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几种常用保鲜方法对草莓保鲜效果的研究
被引量：
24
1
作者
王纪忠
张绍铃
+3 位作者
周青
陶书田
Shahrokh Khanizadeh
叶玉秀
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2012年第1期179-181,240,共4页
通过对6种(冷激、氯化钙、植酸、过氧乙酸、低温、壳聚糖涂膜)常用草莓保鲜方法的比较试验,分析各种保鲜方法对草莓贮藏期的失重率、腐烂率、VC含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量及可溶性固形物含量的影响效应。研究结果表明,各处理均...
通过对6种(冷激、氯化钙、植酸、过氧乙酸、低温、壳聚糖涂膜)常用草莓保鲜方法的比较试验,分析各种保鲜方法对草莓贮藏期的失重率、腐烂率、VC含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量及可溶性固形物含量的影响效应。研究结果表明,各处理均能明显减缓草莓果实的VC、可溶性糖、可滴定酸和可溶性固形物含量的下降,抑制草莓腐烂和失水,对草莓保鲜有一定的效果。其中冷激处理综合保鲜效果较优,且操作简单,成本较低,最适合普通农户贮藏保鲜草莓。
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关键词
草莓
保鲜方法
保鲜效果
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职称材料
盐胁迫对小麦幼苗形态和生理特性的影响
被引量：
19
2
作者
陈新红
叶玉秀
+1 位作者
周青
黄吉
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2008年第33期14408-14410,共3页
[目的]研究盐胁迫对小麦幼苗形态和生理特性的影响。[方法]采用盆栽方法,以扬麦158为材料,喷施不同浓度的NaCl、Na2SO4,研究其对小麦幼苗形态和生理特性的影响。[结果]不同种类和不同浓度的盐胁迫对小麦幼苗形态和生理特性均有不同程度...
[目的]研究盐胁迫对小麦幼苗形态和生理特性的影响。[方法]采用盆栽方法,以扬麦158为材料,喷施不同浓度的NaCl、Na2SO4,研究其对小麦幼苗形态和生理特性的影响。[结果]不同种类和不同浓度的盐胁迫对小麦幼苗形态和生理特性均有不同程度的影响,0.1%Na2SO4对小麦幼苗叶片和根系有促进作用,高浓度NaCl和Na2SO4对小麦幼苗的生长有一定的抑制作用,同时,盐胁迫导致小麦幼苗叶片中叶绿素、可溶性蛋白质和可溶性糖含量下降,游离脯氨酸含量上升。[结论]低浓度盐胁迫对小麦幼苗的生长影响不显著或促进生长,高浓度盐胁迫对小麦幼苗的生长会产生抑制作用,相同浓度的NaCl和Na2SO4,NaCl处理对小麦幼苗影响高于Na2SO4。
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关键词
小麦幼苗
盐胁迫
形态
生理特性
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职称材料
存放方式对壳聚糖涂膜草莓保鲜效果的影响
被引量：
8
3
作者
周青
王纪忠
+3 位作者
陶书田
张绍铃
Shahrokh Khanizadeh
叶玉秀
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第8期368-371,共4页
[目的]研究提高壳聚糖保鲜草莓的效果。[方法]以新鲜草莓为材料,用不同浓度的壳聚糖溶液涂膜并进行密封与未密封处理。通过测定不同存放时间后草莓腐烂率、失重率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、VC含量的变化来探讨不同浓度壳聚糖...
