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HACCP在超微粉碎复合营养全麦粉制备中的应用研究初探
被引量：
3
1
作者
张雷雷
张铃
+1 位作者
张耕野
张亚莉
《食品工程》
2008年第3期63-64,F0003,共3页
介绍了HACCP的原理和实施程序,描述了超微粉碎复合营养全麦粉的工艺流程,并进行危害分析,确定了挂面生产的关键控制点,制定相应预防措施、控制方法、纠正措施,以确保产品的卫生与安全。
关键词
HACCP
全麦粉
应用
在线阅读
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题名
HACCP在超微粉碎复合营养全麦粉制备中的应用研究初探
被引量：
3
1
作者
张雷雷
张铃
张耕野
张亚莉
机构
安徽
淮北市永利源新能源有限公司
安徽雷鸣科化股份
有限公司
安徽省
淮北市
杜集区实验小学
淮北市永利源新能源有限公司
出处
《食品工程》
2008年第3期63-64,F0003,共3页
基金
安徽省"百千工程"--小麦精深加工技术改造项目
文摘
介绍了HACCP的原理和实施程序,描述了超微粉碎复合营养全麦粉的工艺流程,并进行危害分析,确定了挂面生产的关键控制点,制定相应预防措施、控制方法、纠正措施,以确保产品的卫生与安全。
关键词
HACCP
全麦粉
应用
Keywords
HACCP
entire wheat flour
application
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
S827 [农业科学—畜牧学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
HACCP在超微粉碎复合营养全麦粉制备中的应用研究初探
张雷雷
张铃
张耕野
张亚莉
《食品工程》
2008
3
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