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三文鱼脂肪酸的气相色谱-质谱分析
被引量：
24
1
作者
刁全平
侯冬岩
+3 位作者
回瑞华
李铁纯
李学成
魏晓风
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第12期547-548,共2页
采用Bligh-Dyer提取法对三文鱼鱼肉中的脂肪酸进行提取,利用气相色谱-质谱联用仪进行分析测定,共检测出25中脂肪酸。不饱和脂肪酸为16种,相对百分含量占检出所有脂肪酸的71.90%。其中,二十碳五烯酸(EPA)为9.46%,二十二碳六烯酸(DHA)为11...
采用Bligh-Dyer提取法对三文鱼鱼肉中的脂肪酸进行提取,利用气相色谱-质谱联用仪进行分析测定,共检测出25中脂肪酸。不饱和脂肪酸为16种,相对百分含量占检出所有脂肪酸的71.90%。其中,二十碳五烯酸(EPA)为9.46%,二十二碳六烯酸(DHA)为11.77%,同时检出了15-二十四碳烯酸(NA)。
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关键词
三文鱼
脂肪酸
气相色谱-质谱
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职称材料
题名
三文鱼脂肪酸的气相色谱-质谱分析
被引量：
24
1
作者
刁全平
侯冬岩
回瑞华
李铁纯
李学成
魏晓风
机构
鞍山师范学院化学系
海城同泽中学
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第12期547-548,共2页
文摘
采用Bligh-Dyer提取法对三文鱼鱼肉中的脂肪酸进行提取,利用气相色谱-质谱联用仪进行分析测定,共检测出25中脂肪酸。不饱和脂肪酸为16种,相对百分含量占检出所有脂肪酸的71.90%。其中,二十碳五烯酸(EPA)为9.46%,二十二碳六烯酸(DHA)为11.77%,同时检出了15-二十四碳烯酸(NA)。
关键词
三文鱼
脂肪酸
气相色谱-质谱
Keywords
salmon
fatty acid
gas chromatography-mass spectrometry
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
Q949.783.5 [生物学—植物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
三文鱼脂肪酸的气相色谱-质谱分析
刁全平
侯冬岩
回瑞华
李铁纯
李学成
魏晓风
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
24
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