[目的]研究提高壳聚糖保鲜草莓的效果。[方法]以新鲜草莓为材料,用不同浓度的壳聚糖溶液涂膜并进行密封与未密封处理。通过测定不同存放时间后草莓腐烂率、失重率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、VC含量的变化来探讨不同浓度壳聚糖涂膜后存放方式对草莓保鲜效果的影响。[结果]1.0%壳聚糖涂膜密封存放最有利于草莓保鲜,其抑制草莓腐烂率、失重率的下降,延缓了可溶性固形物含量、可滴定酸含量、VC含量下降的效果明显好于其他处理。[结论]壳聚糖涂膜后采用密封存放可提高对草莓的保鲜效果。
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关键词
草莓
壳聚糖
存放方式
保鲜效果
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职称材料
题名
几种常用保鲜方法对草莓保鲜效果的研究
被引量：
24
1
作者
王纪忠
张绍铃
周青
陶书田
Shahrokh Khanizadeh
叶玉秀
机构
淮阴工学院生命科学与化学工程学院农学系
南京农业大学园艺
学院
Horticultural Research and Development Centre
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2012年第1期179-181,240,共4页
基金
淮安市农业科技计划项目(SN0771)
文摘
通过对6种(冷激、氯化钙、植酸、过氧乙酸、低温、壳聚糖涂膜)常用草莓保鲜方法的比较试验,分析各种保鲜方法对草莓贮藏期的失重率、腐烂率、VC含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量及可溶性固形物含量的影响效应。研究结果表明,各处理均能明显减缓草莓果实的VC、可溶性糖、可滴定酸和可溶性固形物含量的下降,抑制草莓腐烂和失水,对草莓保鲜有一定的效果。其中冷激处理综合保鲜效果较优,且操作简单,成本较低,最适合普通农户贮藏保鲜草莓。
关键词
草莓
保鲜方法
保鲜效果
Keywords
strawberry
preservation method
fresh-keeping effect
分类号
S668.4 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
盐胁迫对小麦幼苗形态和生理特性的影响
被引量：
19
2
作者
陈新红
叶玉秀
周青
黄吉
机构
淮阴工学院生命科学与化学工程学院农学系
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2008年第33期14408-14410,共3页
文摘
[目的]研究盐胁迫对小麦幼苗形态和生理特性的影响。[方法]采用盆栽方法,以扬麦158为材料,喷施不同浓度的NaCl、Na2SO4,研究其对小麦幼苗形态和生理特性的影响。[结果]不同种类和不同浓度的盐胁迫对小麦幼苗形态和生理特性均有不同程度的影响,0.1%Na2SO4对小麦幼苗叶片和根系有促进作用,高浓度NaCl和Na2SO4对小麦幼苗的生长有一定的抑制作用,同时,盐胁迫导致小麦幼苗叶片中叶绿素、可溶性蛋白质和可溶性糖含量下降,游离脯氨酸含量上升。[结论]低浓度盐胁迫对小麦幼苗的生长影响不显著或促进生长,高浓度盐胁迫对小麦幼苗的生长会产生抑制作用,相同浓度的NaCl和Na2SO4,NaCl处理对小麦幼苗影响高于Na2SO4。
关键词
小麦幼苗
盐胁迫
形态
生理特性
Keywords
Wheat seedlings
Salt stress
Morphological
Physiological characteristic
分类号
S311 [农业科学—作物栽培与耕作技术]
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职称材料
题名
存放方式对壳聚糖涂膜草莓保鲜效果的影响
被引量：
8
3
作者
周青
王纪忠
陶书田
张绍铃
Shahrokh Khanizadeh
叶玉秀
机构
淮阴工学院生命科学与化学工程学院农学系
南京农业大学园艺
学院
Horticultural Research and Development Centre
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第8期368-371,共4页
基金
淮安市农业科技计划项目(SN0771)
文摘
[目的]研究提高壳聚糖保鲜草莓的效果。[方法]以新鲜草莓为材料,用不同浓度的壳聚糖溶液涂膜并进行密封与未密封处理。通过测定不同存放时间后草莓腐烂率、失重率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、VC含量的变化来探讨不同浓度壳聚糖涂膜后存放方式对草莓保鲜效果的影响。[结果]1.0%壳聚糖涂膜密封存放最有利于草莓保鲜,其抑制草莓腐烂率、失重率的下降,延缓了可溶性固形物含量、可滴定酸含量、VC含量下降的效果明显好于其他处理。[结论]壳聚糖涂膜后采用密封存放可提高对草莓的保鲜效果。
关键词
草莓
壳聚糖
存放方式
保鲜效果
Keywords
strawberry
chitosan
storage method
fresh-keeping effect
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
几种常用保鲜方法对草莓保鲜效果的研究
王纪忠
张绍铃
周青
陶书田
Shahrokh Khanizadeh
叶玉秀
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2012
24
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
盐胁迫对小麦幼苗形态和生理特性的影响
陈新红
叶玉秀
周青
黄吉
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2008
19
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
存放方式对壳聚糖涂膜草莓保鲜效果的影响
周青
王纪忠
陶书田
张绍铃
Shahrokh Khanizadeh
叶玉秀
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011
8
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职称材料
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