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猪脱色血浆蛋白粉制备工艺参数研究被引量：1: 1; 作者吴明文张立娟 +3 位作者卢进峰方俊生王雅静高振宏《农业工程》 2011年第4期38-41,共4页; 采用酶解及活性炭吸附的方法制备脱色血浆蛋白粉。比较在不同酶解、脱色条件下的脱色效果,以确定最适酶及最佳脱色工艺条件。结果表明,最适酶为动物蛋白水解酶,猪血浆酶解液活性炭脱色的最佳工艺条件为脱色时间30min、脱色温度50℃、活... 展开更多; 关键词猪血浆酶解脱色动物蛋白水解酶活性炭; 在线阅读下载PDF 职称材料

鸡血浆蛋白粉品质因素的影响被引量：3: 2; 作者张秀民吴明文 +3 位作者邹国庆卢进峰徐宝海高振宏《饲料博览》 2012年第5期46-49,共4页; 试验采用单因素试验设计研究了抗凝剂添加比例、抗凝剂浓度、冷藏温度、存储时间4个因素对喷雾干燥后的鸡血浆蛋白粉品质的影响。结果表明,抗凝剂添加比例、抗凝剂浓度、存储罐体温度、存储时间分别为5.0‰、12.0%、6.0℃、24h时,喷雾... 展开更多; 关键词鸡血浆蛋白粉抗凝剂冷藏存储; 在线阅读下载PDF 职称材料

喷雾干燥血球蛋白粉体外消化率的测定被引量：2: 3; 作者邹国庆吴明文 +4 位作者张秀民卢进峰徐宝海王雅静高振宏《养殖与饲料》 2012年第7期9-11,共3页; 为检测饲料用喷雾干燥血球蛋白粉体外消化率,对其进行了蛋白质体外消化率的测定。结果发现,饲料用喷雾干燥血球蛋白粉的平均粗蛋白含量较高,达到92.8491%;且易于消化和吸收,平均体外消化率高达97.8866%。表明饲料用喷雾干燥血球蛋白粉... 展开更多; 关键词饲料用喷雾干燥血球蛋白粉体外消化率粗蛋白; 在线阅读下载PDF 职称材料

