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石墨烯复合包装材料对草莓的保鲜效果
被引量：
1
1
作者
杨淑涵
戴芳
+5 位作者
曾祥国
施建斌
梅新
胡新振
陈小强
陈学玲
《包装工程》
北大核心
2025年第7期115-122,共8页
目的为了延缓草莓贮藏期间品质的下降,研究2种石墨烯包装材料对草莓的保鲜效果。方法分别用石墨烯5C、石墨烯1B、PE和PVC材料包装草莓,分析其在贮藏0、3、6、9、12 d时的色泽、硬度、腐烂率、失重率、可溶性糖含量、总酸质量分数等指标...
目的为了延缓草莓贮藏期间品质的下降,研究2种石墨烯包装材料对草莓的保鲜效果。方法分别用石墨烯5C、石墨烯1B、PE和PVC材料包装草莓,分析其在贮藏0、3、6、9、12 d时的色泽、硬度、腐烂率、失重率、可溶性糖含量、总酸质量分数等指标变化,探讨2种石墨烯材料对草莓贮藏期间品质的影响规律。结果随着贮藏时间的延长,与PE和PVC包装相比,石墨烯5C和石墨烯1B包装的草莓腐烂率较低。贮藏12 d时,石墨烯1B包装的草莓表面出现少量菌丝,其他3种包装的草莓在贮藏9 d时出现大量菌丝;石墨烯5C、石墨烯1B、PE和PVC包装的草莓失重率较0 d分别减少0.38%、0.29%、1.10%和1.14%;石墨烯1B组的丙二醛含量最低,为1.31μmol/g。贮藏期间,4组草莓的色泽和总酸质量分数的差异不明显。结论石墨烯1B包装材料在抑菌、保持色泽、减少失重等方面的效果更好,有利于延长草莓的贮藏期。
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关键词
草莓
保鲜
包装材料
石墨烯
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职称材料
题名
石墨烯复合包装材料对草莓的保鲜效果
被引量：
1
1
作者
杨淑涵
戴芳
曾祥国
施建斌
梅新
胡新振
陈小强
陈学玲
机构
湖北
工业大学
湖北
省
农业
科学院
农业
农村部农产品冷链物流技术重点实验室
湖北丰功农业科技有限公司
出处
《包装工程》
北大核心
2025年第7期115-122,共8页
基金
湖北省农业科技创新中心项目(2023-620-000-001)
湖北省重点研发计划(2023BBB133)
武汉市东湖高新区揭榜挂帅项目(2022KJB134)。
文摘
目的为了延缓草莓贮藏期间品质的下降,研究2种石墨烯包装材料对草莓的保鲜效果。方法分别用石墨烯5C、石墨烯1B、PE和PVC材料包装草莓,分析其在贮藏0、3、6、9、12 d时的色泽、硬度、腐烂率、失重率、可溶性糖含量、总酸质量分数等指标变化,探讨2种石墨烯材料对草莓贮藏期间品质的影响规律。结果随着贮藏时间的延长,与PE和PVC包装相比,石墨烯5C和石墨烯1B包装的草莓腐烂率较低。贮藏12 d时,石墨烯1B包装的草莓表面出现少量菌丝,其他3种包装的草莓在贮藏9 d时出现大量菌丝;石墨烯5C、石墨烯1B、PE和PVC包装的草莓失重率较0 d分别减少0.38%、0.29%、1.10%和1.14%;石墨烯1B组的丙二醛含量最低,为1.31μmol/g。贮藏期间,4组草莓的色泽和总酸质量分数的差异不明显。结论石墨烯1B包装材料在抑菌、保持色泽、减少失重等方面的效果更好,有利于延长草莓的贮藏期。
关键词
草莓
保鲜
包装材料
石墨烯
Keywords
strawberry
fresh-keeping
packaging materials
graphene
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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被引量
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1
石墨烯复合包装材料对草莓的保鲜效果
杨淑涵
戴芳
曾祥国
施建斌
梅新
胡新振
陈小强
陈学玲
《包装工程》
北大核心
2025
1
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