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酶法强化中药提取的研究进展被引量：20: 1; 作者许明淑罗明芳 +1 位作者邢新会黄璐琦《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2005年第12期37-39,共3页; 关键词酶工程中药提取纤维素酶转苷酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

果蔬酶促褐变机理及其抑制方法研究进展被引量：66: 2; 作者沈金玉黄家音李晓莉《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第6期150-156,共7页; 酶促褐变是果蔬深加工过程中存在的一个普遍且很严重的问题。本文介绍了酶促褐变的基本原理、影响因素,并从物理、化学、生物技术等方面介绍了一些酶促褐变的抑制方法。; 关键词酶促褐变抑制多酚氧化酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

苏云金芽孢杆菌伴孢晶体的研究进展被引量：8: 3; 作者李雪马玉超 +2 位作者李煦于慧敏张建《安徽农业科学》 CAS 2012年第10期5920-5924,共5页; 伴胞晶体是苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis,简称Bt)在芽孢形成过程中产生的一种蛋白晶体。作为生物杀虫农药之一,伴胞晶体/Bt由于具有高效、广谱、环保及生物安全等优势,在农林业中得到广泛应用。介绍了伴胞晶体的最新分类、命... 展开更多; 关键词苏云金芽孢杆菌伴孢晶体蛋白结构杀虫机理; 在线阅读下载PDF 职称材料

天蓝色素马雷讷素(marennine)研究现状被引量：4: 4; 作者毛得奖朱亚玲邢新会《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第5期321-325,共5页; 马雷讷素(marennine)是一种由牡蛎舟形藻产生的水溶性天蓝色多酚类色素,它能够使牡蛎的腮和唇瓣变绿从而提高其经济价值。对于马雷讷素的研究涉及其理化性质、化学结构、生物学活性、分离纯化及分析测定方法等方面。牡蛎舟形藻是硅藻门... 展开更多; 关键词马雷讷素水溶性天蓝色素牡蛎舟形藻; 在线阅读下载PDF 职称材料

大肠杆菌重组菌生产极端耐热木聚糖酶的研究被引量：1: 5; 作者娄恺于安峰邢新会《新疆农业科学》 CAS CSCD 2004年第F08期5-7,共3页; 将含有来自于嗜热网球菌 (Dictyoglomusthermophilum)Rt4 6B .1编码极端耐热木聚糖酶基因xynB的表达载体pET -DBc转化大肠杆菌EscherichiacoliBL2 1(DE3) ,获得重组菌E .coliDB1,目的基因可表达出有活性且耐 90℃的木聚糖酶。E .coliDB... 展开更多; 关键词大肠杆菌重组菌极端耐热性木聚糖酶发酵培养基诱导条件; 在线阅读下载PDF 职称材料

多功能基因工程菌VG1(pTU14)产PHB的氮源代谢: 6; 作者于慧敏尹进 +2 位作者李红旗杨胜利沈忠耀《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 1999年第5期70-73,共4页; 为降低PHB生产过程中的发酵成本和分离成本,以大肠杆菌为宿主成功构建了溶氧利用能力高且可诱导裂解破壁的新型PHB高产多功能基因工程菌VG1(pTU14)。由于该重组菌同时表达透明颤菌血红蛋白基因、λ噬菌体裂解基因及PHB合成基因这3种外... 展开更多; 关键词透明颤菌血红蛋白基因 λ噬菌体裂解基因 PHB合成基因氮源; 在线阅读下载PDF 职称材料

肠道类器官:评价肉与肉制品中食源性致病菌感染的新工具被引量：1: 7; 作者王旭刘奂辰 +4 位作者王丽明王惠鑫王义翔王怡张岩《肉类研究》北大核心 2024年第1期75-81,共7页; 肉及肉制品是人类膳食结构中必不可少的组成部分,因其含有丰富的营养成分,易被食源性致病菌污染,进而对人体健康造成极大的伤害。因此,预防和控制肉及肉制品中食源性致病菌感染对食品安全具有重要意义。为深入了解整个感染过程中食源性... 展开更多; 关键词肉及肉制品食源性致病菌评价模型肠道类器官; 在线阅读下载PDF 职称材料

紫外光谱法实时测定腈水合酶的催化动力学被引量：2: 8; 作者刘铭高毅曹竹安《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2005年第12期2284-2288,共5页; 采用紫外光谱法研究了腈水合酶催化丙烯腈水合的过程,在不同丙烯腈初始浓度下,测定了催化过程中275 nm紫外吸光度的变化,计算出丙烯酰胺的生成速率.用M ichaelis-M enten方程对不同丙烯腈浓度下的Nocardiasp.腈水合酶催化速率进行了拟合... 展开更多; 关键词腈水合酶紫外光谱催化动力学丙烯酰胺 NOCARDIA sp.; 在线阅读下载PDF 职称材料

