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三相萃取法提取油莎豆油的工艺研究
1
作者
汪鸿
张艳雷
+2 位作者
耿润竹
丁欣
田海娟
《粮食与油脂》
北大核心
2024年第1期64-68,共5页
利用三相萃取法提取油莎豆油(TNO)。在单因素试验的基础上,采用响应面试验优化提取工艺,并分析了三相萃取法提取的TNO的脂肪酸组成和基本理化性质。结果表明:TNO的最佳提取工艺为以300 g油莎豆料浆为基准,硫酸铵添加量28%、料浆与叔丁...
利用三相萃取法提取油莎豆油(TNO)。在单因素试验的基础上,采用响应面试验优化提取工艺,并分析了三相萃取法提取的TNO的脂肪酸组成和基本理化性质。结果表明:TNO的最佳提取工艺为以300 g油莎豆料浆为基准,硫酸铵添加量28%、料浆与叔丁醇体积比1∶1.2、pH 5.2、提取温度40℃、提取时间1.0 h,在此条件下TNO得率为22.46%±0.82%。
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关键词
三相萃取法
油莎豆油
工艺
得率
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职称材料
题名
三相萃取法提取油莎豆油的工艺研究
1
作者
汪鸿
张艳雷
耿润竹
丁欣
田海娟
机构
吉林工商学院粮食学院
吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室
深州鲁花浓香花生油有限公司
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2024年第1期64-68,共5页
基金
吉林工商学院科研基金重点项目(KZ2022第003号)。
文摘
利用三相萃取法提取油莎豆油(TNO)。在单因素试验的基础上,采用响应面试验优化提取工艺,并分析了三相萃取法提取的TNO的脂肪酸组成和基本理化性质。结果表明:TNO的最佳提取工艺为以300 g油莎豆料浆为基准,硫酸铵添加量28%、料浆与叔丁醇体积比1∶1.2、pH 5.2、提取温度40℃、提取时间1.0 h,在此条件下TNO得率为22.46%±0.82%。
关键词
三相萃取法
油莎豆油
工艺
得率
Keywords
three phase extraction method
tiger nut oil
process
yield
分类号
TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
三相萃取法提取油莎豆油的工艺研究
汪鸿
张艳雷
耿润竹
丁欣
田海娟
《粮食与油脂》
北大核心
2024
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