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题名转基因食品安全与环境分析
被引量：6
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作者
何余堂
解玉梅
吕艳芳
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机构
渤海大学生物与食品科学学院辽宁省食品质量安全与功能食品研究重点实验室
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第8期529-532,共4页
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基金
辽宁省教育厅攻关计划项目(2005047)
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文摘
转基因食品可为人类的发展提供食品安全保障,它对人体健康基本是安全的。尽管转基因食品的生产与加工对生物多样性、土壤生态可能有一些影响,杀虫剂、除草剂等的使用会带来一些环境污染,但其拥有的优点也很明显。可通过完善转基因技术,降低转基因食品的不良效应,加强转基因食品的安全检测,健全转基因食品安全评价体系等措施来解决这些问题。
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关键词
转基因食品
安全性
环境影响
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Keywords
GM food safety environment effects
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名PCR步行法克隆油菜自交不亲和基因
被引量：12
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作者
何余堂
马朝芝
马勇
孟良玉
涂金星
傅廷栋
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机构
渤海大学生物与食品科学学院辽宁省食品质量安全与功能食品重点实验室
华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室国家油菜改良中心武汉分中心
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出处
《中国油料作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第4期1-5,共5页
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基金
渤海大学科研基金(BJ2004001)
国家杰出青年科学基金(39825117)
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文摘
同源序列法与PCR步行法相结合,在油菜中克隆自交不亲和基因SLG和eSRK(extra-cellularSRK)。所克隆的SLG序列长为882bp,克隆的eSRK序列长度分别为1495bp(青海大黄)、1494bp(黄籽沙逊)、1727bp(关中油白菜);其GeneBank登陆号分别为AY448025、AY448026、AY448027、AY448028、AY448029、AY448030。缺失突变可能是导致青海大黄和黄籽沙逊自交亲和的原因。克隆的SLG基因与甘蓝和白菜型油菜的SLG基因有很高的同源性,而eSRK基因与甘蓝和白菜型油菜的SRK基因的同源性较高。同源序列法与PCRwalking法相结合,可以有效地克隆基因;但在克隆SLG基因的两翼序列时遇到了困难,说明PCR步行法仍有待改进。
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关键词
白菜型油菜
自交不亲和
黄籽
甘蓝
同源序列
克隆基因
PCR
基因
同源性
缺失突变
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Keywords
Gene cloning
Self-incompatibility
SLG
eSRK
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分类号
S565.4
[农业科学—作物学]
S635
[农业科学—蔬菜学]
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题名玉米花粉混合破壁法的研究
被引量：19
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作者
何余堂
王婷
于洋
王玉平
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机构
渤海大学生物与食品科学学院辽宁省食品质量安全与功能食品研究重点实验室
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第10期282-284,共3页
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基金
辽宁省教育厅攻关计划项目(2005047)
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文摘
玉米花粉含有丰富的营养物质,不破壁的花粉不易被人体很好地消化吸收。采用温差法、超声波法、酶法和混合法四种方法对玉米花粉进行破壁处理。实验采用L9(33)正交设计。温差法破壁的最优条件是料液比为1:5,温差为90℃,水浴时间为1h。酶法破壁的最优方案是料液比为2%,水浴温度为55℃,水浴时间为12h。混合法是先利用温差法进行破壁,再用超声波法与酶法进行破壁处理。四种方法破壁效果分别为:超声波法31.2%,温差法为46.3%,酶法80.4%,混合法98.6%。酶法和混合法的破壁率极显著地高于超声波法和温差法。混合破壁法效果最好,破壁率达98%以上,具有良好的利用前景。
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关键词
玉米花粉
破壁
混合法.
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Keywords
corn pollen wall-breaking
synthesis method
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分类号
TS213.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名复合豆酸奶的研制
被引量：5
- 4
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作者
刘雪飞
王玉静
吕艳芳
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机构
渤海大学生物与食品科学学院辽宁省食品质量安全与功能食品重点实验室
沈阳大学基础部化学教研室
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2006年第5期72-74,共3页
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文摘
以黑豆、黄豆和鲜乳为主要原料,研制新型酸奶产品,并通过正交试验确定了最佳工艺条件:黑豆乳:黄豆乳为1:1,复合豆乳:鲜乳为3:2,加入8%蔗糖,0.1%琼脂,3%的接种量,保加利亚杆菌:嗜热链球菌=1.2:11,45℃发酵4h,酿制的产品颜色均匀,组织细腻,质地均匀,粘度适中,具有豆乳和酸乳的清香味,酸甜可口。
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关键词
黑豆
黄豆
酸奶
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Keywords
black bean
soybean
yoghurt
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分类号
TS252.54
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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