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4种海南诺丽果内生细菌多样性及其关键生物活性研究
被引量：
2
1
作者
孙碧琪
史涵博
+2 位作者
田亮
王伟
刘洋
《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第3期85-97,共13页
诺丽果富含生物活性成分,具有较强抑菌性和抗氧化能力。为探讨海南诺丽果中内生菌多样性的区别及其关键活性与多样性之间的联系,通过高通量测序技术(HTS),从4种诺丽果(长果标号为L、圆果标号为R、连体果标号为C、大溪地诺丽果标号为T)...
诺丽果富含生物活性成分,具有较强抑菌性和抗氧化能力。为探讨海南诺丽果中内生菌多样性的区别及其关键活性与多样性之间的联系,通过高通量测序技术(HTS),从4种诺丽果(长果标号为L、圆果标号为R、连体果标号为C、大溪地诺丽果标号为T)中发现了它们共同的优势菌属为短波单胞菌属(Brevundimonas)、泛菌属(Pantoea)和芽孢杆菌属(Bacillus),并测定内生细菌抑菌性,对具有抑菌活性的内生细菌进行总抗氧化性测定,发现具有抑菌性的诺丽果内生细菌均具有抗氧化性,抗氧化值在3.07~20.78 U·mL^(-1),同时内生细菌的抗氧化性和抑菌活性呈正相关性。挑选4个品种诺丽果中2种关键活性较高的内生菌8株,进行16S rDNA和gyrA分子生物学鉴定,鉴定结果均为芽孢杆菌属(Bacillus),并分别属于枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、摩加夫芽孢杆菌(Bacillus mojavensis)和短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)。研究结果从微生物学角度比较了不同品种诺丽果内生细菌群落多样性差异,并探讨了内生细菌功能性之间以及与内生群落之间的关联,证实了植物-微生物相互作用学说。希望研究可为今后研究内生菌和宿主功能的协调性和统一性提供帮助,为具有特定功能的诺丽果内生菌的筛选应用提供理论基础,为内生菌在食品工业中的应用及植物与微生物互作研究提供更多思路。
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关键词
诺丽
内生细菌
拮抗活性
抗氧化性
抑菌活性
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职称材料
不同品种诺丽果发酵前后品质、挥发性风味成分和抗氧化活性比较
被引量：
8
2
作者
田亮
孙碧琪
+3 位作者
毛祥飞
柳美穗
崔亚娟
刘洋
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023年第9期138-143,共6页
采用不同品种诺丽果(卵圆形叶大果、椭圆形叶大果、卷叶型长果、西沙诺丽抗氧I号果)制备酵素,通过常规分析方法及气质联用(GC-MS)技术检测其品质指标及挥发性风味成分,并考察其对羟基、ABTS、DPPH自由基的清除能力及还原力。结果表明,...
采用不同品种诺丽果(卵圆形叶大果、椭圆形叶大果、卷叶型长果、西沙诺丽抗氧I号果)制备酵素,通过常规分析方法及气质联用(GC-MS)技术检测其品质指标及挥发性风味成分,并考察其对羟基、ABTS、DPPH自由基的清除能力及还原力。结果表明,卷叶型长果中总多酚、总黄酮的含量较高,分别为190 mg/100 g、42.4 mg/100 g;西沙诺丽抗氧I号果中原花青素、东莨菪亭和去乙酰车叶草苷酸的含量较高,分别为4.94 mg/100 g、16.5 mg/100 g和230 mg/100 g;西沙诺丽抗氧I号果的2-庚酮、乙酸甲酯、辛酸乙酯、己酸、辛酸含量较高,分别为6.35%、8.14%、18.80%、18.45%、18.72%。4种诺丽果酵素均具有较好的抗氧化活性,其中卵圆形叶大果酵素对羟自由基清除率最高,为82.5%;西沙诺丽抗氧I号果酵素还原力、ABTS、DPPH自由基清除率最高,分别为0.594、79.3%、74.1%。
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关键词
诺丽果
诺丽果酵素
品质
挥发性风味成分
抗氧化活性
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职称材料
题名
4种海南诺丽果内生细菌多样性及其关键生物活性研究
被引量：
2
1
作者
孙碧琪
史涵博
田亮
王伟
刘洋
机构
北京
科技
大学化学与
生物
工程学院
海南西沙诺丽生物科技有限公司
琼台师范学院野生动植物资源保护与利用中心
出处
《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第3期85-97,共13页
