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莲子红衣多糖对胰脂肪酶活性抑制作用的研究
被引量：
8
1
作者
高航
吴楠
+1 位作者
高延芬
徐虹
《粮食与油脂》
北大核心
2017年第5期87-91,共5页
为考察莲子红衣多糖对体外胰脂肪酶活性的抑制效果,采用分光光度法测定了不同条件下对胰脂肪酶活性抑制作用的影响,并在单因素试验基础上运用L_9(3~4)正交法优化得到莲子红衣多糖对胰脂肪酶活性抑制作用的最佳条件。结果显示,在pH 7.2...
为考察莲子红衣多糖对体外胰脂肪酶活性的抑制效果,采用分光光度法测定了不同条件下对胰脂肪酶活性抑制作用的影响,并在单因素试验基础上运用L_9(3~4)正交法优化得到莲子红衣多糖对胰脂肪酶活性抑制作用的最佳条件。结果显示,在pH 7.2、莲子红衣多糖提取物浓度0.15 g/mL、反应时间10 min条件下,可达到最高抑制率94.61%。此外,Dixon和Lineweaver-Burk分析表明,莲子红衣多糖对胰脂肪酶的抑制作用类型为非竞争性抑制,抑制常数为0.073 6 g/mL。
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关键词
莲子红衣多糖
胰脂肪酶
抑制类型
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职称材料
莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用
被引量：
4
2
作者
高航
单雪玉
+1 位作者
高延芬
徐虹
《食品科学技术学报》
CAS
2016年第6期36-40,45,共6页
采用分光光度法测定了不同条件下莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用的影响,在单因素实验基础上运用L9（3^4）正交法得到莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用的优化条件。研究结果显示,在pH 值为6.8,质量浓度为1.50 g/L,反...
采用分光光度法测定了不同条件下莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用的影响,在单因素实验基础上运用L9（3^4）正交法得到莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用的优化条件。研究结果显示,在pH 值为6.8,质量浓度为1.50 g/L,反应时间为20 min时,莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶活性的抑制率最高,可达67.99%±1.79%。莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用类型为反竞争性抑制,抑制常数为0.24 g/L。
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关键词
莲子红衣多酚
Α-葡萄糖苷酶
活性抑制
抑制类型
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职称材料
鲜活螺旋藻臭氧杀菌效果研究
被引量：
1
3
作者
禹绍周
林慧纯
+5 位作者
张书迪
张伟
黄水林
王维部
张碧松
卢运明
《安徽农业科学》
CAS
2019年第13期155-157,共3页
[目的]开发出有效的鲜活螺旋藻杀菌方法,以延长鲜活螺旋藻的保质期,提升其感官和营养价值。[方法]将鲜活螺旋藻分散成悬浮液,用曝气石将臭氧发生仪产生的臭氧通入悬浮液中,检测悬浮液菌落总数随通气时间变化而变化的情况。考察了悬浮液...
