期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
恩施玉露典型鲜叶蒸汽杀青工艺研究
被引量：
3
1
作者
赵瑶
倪德江
《中国茶叶》
2013年第9期13-15,共3页
杀青是名优绿茶加工的关键工序之一。锅炒杀青一直是名优绿茶杀青的主要方式，具有茶叶香气高、滋味鲜醇的特点，但生产上容易出现茶叶烟焦的现象，影响了名茶的品质。近年来，蒸青茶因其色泽绿，汤色稳定的特点受到许多厂家和消费者的...
杀青是名优绿茶加工的关键工序之一。锅炒杀青一直是名优绿茶杀青的主要方式，具有茶叶香气高、滋味鲜醇的特点，但生产上容易出现茶叶烟焦的现象，影响了名茶的品质。近年来，蒸青茶因其色泽绿，汤色稳定的特点受到许多厂家和消费者的青睐。
展开更多
关键词
杀青工艺
蒸汽
鲜叶
恩施
茶叶香气
关键工序
绿茶加工
名优绿茶
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
恩施玉露典型鲜叶蒸汽杀青工艺研究
被引量：
3
1
作者
赵瑶
倪德江
机构
华中农业大学园艺林学
学院
湖北三峡职业技术学院生物化工学院
出处
《中国茶叶》
2013年第9期13-15,共3页
基金
国家科技支撑计划项目(2011BAD01B03-1)
科技部成果转化资金项目(2009GB23600524)
湖北省基金重点项目(2009CDA112)资助
文摘
杀青是名优绿茶加工的关键工序之一。锅炒杀青一直是名优绿茶杀青的主要方式，具有茶叶香气高、滋味鲜醇的特点，但生产上容易出现茶叶烟焦的现象，影响了名茶的品质。近年来，蒸青茶因其色泽绿，汤色稳定的特点受到许多厂家和消费者的青睐。
关键词
杀青工艺
蒸汽
鲜叶
恩施
茶叶香气
关键工序
绿茶加工
名优绿茶
分类号
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
恩施玉露典型鲜叶蒸汽杀青工艺研究
赵瑶
倪德江
《中国茶叶》
2013
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