基金
国家外国专家项目(QN2021105002L)
中央高校基本科研业务费资助项目(FRF-TP-20-044A2)。
文摘
诺丽果富含生物活性成分,具有较强抑菌性和抗氧化能力。为探讨海南诺丽果中内生菌多样性的区别及其关键活性与多样性之间的联系,通过高通量测序技术(HTS),从4种诺丽果(长果标号为L、圆果标号为R、连体果标号为C、大溪地诺丽果标号为T)中发现了它们共同的优势菌属为短波单胞菌属(Brevundimonas)、泛菌属(Pantoea)和芽孢杆菌属(Bacillus),并测定内生细菌抑菌性,对具有抑菌活性的内生细菌进行总抗氧化性测定,发现具有抑菌性的诺丽果内生细菌均具有抗氧化性,抗氧化值在3.07~20.78 U·mL^(-1),同时内生细菌的抗氧化性和抑菌活性呈正相关性。挑选4个品种诺丽果中2种关键活性较高的内生菌8株,进行16S rDNA和gyrA分子生物学鉴定,鉴定结果均为芽孢杆菌属(Bacillus),并分别属于枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、摩加夫芽孢杆菌(Bacillus mojavensis)和短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)。研究结果从微生物学角度比较了不同品种诺丽果内生细菌群落多样性差异,并探讨了内生细菌功能性之间以及与内生群落之间的关联,证实了植物-微生物相互作用学说。希望研究可为今后研究内生菌和宿主功能的协调性和统一性提供帮助,为具有特定功能的诺丽果内生菌的筛选应用提供理论基础,为内生菌在食品工业中的应用及植物与微生物互作研究提供更多思路。
关键词
诺丽
内生细菌
拮抗活性
抗氧化性
抑菌活性
Keywords
noni
endophytic bacteria
antagonistic activity
antioxidant activity
antibacterial activity
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
不同品种诺丽果发酵前后品质、挥发性风味成分和抗氧化活性比较
被引量：
8
2
作者
田亮
孙碧琪
毛祥飞
柳美穗
崔亚娟
刘洋
机构
海南西沙诺丽生物科技有限公司
北京
科技
大学化学与
生物
工程学院
北京市营养源研究所
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023年第9期138-143,共6页
基金
国家外国专家项目(QN2021105002L)
中央高校基本科研业务费资助项目(FRF-TP-20-044A2)。
文摘
采用不同品种诺丽果(卵圆形叶大果、椭圆形叶大果、卷叶型长果、西沙诺丽抗氧I号果)制备酵素,通过常规分析方法及气质联用(GC-MS)技术检测其品质指标及挥发性风味成分,并考察其对羟基、ABTS、DPPH自由基的清除能力及还原力。结果表明,卷叶型长果中总多酚、总黄酮的含量较高,分别为190 mg/100 g、42.4 mg/100 g;西沙诺丽抗氧I号果中原花青素、东莨菪亭和去乙酰车叶草苷酸的含量较高,分别为4.94 mg/100 g、16.5 mg/100 g和230 mg/100 g;西沙诺丽抗氧I号果的2-庚酮、乙酸甲酯、辛酸乙酯、己酸、辛酸含量较高,分别为6.35%、8.14%、18.80%、18.45%、18.72%。4种诺丽果酵素均具有较好的抗氧化活性,其中卵圆形叶大果酵素对羟自由基清除率最高,为82.5%;西沙诺丽抗氧I号果酵素还原力、ABTS、DPPH自由基清除率最高,分别为0.594、79.3%、74.1%。
关键词
诺丽果
诺丽果酵素
品质
挥发性风味成分
抗氧化活性
Keywords
Noni fruit
Noni fruit Jiaosu
quality
volatile flavor components
antioxidant activity
分类号
TQ925 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
4种海南诺丽果内生细菌多样性及其关键生物活性研究
孙碧琪
史涵博
田亮
王伟
刘洋
《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
2
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职称材料
2
不同品种诺丽果发酵前后品质、挥发性风味成分和抗氧化活性比较
田亮
孙碧琪
毛祥飞
柳美穗
崔亚娟
刘洋
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023
8
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