[目的]开发出有效的鲜活螺旋藻杀菌方法,以延长鲜活螺旋藻的保质期,提升其感官和营养价值。[方法]将鲜活螺旋藻分散成悬浮液,用曝气石将臭氧发生仪产生的臭氧通入悬浮液中,检测悬浮液菌落总数随通气时间变化而变化的情况。考察了悬浮液浓度和体积对杀菌效果的影响,还考察了杀菌前后螺旋藻的形态变化。[结果]在同等体积下,螺旋藻浓度越小,杀菌效果越好;在同等浓度下,藻液体积小到一定程度之后,杀菌效果才有较为明显的提升;臭氧基本不会对螺旋藻细胞结构造成破坏。[结论]该研究开发的臭氧杀菌法是一个理想的鲜活螺旋藻杀菌选项。
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关键词
鲜活螺旋藻
臭氧
杀菌
细胞结构
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职称材料
题名
莲子红衣多糖对胰脂肪酶活性抑制作用的研究
被引量：
8
1
作者
高航
吴楠
高延芬
徐虹
机构
北京工商大学
深圳市航天食品分析测试中心有限公司
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2017年第5期87-91,共5页
基金
北市属高等学校创新团队建设与教师职业发展计划项目(IDHT20130506)
文摘
为考察莲子红衣多糖对体外胰脂肪酶活性的抑制效果,采用分光光度法测定了不同条件下对胰脂肪酶活性抑制作用的影响,并在单因素试验基础上运用L_9(3~4)正交法优化得到莲子红衣多糖对胰脂肪酶活性抑制作用的最佳条件。结果显示,在pH 7.2、莲子红衣多糖提取物浓度0.15 g/mL、反应时间10 min条件下,可达到最高抑制率94.61%。此外,Dixon和Lineweaver-Burk分析表明,莲子红衣多糖对胰脂肪酶的抑制作用类型为非竞争性抑制,抑制常数为0.073 6 g/mL。
关键词
莲子红衣多糖
胰脂肪酶
抑制类型
Keywords
polysaccharide from lotus seed skin
pancreatic lipase
inhibitor type
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用
被引量：
4
2
作者
高航
单雪玉
高延芬
徐虹
机构
北京工商大学北京市
食品
添加剂工程技术研究
中心
/北京
食品
营养与人类健康高精尖创新
中心
深圳市航天食品分析测试中心有限公司
出处
《食品科学技术学报》
CAS
2016年第6期36-40,45,共6页
基金
北京市自然科学基金资助项目(6162003)
北京市属高等学校创新团队建设与教师职业发展计划项目(IDHT20130506)
文摘
采用分光光度法测定了不同条件下莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用的影响,在单因素实验基础上运用L9（3^4）正交法得到莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用的优化条件。研究结果显示,在pH 值为6.8,质量浓度为1.50 g/L,反应时间为20 min时,莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶活性的抑制率最高,可达67.99%±1.79%。莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用类型为反竞争性抑制,抑制常数为0.24 g/L。
关键词
莲子红衣多酚
Α-葡萄糖苷酶
活性抑制
抑制类型
Keywords
polyphenol from lotus seed red-skin
α-glucosidase
activity inhibition
inhibitor type
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
鲜活螺旋藻臭氧杀菌效果研究
被引量：
1
3
作者
禹绍周
林慧纯
张书迪
张伟
黄水林
王维部
张碧松
卢运明
机构
深圳市
农产品质量安全检验检测
中心
广东省市场监督管理局食用农产品监管重点实验室
深圳市航天食品分析测试中心有限公司
深圳市
绿得宝保健
食品
有限公司
出处
《安徽农业科学》
CAS
2019年第13期155-157,共3页
基金
深圳市战略新兴和未来产业发展资金项目(2017050316 3617880)
文摘
[目的]开发出有效的鲜活螺旋藻杀菌方法,以延长鲜活螺旋藻的保质期,提升其感官和营养价值。[方法]将鲜活螺旋藻分散成悬浮液,用曝气石将臭氧发生仪产生的臭氧通入悬浮液中,检测悬浮液菌落总数随通气时间变化而变化的情况。考察了悬浮液浓度和体积对杀菌效果的影响,还考察了杀菌前后螺旋藻的形态变化。[结果]在同等体积下,螺旋藻浓度越小,杀菌效果越好;在同等浓度下,藻液体积小到一定程度之后,杀菌效果才有较为明显的提升;臭氧基本不会对螺旋藻细胞结构造成破坏。[结论]该研究开发的臭氧杀菌法是一个理想的鲜活螺旋藻杀菌选项。
关键词
鲜活螺旋藻
臭氧
杀菌
细胞结构
Keywords
Fresh Spirulina
Ozone
Sterilization
Cellular structure
分类号
S984.41 [农业科学—捕捞与储运]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
莲子红衣多糖对胰脂肪酶活性抑制作用的研究
高航
吴楠
高延芬
徐虹
《粮食与油脂》
北大核心
2017
8
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用
高航
单雪玉
高延芬
徐虹
《食品科学技术学报》
CAS
2016
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
鲜活螺旋藻臭氧杀菌效果研究
禹绍周
林慧纯
张书迪
张伟
黄水林
王维部
张碧松
卢运明
《安徽农业科学》
CAS
2019
1
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职称材料
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