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水不溶性条斑紫菜多糖酸水解的研究
被引量：
6
1
作者
王灵昭
周晓婉
+7 位作者
汪维喜
王纪丰
吕玲玲
舒留泉
姚兴存
吴胜军
焦宇
王玉良
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第9期92-96,共5页
小分子多糖水解产物能够克服大分子多糖溶解性差、生物利用率低的不足。文中对水不溶性条斑紫菜多糖的盐酸水解进行研究。结果表明,盐酸水解多糖的最适条件为,酸浓度0.050 mol/L,温度80℃,时间2.0h。水解产物中还原糖占总糖的0.24%,低...
小分子多糖水解产物能够克服大分子多糖溶解性差、生物利用率低的不足。文中对水不溶性条斑紫菜多糖的盐酸水解进行研究。结果表明,盐酸水解多糖的最适条件为,酸浓度0.050 mol/L,温度80℃,时间2.0h。水解产物中还原糖占总糖的0.24%,低聚糖产物可能为二糖或三糖。产物的红外光谱分析表明粉状样品是含硫酸基的β-糖苷键连接的吡喃型低聚糖,其具有糖环内醚结构。产物的紫外光谱分析表明粉状样品含有蛋白质,进一步分析表明样品含有蛋白质6.88%、总糖88.92%。
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关键词
条斑紫菜
水不溶性多糖
酸水解
红外光谱
紫外光谱
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职称材料
过氧化氢降解水不溶性条斑紫菜多糖
被引量：
3
2
作者
王灵昭
史辰娟
+5 位作者
汪维喜
苏琳
王纪丰
邱春江
舒留泉
姚兴存
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第3期204-208,共5页
研究了以过氧化氢降解水不溶性条斑紫菜多糖的影响因素,并用液相色谱、红外光谱、紫外光谱法对降解产物进行检测得到蛋白质含量和总糖含量。结果表明,多糖降解的最适条件为:过氧化氢质量分数为1.8%,温度60℃,时间6.0 h;产物包含3种低聚...
研究了以过氧化氢降解水不溶性条斑紫菜多糖的影响因素,并用液相色谱、红外光谱、紫外光谱法对降解产物进行检测得到蛋白质含量和总糖含量。结果表明,多糖降解的最适条件为:过氧化氢质量分数为1.8%,温度60℃,时间6.0 h;产物包含3种低聚糖组分,可能为双糖、双糖衍生物或聚合度不低于3的低聚糖;产物主要是β-糖苷键连接的吡喃型低聚糖,具有硫酸基和3,6-内醚半乳糖结构;产物含有蛋白质2.12%,总糖93.66%。
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关键词
条斑紫菜
水不溶性多糖
过氧化氢
降解
红外光谱
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职称材料
题名
水不溶性条斑紫菜多糖酸水解的研究
被引量：
6
1
作者
王灵昭
周晓婉
汪维喜
王纪丰
吕玲玲
舒留泉
姚兴存
吴胜军
焦宇
王玉良
机构
淮海工学院江苏省海洋生物技术重点实验室/海洋生命与水产学院
连云港西墅物产有限责任公司
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第9期92-96,共5页
基金
连云港市科技项目(CXY1419)
连云港市科技项目(CN1503)
文摘
小分子多糖水解产物能够克服大分子多糖溶解性差、生物利用率低的不足。文中对水不溶性条斑紫菜多糖的盐酸水解进行研究。结果表明,盐酸水解多糖的最适条件为,酸浓度0.050 mol/L,温度80℃,时间2.0h。水解产物中还原糖占总糖的0.24%,低聚糖产物可能为二糖或三糖。产物的红外光谱分析表明粉状样品是含硫酸基的β-糖苷键连接的吡喃型低聚糖,其具有糖环内醚结构。产物的紫外光谱分析表明粉状样品含有蛋白质,进一步分析表明样品含有蛋白质6.88%、总糖88.92%。
关键词
条斑紫菜
水不溶性多糖
酸水解
红外光谱
紫外光谱
Keywords
Porphyra yezoensis
water-insoluble polysaccharide
acid hydrolysis
infrared spectrum
ultraviolet spectrum
分类号
TS254.58 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
过氧化氢降解水不溶性条斑紫菜多糖
被引量：
3
2
作者
王灵昭
史辰娟
汪维喜
苏琳
王纪丰
邱春江
舒留泉
姚兴存
机构
淮海工学院江苏省海洋生物技术重点实验室/海洋生命与水产学院
连云港西墅物产有限责任公司
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第3期204-208,共5页
基金
连云港市科技项目(CXY1419)
连云港市科技项目(CN1503)
文摘
研究了以过氧化氢降解水不溶性条斑紫菜多糖的影响因素,并用液相色谱、红外光谱、紫外光谱法对降解产物进行检测得到蛋白质含量和总糖含量。结果表明,多糖降解的最适条件为:过氧化氢质量分数为1.8%,温度60℃,时间6.0 h;产物包含3种低聚糖组分,可能为双糖、双糖衍生物或聚合度不低于3的低聚糖;产物主要是β-糖苷键连接的吡喃型低聚糖,具有硫酸基和3,6-内醚半乳糖结构;产物含有蛋白质2.12%,总糖93.66%。
关键词
条斑紫菜
水不溶性多糖
过氧化氢
降解
红外光谱
Keywords
Porphyra yezoensis
water-insoluble polysaccharide
hydrogen peroxide
degradation
infrared spectrum
分类号
TS254.58 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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被引量
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1
水不溶性条斑紫菜多糖酸水解的研究
王灵昭
周晓婉
汪维喜
王纪丰
吕玲玲
舒留泉
姚兴存
吴胜军
焦宇
王玉良
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2017
6
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职称材料
2
过氧化氢降解水不溶性条斑紫菜多糖
王灵昭
史辰娟
汪维喜
苏琳
王纪丰
邱春江
舒留泉
姚兴存
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018
3
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