王洪斌 +3 位作者严碧云梅大佐赵昕向梦甜《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第6期188-191,211,共5页; 以菱角皮为原料,通过比较,选择超声波辅助乙醇对其中的红色素进行提取,分别采用单因素试验和正交试验对提取工艺进行了优化,并对提取的菱角皮红色素的稳定性进行了研究。试验结果表明,超声波辅助乙醇提取菱角皮红色素的最佳工艺条件为:... 展开更多; 关键词菱角皮红色素提取稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

菱角梗、菱角壳提取物抑菌活性及其活性成分分析被引量：10: 4; 作者王洪斌陈云舒 +5 位作者严守雷梅大佐赵道华张剑雄王清章李洁《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第3期61-67,共7页; 采用滤纸片扩散法研究菱角梗、菱角壳乙醇提取液及其不同溶剂萃取物的抑菌活性,并考察不同温度、pH、紫外辐照对菱角梗、菱角壳乙酸乙酯萃取物抑菌活性稳定性的影响,最后,采用高效液相色谱法和超高效液质联用法对菱角梗、菱角壳乙酸乙... 展开更多; 关键词菱角梗菱角壳抑菌活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

荸荠采后贮藏保鲜研究进展被引量：6: 5; 作者李飞李洁严守雷《长江蔬菜》 2022年第14期27-33,共7页; 荸荠贮运过程中易发生黄化褐变、失水皱缩、腐烂变质等品质劣变现象,随着保鲜技术研究的深入,荸荠采后贮藏期得以延长,但仍存在方法单一、难以高效贮藏和实际保鲜效果不理想等缺点。整理归纳了国内外荸荠采后贮藏保鲜技术的研究进展,包... 展开更多; 关键词荸荠黄化褐变生理病害贮藏保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

