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添加扩增内标的PCR方法快速检测食品中的阪崎克罗诺杆菌
被引量：
7
1
作者
张德福
赵禹宗
+5 位作者
张明
仪淑敏
赵文竹
汤轶伟
李春
励建荣
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第2期49-52,58,共5页
为了解决常规PCR方法检测阪崎克罗诺杆菌时因检测过程中环境和食品理化因素的影响而导致的假阴性结果的产生,本研究以细菌16S rRNA基因为扩增内标对照,以阪崎克罗诺杆菌特异性基因grx B为靶基因设计了一对特异性引物,并通过优化PCR反应...
为了解决常规PCR方法检测阪崎克罗诺杆菌时因检测过程中环境和食品理化因素的影响而导致的假阴性结果的产生,本研究以细菌16S rRNA基因为扩增内标对照,以阪崎克罗诺杆菌特异性基因grx B为靶基因设计了一对特异性引物,并通过优化PCR反应条件,最终建立了一种添加扩增内标的阪崎克罗诺杆菌PCR检测方法,可以指示PCR过程中因存在DNA聚合酶抑制剂而导致的假阴性结果。通过对20种细菌进行PCR检测显示,该方法对阪崎克罗诺杆菌具有良好的特异性。灵敏度实验结果表明,该检测方法对阪崎克罗诺菌纯DNA模板的检测灵敏度为2.15×102fg/μL,对阪崎克罗诺杆菌纯培养物的检测灵敏度为9.4×103CFU/m L。对人工污染婴幼儿奶粉的检测结果显示,阪崎克罗诺杆菌接种量为0.94 CFU/g的婴幼儿奶粉样品经过8 h增菌培养后,即可检出。食品样品检测结果表明,不添加扩增内标的PCR检测方法中出现的假阴性结果可被本方法检出。该检测方法特异性强、灵敏度较高,能消除阪崎克罗诺杆菌常规PCR检测方法中可能出现的假阴性结果,适用于婴幼儿配方乳粉、乳制品等食品中阪崎克罗诺杆菌的快速检测。
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关键词
阪崎克罗诺杆菌
扩增内标
假阴性
PCR检测
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职称材料
植物精油在果蔬采后病害控制中的研究进展
被引量：
7
2
作者
葛永红
李灿婴
+2 位作者
吕静祎
朱丹实
励建荣
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第2期370-373,共4页
采后病害是导致果蔬贮运过程中损失的主要原因,并且影响果蔬的品质及货架期。植物精油具有显著的抑菌效果,且安全无毒。综述了植物精油对常见果蔬病原真菌的抑菌作用、果蔬采后病害的控制效果、抗真菌的机制及发展前景。
关键词
精油
果蔬
采后病害
机制
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职称材料
荧光光谱法研究咖啡酸与胰脂肪酶相互作用
被引量：
11
3
作者
范金波
王晓露
+1 位作者
姜海静
周素珍
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第2期152-155,161,共5页
采用荧光光谱法研究了咖啡酸与胰脂肪酶的相互作用,主要包括荧光猝灭特性及结合常数、结合位点数的计算,抑制酶类型及抑制活性,金属离子对相互作用的影响。结果表明:咖啡酸加入后胰脂肪酶产生了规律性的荧光猝灭,最大吸收波长出现红移现...
采用荧光光谱法研究了咖啡酸与胰脂肪酶的相互作用,主要包括荧光猝灭特性及结合常数、结合位点数的计算,抑制酶类型及抑制活性,金属离子对相互作用的影响。结果表明:咖啡酸加入后胰脂肪酶产生了规律性的荧光猝灭,最大吸收波长出现红移现象,主要属于静态猝灭。25℃和37℃下结合常数分别为6.48×104L/mol和1.38×105L/mol,热力学参数ΔH>0且ΔS>0,表明结合反应是自发进行的吸热反应,相互作用主要表现为疏水作用力。咖啡酸对胰脂肪酶的抑制类型为非竞争性抑制,抑制活性IC50为(0.88±0.07)mg/m L。四种金属离子(Cu2+、Ca2+、Fe3+、Fe2+)一定程度上增加结合常数和结合位点数,说明四种金属离子促进了咖啡酸与胰脂肪酶的结合。
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关键词
胰脂肪酶
咖啡酸
荧光猝灭
金属离子
抑制活性
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职称材料
题名
添加扩增内标的PCR方法快速检测食品中的阪崎克罗诺杆菌
被引量：
7
1
作者
张德福
赵禹宗
张明
仪淑敏
赵文竹
汤轶伟
李春
励建荣
机构
渤海大学食品科学与工程学院、辽宁省食品安全重点实验室、生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心
军事医学
科学
院微生物流行病
研究
所、病原微生物生物
安全
国家
重点
实验室
渤海
大学
数理
学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第2期49-52,58,共5页
基金
辽宁省教育厅项目(LY2016001)
辽宁省重点实验室开放课题(LNSAKF2013018)
辽宁省高等学校创新团队项目(LT2014024)