改性果胶与白藜芦醇的相互作用机制及抗氧化能力被引量：1: 9; 作者李琳余安玲 +4 位作者吴轶何东邢新会李冰张霞《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第9期1-10,共10页; 白藜芦醇是一种具有生物活性的芪类化合物,在紫外光照射或高温加热时其结构会被破坏,从而削弱其生物活性。果胶能够与白藜芦醇发生非共价结合,有利于保护白藜芦醇的生物活性。文中采用酶解–超声耦合方法改造果胶结构,对改性后果胶的分... 展开更多; 关键词果胶白藜芦醇改性相互作用机制抗氧化能力; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酶法强化中药提取的研究进展被引量：20: 1; 作者许明淑罗明芳邢新会黄璐琦; 机构清华大学化工系生物化工研究所中国中医研究院中药研究所; 出处《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2005年第12期37-39,共3页; 关键词酶工程中药提取纤维素酶转苷酶; 分类号 R284.2 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名果蔬酶促褐变机理及其抑制方法研究进展被引量：66: 2; 作者沈金玉黄家音李晓莉; 机构清华大学化工系生物化工研究所; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第6期150-156,共7页; 基金江苏省科技发展计划(省院省校合作项目)经费资助项目编号:BF2003380; 文摘酶促褐变是果蔬深加工过程中存在的一个普遍且很严重的问题。本文介绍了酶促褐变的基本原理、影响因素,并从物理、化学、生物技术等方面介绍了一些酶促褐变的抑制方法。; 关键词酶促褐变抑制多酚氧化酶; Keywords enzymatic browning inhibition polyphenol oxidase; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名苏云金芽孢杆菌伴孢晶体的研究进展被引量：8: 3; 作者李雪马玉超李煦于慧敏张建; 机构齐齐哈尔大学生命科学与农林学院北京林业大学生物科学与技术学院清华大学化工系生物化工研究所; 出处《安徽农业科学》 CAS 2012年第10期5920-5924,共5页; 文摘伴胞晶体是苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis,简称Bt)在芽孢形成过程中产生的一种蛋白晶体。作为生物杀虫农药之一,伴胞晶体/Bt由于具有高效、广谱、环保及生物安全等优势,在农林业中得到广泛应用。介绍了伴胞晶体的最新分类、命名情况,综述了其结构、杀虫机理及应用方面的研究进展,并对Bt生物农药的发展前景进行了展望。; 关键词苏云金芽孢杆菌伴孢晶体蛋白结构杀虫机理; Keywords Bacillus thuringiensis Parasporal crystal Protein structure Insecticidal mechanism; 分类号 S435 [农业科学—农业昆虫与害虫防治]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名天蓝色素马雷讷素(marennine)研究现状被引量：4: 4; 作者毛得奖朱亚玲邢新会; 机构山东轻工业学院食品与生物工程学院山东轻工业学院化学工程学院清华大学化工系生物化工研究所; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第5期321-325,共5页; 文摘马雷讷素(marennine)是一种由牡蛎舟形藻产生的水溶性天蓝色多酚类色素,它能够使牡蛎的腮和唇瓣变绿从而提高其经济价值。对于马雷讷素的研究涉及其理化性质、化学结构、生物学活性、分离纯化及分析测定方法等方面。牡蛎舟形藻是硅藻门中唯一能够产生马雷讷素的海洋硅藻,光照、营养、温度、藻类竞争、藻体与牡蛎之间的相互作用等条件影响马雷讷素的产生和积累。利用各种型式的生物反应器在人工控制条件下培育牡蛎舟形藻获取高产量的马雷讷素也得到了研究和应用。; 关键词马雷讷素水溶性天蓝色素牡蛎舟形藻; Keywords marennine water-soluble azure pigment Haslea ostrearia（Gaillon/Bory） Simonsen; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大肠杆菌重组菌生产极端耐热木聚糖酶的研究被引量：1: 5; 作者娄恺于安峰邢新会; 机构清华大学化工系生物化工研究所新疆农科院微生物研究所; 出处《新疆农业科学》 CAS CSCD 2004年第F08期5-7,共3页; 文摘将含有来自于嗜热网球菌 (Dictyoglomusthermophilum)Rt4 6B .1编码极端耐热木聚糖酶基因xynB的表达载体pET -DBc转化大肠杆菌EscherichiacoliBL2 1(DE3) ,获得重组菌E .coliDB1,目的基因可表达出有活性且耐 90℃的木聚糖酶。