超声波处理对猪血浆蛋白功能性质的影响被引量：1: 4; 作者吕璐陈炎 +4 位作者乔连杰凌云霄吴明文蔡克周姜绍通《肉类研究》北大核心 2015年第7期1-5,共5页; 研究超声波处理对猪血浆蛋白电导率及其起泡性、乳化性和凝胶性的影响。结果表明：超声波处理对猪血浆蛋白电导率及其起泡性、乳化性和凝胶性均有显著影响（P〈0.05）。当频率为100 k Hz时,在超声时间（0-3 h）和功率（0-300 W）范围内... 展开更多; 关键词猪血浆蛋白超声波处理功能性改性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名猪脱色血浆蛋白粉制备工艺参数研究被引量：1: 1; 作者吴明文张立娟卢进峰方俊生王雅静高振宏; 机构淮北恩彼饲料有限公司; 出处《农业工程》 2011年第4期38-41,共4页; 基金安徽省农业科技成果转化资金项目(项目编号:1104b0303015); 文摘采用酶解及活性炭吸附的方法制备脱色血浆蛋白粉。比较在不同酶解、脱色条件下的脱色效果,以确定最适酶及最佳脱色工艺条件。结果表明,最适酶为动物蛋白水解酶,猪血浆酶解液活性炭脱色的最佳工艺条件为脱色时间30min、脱色温度50℃、活性炭(粉末状)添加量2.0%。; 关键词猪血浆酶解脱色动物蛋白水解酶活性炭; Keywords Porcine plasma,Enzymolysis,Decoloring,Animal proteolytic enzymes,Active carbon; 分类号 TS251.93 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鸡血浆蛋白粉品质因素的影响被引量：3: 2; 作者张秀民吴明文邹国庆卢进峰徐宝海高振宏; 机构淮北恩彼饲料有限公司; 出处《饲料博览》 2012年第5期46-49,共4页; 文摘试验采用单因素试验设计研究了抗凝剂添加比例、抗凝剂浓度、冷藏温度、存储时间4个因素对喷雾干燥后的鸡血浆蛋白粉品质的影响。结果表明,抗凝剂添加比例、抗凝剂浓度、存储罐体温度、存储时间分别为5.0‰、12.0%、6.0℃、24h时,喷雾干燥鸡血浆蛋白粉的品质最佳。; 关键词鸡血浆蛋白粉抗凝剂冷藏存储; Keywords chicken plasma protein powder anticoagulants refrigeration storage; 分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学] S831 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名喷雾干燥血球蛋白粉体外消化率的测定被引量：2: 3; 作者邹国庆吴明文张秀民卢进峰徐宝海王雅静高振宏; 机构淮北恩彼饲料有限公司; 出处《养殖与饲料》 2012年第7期9-11,共3页; 基金安徽省农业科技成果转化资金项目(编号:1104b0303015); 文摘为检测饲料用喷雾干燥血球蛋白粉体外消化率,对其进行了蛋白质体外消化率的测定。结果发现,饲料用喷雾干燥血球蛋白粉的平均粗蛋白含量较高,达到92.8491%;且易于消化和吸收,平均体外消化率高达97.8866%。表明饲料用喷雾干燥血球蛋白粉中粗蛋白含量高,且易于消化和吸收。; 关键词饲料用喷雾干燥血球蛋白粉体外消化率粗蛋白; 分类号 S816.4 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超声波处理对猪血浆蛋白功能性质的影响被引量：1: 4; 作者吕璐陈炎乔连杰凌云霄吴明文蔡克周姜绍通; 机构合肥工业大学生物与食品工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室淮北恩彼饲料有限公司; 出处《肉类研究》北大核心 2015年第7期1-5,共5页; 基金科技部中小企业创新基金项目(13C26213402720) 合肥工业大学大学生创新训练项目(2013CXSY616); 文摘研究超声波处理对猪血浆蛋白电导率及其起泡性、乳化性和凝胶性的影响。结果表明：超声波处理对猪血浆蛋白电导率及其起泡性、乳化性和凝胶性均有显著影响（P〈0.05）。当频率为100 k Hz时,在超声时间（0-3 h）和功率（0-300 W）范围内,随着处理时间和功率的增加,电导率和凝胶性均逐渐增大,在300 W功率下处理3 h,血浆蛋白凝胶强度达208.5 g,较对照组提高了62.3%（P〈0.05）;起泡性和乳化性在超声时间和功率范围内,表现出先增加再降低的趋势。在150 W功率下处理2 h,血浆蛋白起泡性最高为19.8%,较对照组提高了43.5%（P〈0.05）;在300 W功率下处理2 h,血浆蛋白的乳化性最高为60.6%,较对照组提高了25.0%（P〈0.05）;但过长的超声时间不利于提高血浆蛋白粉的乳化性。提示,超声波处理是一种有效的血浆蛋白改性方法。; 关键词猪血浆蛋白超声波处理功能性改性; Keywords plasma protein ultrasound treatment properties modification; 分类号 TS251.93 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	猪脱色血浆蛋白粉制备工艺参数研究	吴明文张立娟卢进峰方俊生王雅静高振宏	《农业工程》	2011	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	鸡血浆蛋白粉品质因素的影响	张秀民吴明文邹国庆卢进峰徐宝海高振宏	《饲料博览》	2012	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	喷雾干燥血球蛋白粉体外消化率的测定	邹国庆吴明文张秀民卢进峰徐宝海王雅静高振宏	《养殖与饲料》	2012	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	超声波处理对猪血浆蛋白功能性质的影响	吕璐陈炎乔连杰凌云霄吴明文蔡克周姜绍通	《肉类研究》北大核心	2015	1	在线阅读下载PDF 职称材料