菱角皮保健饮料的制备研究: 6; 作者黄爱妮王洪斌 +2 位作者严碧云严京森梅大佐《农产品加工》 2021年第21期12-15,共4页; 以菱角果皮为原材料制备菱角皮保健饮料,分别考查菱角皮提取物添加量、白砂糖添加量、柠檬酸添加量、木糖醇添加量、稳定剂添加量对菱角皮保健饮料制备效果的影响,通过单因素试验和正交试验对配方进行优化。结果表明,菱角皮提取物添加量... 展开更多; 关键词菱角皮饮料保健制备; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名《食品安全地方标准湖北泡藕带》解读: 1; 作者刘义满严守雷李洁赵道华梅大佐; 机构武汉市农业科学院华中农业大学食品科技学院湖北省水生蔬菜保鲜加工工程技术研究中心湖北华贵食品有限公司; 出处《湖北农业科学》 2019年第21期189-193,共5页; 基金湖北省农业科技创新项目(2017ABA071); 文摘藕带是一种水生蔬菜,为莲幼嫩根状茎。藕带产业是湖北省最具地区特色、最具传统特色、最具市场优势的产业之一,DBS42/009-2016《食品安全地方标准湖北泡藕带》独具湖北地方特色的食品安全标准。为了便于生产者和消费者理解应用该标准,重点就湖北泡藕带的生产原料、加工工艺特点、产品感官指标、产品理化指标、产品安全指标、生产过程、产品检验规则及标签、包装、运输、贮存等进行了解读。; 关键词藕带湖北省食品安全地方标准解读; Keywords oudai Hubei province local food safety standard interpretation; 分类号 TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名藕带专用新品种华贵1号选育及栽培要点被引量：1: 2; 作者赵道华梅大佐曾祥明曾令旗; 机构湖北华贵食品有限公司; 出处《长江蔬菜》 2019年第18期49-51,共3页; 基金湖北省农业科技创新项目“华贵1号藕带新品种的选育与生产加工关键技术研究”(2017ABA071); 文摘华贵1号系利用仙桃-1藕莲品种变异株选育的藕带栽培专用品种,湖北产区采收期一般为5~8月,产量350~450kg/667m^2,藕带入泥深20~35cm,长度55~75cm,直径0.8~1.8cm,质地脆嫩。; 关键词藕带专用品种华贵1号栽培技术; Keywords Lotus root Special-purposed cultivar Huagui No.1 Cultivation techniques; 分类号 S645.1 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名菱角皮红色素的提取及其稳定性研究被引量：10: 3; 作者黄爱妮王洪斌严碧云梅大佐赵昕向梦甜; 机构武昌工学院城市建设学院湖北华贵食品有限公司; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第6期188-191,211,共5页; 基金湖北省教育厅科研计划项目(B2019297)。; 文摘以菱角皮为原料,通过比较,选择超声波辅助乙醇对其中的红色素进行提取,分别采用单因素试验和正交试验对提取工艺进行了优化,并对提取的菱角皮红色素的稳定性进行了研究。试验结果表明,超声波辅助乙醇提取菱角皮红色素的最佳工艺条件为:料液比1∶60(g/mL)、乙醇浓度60%、超声提取时间50 min、超声温度60℃、超声波功率900 W,在此条件下,菱角皮红色素提取液的吸光值最高,提取效果最好。菱角皮红色素的稳定性试验结果表明,菱角皮红色素具有良好的热稳定性,光线对其稳定性有一定的影响,pH对其稳定性的影响较大。; 关键词菱角皮红色素提取稳定性; Keywords Trapa natans husk red pigment extraction stability; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名菱角梗、菱角壳提取物抑菌活性及其活性成分分析被引量：10: 4; 作者王洪斌陈云舒严守雷梅大佐赵道华张剑雄王清章李洁; 机构武昌工学院食品与环境工程学院华中农业大学食品科学技术学院湖北省水生蔬菜保鲜加工工程技术研究中心湖北华贵食品有限公司湖北天井湖农业科技服务有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第3期61-67,共7页; 基金湖北省技术创新专项(2019ABA108)。; 文摘采用滤纸片扩散法研究菱角梗、菱角壳乙醇提取液及其不同溶剂萃取物的抑菌活性,并考察不同温度、pH、紫外辐照对菱角梗、菱角壳乙酸乙酯萃取物抑菌活性稳定性的影响,最后,采用高效液相色谱法和超高效液质联用法对菱角梗、菱角壳乙酸乙酯萃取物中的成分进行鉴定。结果表明:菱角梗、菱角壳乙酸乙酯萃取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和酿酒酵母菌的最小抑菌浓度分别为0.391、0.391、3.125 mg/mL和0.098、0.195、1.563 mg/mL,抑菌效果显示,菱角壳乙酸乙酯萃取物优于菱角梗乙酸乙酯萃取物,二者萃取物均对革兰氏阳性菌具有显著抑菌作用,且效果强于革兰氏阴性菌,对真菌的抑菌作用最弱;菱角梗、菱角壳乙酸乙酯萃取物在温度20~100℃、pH5~9和紫外光处理10~40 min时,均表现出良好的抑菌稳定性。经鉴定,菱角梗乙酸乙酯萃取物中含量最高的是没食子酸和1,2,6-三-O-没食子酰-β-D-葡萄糖,含量为45.87%,菱角壳乙酸乙酯萃取物中含量最高的是1,2,3,6-四-O-没食子酰-β-D-葡萄糖、槲皮素-3-O-半乳糖苷和1,2,6-三-O-没食子酰-β-D-葡萄糖,含量为57.84%。本文为菱角梗、菱角壳提取物作为抑菌剂的实际应用提供了参考。; 关键词菱角梗菱角壳抑菌活性; Keywords water chestnut stem water chestnut pericarp antibacterial activity; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名荸荠采后贮藏保鲜研究进展被引量：6: 5; 作者李飞李洁严守雷; 机构华中农业大学食品科技学院湖北华贵食品有限公司长江经济带大宗水产绿色发展工程研究中心; 出处《长江蔬菜》 2022年第14期27-33,共7页; 基金湖北省技术创新专项研发计划(2019ABA108)。; 文摘荸荠贮运过程中易发生黄化褐变、失水皱缩、腐烂变质等品质劣变现象,随着保鲜技术研究的深入,荸荠采后贮藏期得以延长,但仍存在方法单一、难以高效贮藏和实际保鲜效果不理想等缺点。整理归纳了国内外荸荠采后贮藏保鲜技术的研究进展,包括物理保鲜、化学保鲜、生物涂膜保鲜等,旨在为荸荠采后贮藏保鲜和开发新型保鲜技术提供参考。; 关键词荸荠黄化褐变生理病害贮藏保鲜; Keywords Water chestnut Yellowing and browning Physiological diseases Storage and preservation; 分类号 S645.3 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名菱角皮保健饮料的制备研究: 6; 作者黄爱妮王洪斌严碧云严京森梅大佐; 机构武昌工学院食品与健康研究所湖北华贵食品有限公司; 出处《农产品加工》 2021年第21期12-15,共4页; 基金湖北省教育厅科研计划项目(B2019297)。; 文摘以菱角果皮为原材料制备菱角皮保健饮料,分别考查菱角皮提取物添加量、白砂糖添加量、柠檬酸添加量、木糖醇添加量、稳定剂添加量对菱角皮保健饮料制备效果的影响,通过单因素试验和正交试验对配方进行优化。结果表明,菱角皮提取物添加量9%,白砂糖添加量6%,柠檬酸添加量0.2%,木糖醇添加量为5%时,制备出的饮料口感风味最佳;黄原胶添加量0.15%,羧甲基纤维素钠添加量0.10%时,制备出的饮料稳定性最佳。在此条件下制备的饮料呈淡黄色,菱角风味纯正且有淡淡的香味,口感佳,均匀性好。; 关键词菱角皮饮料保健制备; Keywords water chestnut skin drinks health preparation; 分类号 TS273 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	《食品安全地方标准湖北泡藕带》解读	刘义满严守雷李洁赵道华梅大佐	《湖北农业科学》	2019	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	藕带专用新品种华贵1号选育及栽培要点	赵道华梅大佐曾祥明曾令旗	《长江蔬菜》	2019	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	菱角皮红色素的提取及其稳定性研究	黄爱妮王洪斌严碧云梅大佐赵昕向梦甜	《中国调味品》 CAS 北大核心	2022	10	在线阅读下载PDF 职称材料
4	菱角梗、菱角壳提取物抑菌活性及其活性成分分析	王洪斌陈云舒严守雷梅大佐赵道华张剑雄王清章李洁	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2021	10	在线阅读下载PDF 职称材料
5	荸荠采后贮藏保鲜研究进展	李飞李洁严守雷	《长江蔬菜》	2022	6	在线阅读下载PDF 职称材料
6	菱角皮保健饮料的制备研究	黄爱妮王洪斌严碧云严京森梅大佐	《农产品加工》	2021	0	在线阅读下载PDF 职称材料