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关于酸奶卫生微生物国家标准的探究与建议
被引量：
10
1
作者
白凤翎
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2005年第2期48-50,共3页
对国家现行的酸奶卫生微生物标准进行比较详尽的分析和思考,并提出微生物指标体系的修改意见和建议。
关键词
酸奶
标准
菌落总数
大肠菌群
乳酸菌
在线阅读
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职称材料
题名
关于酸奶卫生微生物国家标准的探究与建议
被引量：
10
1
作者
白凤翎
机构
渤海大学辽宁省食品质量安全与功能性食品研究重点实验室
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2005年第2期48-50,共3页
文摘
对国家现行的酸奶卫生微生物标准进行比较详尽的分析和思考,并提出微生物指标体系的修改意见和建议。
关键词
酸奶
标准
菌落总数
大肠菌群
乳酸菌
Keywords
yogurt
standard
CFU
coliform
lactic acid bacteria
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
关于酸奶卫生微生物国家标准的探究与建议
白凤翎
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2005
10
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