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转高赖氨酸融合蛋白基因水稻蛋白消化稳定性
1
作者
赵祥祥
胡小兰
+4 位作者
陆长丽
纪丽莲
刘巧泉
唐瑭
刘福霞
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第7期76-81,共6页
以我国自主培育的转高赖氨酸融合蛋白基因水稻(简称转GL基因水稻)为材料,参考中华人民共和国国家标准,通过体外模拟胃/肠液消化实验,研究转GL基因水稻蛋白的消化稳定性。结果表明:质量浓度为5g/L的总蛋白在胃液中2min内完全消化,质量浓...
以我国自主培育的转高赖氨酸融合蛋白基因水稻(简称转GL基因水稻)为材料,参考中华人民共和国国家标准,通过体外模拟胃/肠液消化实验,研究转GL基因水稻蛋白的消化稳定性。结果表明:质量浓度为5g/L的总蛋白在胃液中2min内完全消化,质量浓度为2g/L的总蛋白在肠液中15s～2min内完全消化;而以5倍于国标规定的质量浓度进行消化时,总蛋白在模拟胃液中60min仍可观察到未降解片段,在模拟肠液中2min内则全部消化;两步法体外模拟消化结果,胃液中极难降解的蛋白片段在经肠液作用5min后,完全被降解。本研究表明,转GL基因水稻蛋白在模拟胃肠液中不具有消化稳定性。
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关键词
转GL基因水稻
总蛋白
模拟胃肠液
消化稳定性
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职称材料
转高赖氨酸融合蛋白基因水稻谷蛋白急性毒性
2
作者
赵祥祥
陆长丽
+4 位作者
胡小兰
纪丽莲
刘巧泉
唐瑭
刘福霞
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第17期284-288,共5页
以我国自主培育的转高赖氨酸融合蛋白基因水稻(简称转GL基因水稻)为材料,参考中华人民共和国国家标准,通过小鼠急性经口毒性实验研究转GL基因水稻谷蛋白的食用安全性。采用低碱法(0.35%)提取的谷蛋白以5000mg/kg最大剂量灌胃小鼠,连续观...
以我国自主培育的转高赖氨酸融合蛋白基因水稻(简称转GL基因水稻)为材料,参考中华人民共和国国家标准,通过小鼠急性经口毒性实验研究转GL基因水稻谷蛋白的食用安全性。采用低碱法(0.35%)提取的谷蛋白以5000mg/kg最大剂量灌胃小鼠,连续观察14d后测定小鼠体质量、血常规、脏器系数和脏器的病理学检查。结果表明:整个实验期间,小鼠生长状态良好,无死亡和异常现象;转GL基因稻米谷蛋白LD50>5000mg/kg,属实际无毒级别;各实验组间的小鼠体质量增长无明显差异,血常规指标、脏器系数和病理学检查也未见显著差异。因此,转GL基因水稻谷蛋白对小鼠无急性毒性作用。
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关键词
转GL基因水稻
谷蛋白
急性毒性
食品安全
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职称材料
题名
转高赖氨酸融合蛋白基因水稻蛋白消化稳定性
1
作者
赵祥祥
胡小兰
陆长丽
纪丽莲
刘巧泉
唐瑭
刘福霞
机构
淮阴师范学院生命科学院江苏省环洪泽湖生态农业生物技术重点实验室
扬州大学农
学院
植物功能基因组学教育部
重点
实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第7期76-81,共6页
基金
国家转基因生物新品种培育重大专项(2009ZX-08011-003B)
江苏省高校"青蓝工程"中青年学术带头人培养对象资助项目
文摘
以我国自主培育的转高赖氨酸融合蛋白基因水稻(简称转GL基因水稻)为材料,参考中华人民共和国国家标准,通过体外模拟胃/肠液消化实验,研究转GL基因水稻蛋白的消化稳定性。结果表明:质量浓度为5g/L的总蛋白在胃液中2min内完全消化,质量浓度为2g/L的总蛋白在肠液中15s～2min内完全消化;而以5倍于国标规定的质量浓度进行消化时,总蛋白在模拟胃液中60min仍可观察到未降解片段,在模拟肠液中2min内则全部消化;两步法体外模拟消化结果,胃液中极难降解的蛋白片段在经肠液作用5min后,完全被降解。本研究表明,转GL基因水稻蛋白在模拟胃肠液中不具有消化稳定性。
关键词
转GL基因水稻
总蛋白
模拟胃肠液
消化稳定性
Keywords
transgenic GL gene rice
total protein
simulated gastric/intestinal fluid
digestive stability
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
转高赖氨酸融合蛋白基因水稻谷蛋白急性毒性
2
作者
赵祥祥
陆长丽
胡小兰
纪丽莲
刘巧泉
唐瑭
刘福霞
机构
淮阴师范学院生命科学院江苏省环洪泽湖生态农业生物技术重点实验室
扬州大学农
学院
植物功能基因组学教育部
重点
实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第17期284-288,共5页
基金
国家转基因生物新品种培育重大专项(2009ZX-08011-003B)
江苏省高校"青蓝工程"中青年学术带头人培养对象资助项目
文摘
以我国自主培育的转高赖氨酸融合蛋白基因水稻(简称转GL基因水稻)为材料,参考中华人民共和国国家标准,通过小鼠急性经口毒性实验研究转GL基因水稻谷蛋白的食用安全性。采用低碱法(0.35%)提取的谷蛋白以5000mg/kg最大剂量灌胃小鼠,连续观察14d后测定小鼠体质量、血常规、脏器系数和脏器的病理学检查。结果表明:整个实验期间,小鼠生长状态良好,无死亡和异常现象;转GL基因稻米谷蛋白LD50>5000mg/kg,属实际无毒级别;各实验组间的小鼠体质量增长无明显差异,血常规指标、脏器系数和病理学检查也未见显著差异。因此,转GL基因水稻谷蛋白对小鼠无急性毒性作用。
关键词
转GL基因水稻
谷蛋白
急性毒性
食品安全
Keywords
transgenic GL gene rice
glutelin
acute toxicity
food safety
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
转高赖氨酸融合蛋白基因水稻蛋白消化稳定性
赵祥祥
胡小兰
陆长丽
纪丽莲
刘巧泉
唐瑭
刘福霞
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
0
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职称材料
2
转高赖氨酸融合蛋白基因水稻谷蛋白急性毒性
赵祥祥
陆长丽
胡小兰
纪丽莲
刘巧泉
唐瑭
刘福霞
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
0
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职称材料
已选择
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