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涪陵榨菜叶产品的开发
被引量：
6
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作者
方卢秋
《农牧产品开发》
1996年第4期17-17,共1页
涪陵榨菜叶产品的开发方卢秋（涪陵师范专科学校化学系）涪陵榨菜是我国的特产，产品鲜、香、嫩、脆，含有丰富的营养成分，在国内外享有盛誉，为世界三大名腌酱菜之一。但是，榨菜加工中，大量榨菜叶未充分利用，笔者认为加工榨菜叶是...
涪陵榨菜叶产品的开发方卢秋（涪陵师范专科学校化学系）涪陵榨菜是我国的特产，产品鲜、香、嫩、脆，含有丰富的营养成分，在国内外享有盛誉，为世界三大名腌酱菜之一。但是，榨菜加工中，大量榨菜叶未充分利用，笔者认为加工榨菜叶是一个重要的产品开发课题。产品开发要...
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关键词
涪陵榨菜
榨菜叶
泡菜
菜汁饮料
叶绿素
开发
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题名
涪陵榨菜叶产品的开发
被引量：
6
1
作者
方卢秋
机构
涪陵师范专科学校化学系
出处
《农牧产品开发》
1996年第4期17-17,共1页
文摘
涪陵榨菜叶产品的开发方卢秋（涪陵师范专科学校化学系）涪陵榨菜是我国的特产，产品鲜、香、嫩、脆，含有丰富的营养成分，在国内外享有盛誉，为世界三大名腌酱菜之一。但是，榨菜加工中，大量榨菜叶未充分利用，笔者认为加工榨菜叶是一个重要的产品开发课题。产品开发要...
关键词
涪陵榨菜
榨菜叶
泡菜
菜汁饮料
叶绿素
开发
分类号
S634.209.9 [农业科学—蔬菜学]
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涪陵榨菜叶产品的开发
方卢秋
《农牧产品开发》
1996
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