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高通量测序分析不同增菌温度下冷鲜鸡肉细菌的群落多样性
被引量：
19
1
作者
温冬玲
成淑君
+1 位作者
刘悦
余倩
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第24期156-161,共6页
采用Ion Torrent个人化操作基因组测序仪高通量测序技术,对冷鲜鸡肉贮藏过程中的细菌在4℃与37℃两种增菌温度下群落结构、相对丰度及演替规律进行深入研究。结果表明:在门水平上,变形菌门、厚壁菌门、拟杆菌门为3大菌门。在属水平,4℃...
采用Ion Torrent个人化操作基因组测序仪高通量测序技术,对冷鲜鸡肉贮藏过程中的细菌在4℃与37℃两种增菌温度下群落结构、相对丰度及演替规律进行深入研究。结果表明:在门水平上,变形菌门、厚壁菌门、拟杆菌门为3大菌门。在属水平,4℃条件下,贮藏前期(0～4 d)以假单胞菌属、希瓦氏菌属、不动杆菌属为主要的优势菌属,其中假单胞菌占最大的比例,最高达44.03%;在贮藏中后期(6～12 d),类香味菌属迅速增加,含量大于假单胞菌属,成为冷鲜鸡肉贮藏中后期的优势腐败菌。在37℃条件下,柠檬酸杆菌属、变形杆菌属、乳球菌属及未知其他菌属在贮藏前期占主要优势;到贮藏中后期,以类香味菌属、污蝇杆菌属为主,对冷鲜鸡肉腐败变质有着重要的影响。两种增菌温度下细菌群落多样性及菌群结构变化,反映了冷鲜鸡肉潜在的卫生质量风险,为后期冷鲜鸡肉冷藏过程或贮藏中温度失控情况下有效实施冷鲜鸡肉质量安全监测提供技术参考。
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关键词
冷鲜鸡肉
群落多样性
高通量测序
增菌温度
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职称材料
提高教师素质 强化六种意识
2
作者
陈小光
《中国职业技术教育》
2001年第5期29-29,共1页
科技的发展靠人才，人才的培养靠教育，教育的关键造教师，因此，提高教师素质成了人们普遍关心的问题。那么，如何培养教师的素质呢？我认为强化六种意识。
关键词
教师素质
敬业意识
创新意识
服务意识
协作意识
专家意识
慎独意识
培养
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职称材料
题名
高通量测序分析不同增菌温度下冷鲜鸡肉细菌的群落多样性
被引量：
19
1
作者
温冬玲
成淑君
刘悦
余倩
机构
仲恺农业工程学院轻工食品学院
深圳市沙井职业高级中学
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第24期156-161,共6页
基金
广东省普通高校特色创新项目
仲恺农业工程学院研究生科技创新基金项目(KJCX2016002)
文摘
采用Ion Torrent个人化操作基因组测序仪高通量测序技术,对冷鲜鸡肉贮藏过程中的细菌在4℃与37℃两种增菌温度下群落结构、相对丰度及演替规律进行深入研究。结果表明:在门水平上,变形菌门、厚壁菌门、拟杆菌门为3大菌门。在属水平,4℃条件下,贮藏前期(0～4 d)以假单胞菌属、希瓦氏菌属、不动杆菌属为主要的优势菌属,其中假单胞菌占最大的比例,最高达44.03%;在贮藏中后期(6～12 d),类香味菌属迅速增加,含量大于假单胞菌属,成为冷鲜鸡肉贮藏中后期的优势腐败菌。在37℃条件下,柠檬酸杆菌属、变形杆菌属、乳球菌属及未知其他菌属在贮藏前期占主要优势;到贮藏中后期,以类香味菌属、污蝇杆菌属为主,对冷鲜鸡肉腐败变质有着重要的影响。两种增菌温度下细菌群落多样性及菌群结构变化,反映了冷鲜鸡肉潜在的卫生质量风险,为后期冷鲜鸡肉冷藏过程或贮藏中温度失控情况下有效实施冷鲜鸡肉质量安全监测提供技术参考。
关键词
冷鲜鸡肉
群落多样性
高通量测序
增菌温度
Keywords
chilled chicken
bacterial community diversity
high-throughput sequencing
enrichment temperature
分类号
TS251.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
提高教师素质 强化六种意识
2
作者
陈小光
机构
深圳市沙井职业高级中学
出处
《中国职业技术教育》
2001年第5期29-29,共1页
文摘
科技的发展靠人才，人才的培养靠教育，教育的关键造教师，因此，提高教师素质成了人们普遍关心的问题。那么，如何培养教师的素质呢？我认为强化六种意识。
关键词
教师素质
敬业意识
创新意识
服务意识
协作意识
专家意识
慎独意识
培养
分类号
G451 [文化科学—教育技术学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高通量测序分析不同增菌温度下冷鲜鸡肉细菌的群落多样性
温冬玲
成淑君
刘悦
余倩
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018
19
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职称材料
2
提高教师素质 强化六种意识
陈小光
《中国职业技术教育》
2001
0
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职称材料
已选择
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参考文献
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