文摘
为了解决常规PCR方法检测阪崎克罗诺杆菌时因检测过程中环境和食品理化因素的影响而导致的假阴性结果的产生,本研究以细菌16S rRNA基因为扩增内标对照,以阪崎克罗诺杆菌特异性基因grx B为靶基因设计了一对特异性引物,并通过优化PCR反应条件,最终建立了一种添加扩增内标的阪崎克罗诺杆菌PCR检测方法,可以指示PCR过程中因存在DNA聚合酶抑制剂而导致的假阴性结果。通过对20种细菌进行PCR检测显示,该方法对阪崎克罗诺杆菌具有良好的特异性。灵敏度实验结果表明,该检测方法对阪崎克罗诺菌纯DNA模板的检测灵敏度为2.15×102fg/μL,对阪崎克罗诺杆菌纯培养物的检测灵敏度为9.4×103CFU/m L。对人工污染婴幼儿奶粉的检测结果显示,阪崎克罗诺杆菌接种量为0.94 CFU/g的婴幼儿奶粉样品经过8 h增菌培养后,即可检出。食品样品检测结果表明,不添加扩增内标的PCR检测方法中出现的假阴性结果可被本方法检出。该检测方法特异性强、灵敏度较高,能消除阪崎克罗诺杆菌常规PCR检测方法中可能出现的假阴性结果,适用于婴幼儿配方乳粉、乳制品等食品中阪崎克罗诺杆菌的快速检测。
关键词
阪崎克罗诺杆菌
扩增内标
假阴性
PCR检测
Keywords
Cronobacter sakazakii
internal amplification control
false-negative
PCR detection
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
植物精油在果蔬采后病害控制中的研究进展
被引量：
7
2
作者
葛永红
李灿婴
吕静祎
朱丹实
励建荣
机构
渤海大学食品科学与工程学院、辽宁省食品安全重点实验室、生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第2期370-373,共4页
基金
国家自然科学基金资助项目(31401554)
文摘
采后病害是导致果蔬贮运过程中损失的主要原因,并且影响果蔬的品质及货架期。植物精油具有显著的抑菌效果,且安全无毒。综述了植物精油对常见果蔬病原真菌的抑菌作用、果蔬采后病害的控制效果、抗真菌的机制及发展前景。
关键词
精油
果蔬
采后病害
机制
Keywords
essential oil
fruit and vegetables ： postharvest disease ： mechanism
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
荧光光谱法研究咖啡酸与胰脂肪酶相互作用
被引量：
11
3
作者
范金波
王晓露
姜海静
周素珍
机构
渤海大学食品科学与工程学院、辽宁省食品安全重点实验室、生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心
唐山市丰润区综合职业
技术
教育
中心
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第2期152-155,161,共5页
文摘
采用荧光光谱法研究了咖啡酸与胰脂肪酶的相互作用,主要包括荧光猝灭特性及结合常数、结合位点数的计算,抑制酶类型及抑制活性,金属离子对相互作用的影响。结果表明:咖啡酸加入后胰脂肪酶产生了规律性的荧光猝灭,最大吸收波长出现红移现象,主要属于静态猝灭。25℃和37℃下结合常数分别为6.48×104L/mol和1.38×105L/mol,热力学参数ΔH>0且ΔS>0,表明结合反应是自发进行的吸热反应,相互作用主要表现为疏水作用力。咖啡酸对胰脂肪酶的抑制类型为非竞争性抑制,抑制活性IC50为(0.88±0.07)mg/m L。四种金属离子(Cu2+、Ca2+、Fe3+、Fe2+)一定程度上增加结合常数和结合位点数,说明四种金属离子促进了咖啡酸与胰脂肪酶的结合。
关键词
胰脂肪酶
咖啡酸
荧光猝灭
金属离子
抑制活性
Keywords
pancreas lipase
caffeic acid
fluorescence quenching
metal ion
inhibitory activity
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
添加扩增内标的PCR方法快速检测食品中的阪崎克罗诺杆菌
张德福
赵禹宗
张明
仪淑敏
赵文竹
汤轶伟
李春
励建荣
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017
7
在线阅读
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职称材料
2
植物精油在果蔬采后病害控制中的研究进展
葛永红
李灿婴
吕静祎
朱丹实
励建荣
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
荧光光谱法研究咖啡酸与胰脂肪酶相互作用
范金波
王晓露
姜海静
周素珍
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017
11
在线阅读
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职称材料
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