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题名ε-聚赖氨酸对苹果灰霉病菌的抑菌机制
被引量：1
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作者
窦勇
董静
陈成
胡佩红
刘芯池
孔令伟
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机构
江苏财经职业技术学院粮食与食品药品学院
江苏经贸职业技术学院健康学院
淮安正昌饲料有限公司技术部
淮安快鹿牛奶有限公司
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出处
《食品工业科技》
北大核心
2025年第3期196-203,共8页
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基金
2024年江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人人才项目资助。
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文摘
为研究ε-聚赖氨酸(ε-PL)对苹果灰霉病菌Botrytis cinerea的抑制效果及其机制。用不同浓度的ε-PL处理B.cinerea,研究其对B.cinerea的菌落直径、孢子萌发、菌丝生长及对苹果灰霉病防治效果的影响,同时考察B.cinerea细胞通透性、抗氧化酶活性、细胞可溶性蛋白与核酸的泄漏、丙二醛含量及活性氧的变化规律。结果表明:ε-PL对B.cinerea的最小抑菌浓度为400 mg/L,该浓度的ε-PL能有效控制苹果灰霉病;100 mg/L以上的ε-PL能显著抑制B.cinerea孢子萌发和菌丝生长(P<0.05),破坏孢子膜结构,增大孢子细胞的通透性,造成可溶性蛋白与核酸发生泄漏,使孢子形态呈现萎缩干瘪、甚至溶解现象;此外,100 mg/L以上的ε-PL能显著降低B.cinerea的超氧化物歧化酶、多酚氧化酶和过氧化氢酶的活性,升高丙二醛含量(P<0.05)。综上,ε-PL能通过破坏B.cinerea孢子细胞膜结构、增大细胞通透性、抑制抗氧化酶活性、促进活性氧的积累,进而增大孢子膜的脂质过氧化程度,损伤孢子结构,最终抑制苹果灰霉病菌的生长。此项研究可为ε-PL在苹果采后病害防治中的应用打下基础,具有较高的应用价值。
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关键词
Ε-聚赖氨酸
抑菌机制
苹果灰霉病
细胞泄漏
抗氧化酶
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Keywords
ε-poly-L-lysine
bacteriostatic mechanism
gray mold in apples
cell leakage
antioxidant oxidase
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名多聚赖氨酸对梨果采后青霉病防效及其抗性诱导机制
被引量：1
- 2
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作者
窦勇
胡佩红
田林双
吴存兵
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机构
江苏财经职业技术学院粮食与食品药品学院
淮安正昌饲料有限公司技术部
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出处
《江苏农业科学》
北大核心
2022年第14期177-182,共6页
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基金
江苏省政策性引导项目——苏北科技专项富民强县项目(编号:SZ-HA2019011)
江苏省“333人才工程”第五期人才资助项目
2021年江苏省青蓝工程教学团队——粮食工程技术教学团队项目。
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文摘
为研究多聚赖氨酸对梨果采后青霉病的防治效果,以期为其在梨果采后病害防控及贮藏保鲜中得到应用。采用打孔处理方法,将不同浓度的多聚赖氨酸注入梨果果肉组织,诱导处理24 h后,接种1×10_(5)个/mL青霉孢子悬液,以无菌生理盐水为对照。储藏后,每隔24 h通过测定伤口腐烂率和腐烂直径考察多聚赖氨酸对青霉病的控制效果;采用控制梨果青霉病最佳浓度的多聚赖氨酸对梨果整果进行浸泡处理,考察其对梨果抗病效果和贮藏品质的影响,并研究梨果抗性酶活性变化情况。结果表明,打孔处理时,600 mg/L多聚赖氨酸能最有效地控制梨果采后青霉病,该浓度整果浸泡处理梨果3 min后,也能有效控制梨果青霉病,且储藏品质比对照组更好,且梨果抗性酶多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性比对照组显著升高。多聚赖氨酸可以有效控制梨果采后青霉病,提高梨果的储藏品质,延长采后梨果的货架期,具有较高的市场应用价值。
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关键词
多聚赖氨酸
梨果
青霉病
抗性诱导
控制效果
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分类号
S661.209.3
[农业科学—果树学]
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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