E .coliDB1发酵培养基的较佳组成为 (g/l) :葡萄糖 5 0 ,NH4Cl 3、MgSO40 .5、CaCl2 0 .6、Na2 HPO4·7H2 O 12 .8、KH2 PO43.0和NaCl 0 .5。在工程菌培养的对数生长前期加入终浓度为 1mmol/l的异丙基硫代 - β -D -半乳糖苷 (IPTG)进行诱导 ,对菌体生长无阻碍作用 ,木聚糖酶酶活在菌体生长的后期达到最高 ,利用优化的培养基在不加入IPTG的情况下木聚糖酶酶活仍维持在很高的水平。; 关键词大肠杆菌重组菌极端耐热性木聚糖酶发酵培养基诱导条件; 分类号 TQ925 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名多功能基因工程菌VG1(pTU14)产PHB的氮源代谢: 6; 作者于慧敏尹进李红旗杨胜利沈忠耀; 机构清华大学化工系生物化工研究所中国科学院上海生物工程研究中心; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 1999年第5期70-73,共4页; 文摘为降低PHB生产过程中的发酵成本和分离成本,以大肠杆菌为宿主成功构建了溶氧利用能力高且可诱导裂解破壁的新型PHB高产多功能基因工程菌VG1(pTU14)。由于该重组菌同时表达透明颤菌血红蛋白基因、λ噬菌体裂解基因及PHB合成基因这3种外源基因,故其氮源代谢特性不同于一般的基因工程菌。实验证明,无机氮源和有机氮源,尤其是有机氮源的种类及浓度均对重组菌生长和PHB积累有重要影响,且二者之间存在很强的交互作用。进一步实验表明,重组菌VG1(pTU14)的最佳无机氮源为乙酸铵,优化质量浓度为2.0 g/L;最佳有机氮源为酵母浸膏粉,优化质量浓度为6.0 g/L。在0.03 g/L及0.4 g/L两种质量浓度下分析酵母浸膏粉中的17种氨基酸对重组菌生长和PHB积累的影响,表明无论在何种质量浓度水平下,精氨酸均是促进菌体生长和PHB积累的一种最重要的氨基酸;而谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸、色氨酸、脯氨酸等也均显著促进重组菌生长和PHB积累;但亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、天冬氨酸、胱氨酸等反而不利于菌体的生长和PHB的积累。; 关键词透明颤菌血红蛋白基因 λ噬菌体裂解基因 PHB合成基因氮源; Keywords vitreoscilla hemoglobin gene phage λ lysis genes PHB biosynthetic genes nitrogen source; 分类号 Q78 [生物学—分子生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名肠道类器官:评价肉与肉制品中食源性致病菌感染的新工具被引量：1: 7; 作者王旭刘奂辰王丽明王惠鑫王义翔王怡张岩; 机构河北省食品检验研究院国家市场监督管理总局国家标准技术审评中心清华大学化学工程系生物化工研究所; 出处《肉类研究》北大核心 2024年第1期75-81,共7页; 基金国家市场监督管理总局技术保障专项(2023YJ22,2023YJ37) 河北省市场监督管理局科研计划项目(2024ZD02) 特殊食品监管技术重点实验室建设项目(2021JG46)。; 文摘肉及肉制品是人类膳食结构中必不可少的组成部分,因其含有丰富的营养成分,易被食源性致病菌污染,进而对人体健康造成极大的伤害。因此,预防和控制肉及肉制品中食源性致病菌感染对食品安全具有重要意义。为深入了解整个感染过程中食源性致病菌和上皮细胞之间的关系,建立研究食源性致病菌的有效肠道评价模型是控制食源性危害的前提。基于此,本文对肉及肉制品中常见的食源性致病菌感染情况进行总结,并对目前食源性致病菌感染的体内外模型进行讨论。其中,肠道类器官作为评价食源性致病菌感染机制的新模型,在致病机制、细胞和组织趋向性方面具有较大应用潜力。因此,本文重点阐述肠道类器官模型在食源性致病菌感染机制方面的研究现状,并在现有肠道类器官模型特点和问题的基础上对肠道类器官的发展方向提出展望。; 关键词肉及肉制品食源性致病菌评价模型肠道类器官; Keywords meat and meat products foodborne pathogens evaluation model intestinal organoids; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名紫外光谱法实时测定腈水合酶的催化动力学被引量：2: 8; 作者刘铭高毅曹竹安; 机构清华大学化学工程系生物化工研究所; 出处《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2005年第12期2284-2288,共5页; 基金国家重点基础研究发展计划("九七三"计划)项目(批准号:2003CB716007)资助; 文摘采用紫外光谱法研究了腈水合酶催化丙烯腈水合的过程,在不同丙烯腈初始浓度下,测定了催化过程中275 nm紫外吸光度的变化,计算出丙烯酰胺的生成速率.用M ichaelis-M enten方程对不同丙烯腈浓度下的Nocardiasp.腈水合酶催化速率进行了拟合,得到该酶以丙烯腈为底物的米氏常数(Km)为8.46 mmol/L,单位质量腈水合酶的催化速率常数(kcat)为2 398μmol/(m in.mg).; 关键词腈水合酶紫外光谱催化动力学丙烯酰胺 NOCARDIA sp.; Keywords Nitrile hydratase UV Spectroscopy Catalytic kinetics Acrylamide Nocardia sp.; 分类号 O643 [理学—物理化学] Q559.1 [生物学—生物化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名改性果胶与白藜芦醇的相互作用机制及抗氧化能力被引量：1: 9; 作者李琳余安玲吴轶何东邢新会李冰张霞; 机构华南理工大学食品科学与工程学院广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室东莞理工学院广东工业大学轻工与化工学院清华大学化学工程系生物化工研究所清华大学工业生物催化教育部重点实验室; 出处《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第9期1-10,共10页; 基金国家“十三五”重点研发计划项目(2016YFD0400203) 广东省体育科技协同创新中心项目(2019B110210004)。; 文摘白藜芦醇是一种具有生物活性的芪类化合物,在紫外光照射或高温加热时其结构会被破坏,从而削弱其生物活性。果胶能够与白藜芦醇发生非共价结合,有利于保护白藜芦醇的生物活性。文中采用酶解–超声耦合方法改造果胶结构,对改性后果胶的分子结构与形貌变化进行了表征,并采用等温滴定量热法探讨了果胶与白藜芦醇的相互作用机制,讨论了果胶-白藜芦醇复合物经紫外光照射或加热后抗氧化能力的变化。结果表明,酶解协同超声处理可有效降低果胶的相对分子质量和酯化度,经45 min酶解后加超声处理的果胶(PE45U)的重均相对分子质量仅为原果胶的2%。由扫描电镜图可以看出,改性果胶表现出更多不规整的“片段化”结构。酶解-超声耦合改性能够暴露出更多果胶分子内的—OH,大幅增加果胶与白藜芦醇之间的结合位点,提升两者之间的亲和性,PE45U与白藜芦醇的结合位点是原果胶与白藜芦醇结合位点数的24倍。改性果胶与白藜芦醇相互作用后能够显著增强白藜芦醇经紫外光照射或加热后的抗氧化能力(P<0.05),这为解决白藜芦醇等芪类功能成分在食品应用中光稳定性和热稳定性差的问题提供了新思路。; 关键词果胶白藜芦醇改性相互作用机制抗氧化能力; Keywords pectin resveratrol modification interaction mechanism antioxidant activity; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	酶法强化中药提取的研究进展	许明淑罗明芳邢新会黄璐琦	《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD	2005	20	在线阅读下载PDF 职称材料
2	果蔬酶促褐变机理及其抑制方法研究进展	沈金玉黄家音李晓莉	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2005	66	在线阅读下载PDF 职称材料
3	苏云金芽孢杆菌伴孢晶体的研究进展	李雪马玉超李煦于慧敏张建	《安徽农业科学》 CAS	2012	8	在线阅读下载PDF 职称材料
4	天蓝色素马雷讷素(marennine)研究现状	毛得奖朱亚玲邢新会	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2011	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	大肠杆菌重组菌生产极端耐热木聚糖酶的研究	娄恺于安峰邢新会	《新疆农业科学》 CAS CSCD	2004	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	多功能基因工程菌VG1(pTU14)产PHB的氮源代谢	于慧敏尹进李红旗杨胜利沈忠耀	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD	1999	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	肠道类器官:评价肉与肉制品中食源性致病菌感染的新工具	王旭刘奂辰王丽明王惠鑫王义翔王怡张岩	《肉类研究》北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
8	紫外光谱法实时测定腈水合酶的催化动力学	刘铭高毅曹竹安	《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心	2005	2	在线阅读下载PDF 职称材料
9	改性果胶与白藜芦醇的相互作用机制及抗氧化能力	李琳余安玲吴轶何东邢新会李冰张霞	《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心	2021	1	在线阅读下载PDF 职称材料