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题名芦荟营养保健豆腐的研制
被引量：9
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作者
罗先群
王新广
赵灵娟
杨振斌
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机构
海南大学理工学院
海南省质检所
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第1期40-42,共3页
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文摘
以芦荟和大豆为原料研制了芦荟保健豆腐 ,其最佳工艺参数 :豆乳浓度 1∶6 ,GDL添加量 0 2 5 % ,豆乳芦荟汁比为 6∶2。该产品呈淡绿色 ,具有一定的芦荟香和纯正的豆香味 ,并有保健和美容作用 ,发展前景十分广阔。
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关键词
芦荟
豆腐
制作工艺
大豆
工艺参数
质量指标
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Keywords
Aloe
beancurd
proce|
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名马尾藻的营养成分测定及多糖的提取
被引量：11
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作者
罗先群
王新广
杨振斌
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机构
海南大学热带生物资源教育部重点实验室
海南省质检所
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出处
《化学与生物工程》
CAS
2007年第4期64-66,共3页
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基金
海南大学科研基金项目
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文摘
测定了海南马尾藻的营养成分,对热水提取马尾藻多糖进行了研究,并展望了海藻多糖的应用前景。
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关键词
马尾藻多糖
营养成分
提取
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Keywords
seaweed polysaccharides
nutritive composition
extraction
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分类号
Q539
[生物学—生物化学]
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题名混浊型斯里兰卡橄榄汁饮料制备的关键技术
被引量：2
- 3
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作者
倪燕
吴月仙
韦娜
钟秋平
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机构
海南省农垦中心测试站
海南省质检所
海南大学食品学院
海南亿宝橄榄产业有限公司
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2010年第19期10235-10236,10410,共3页
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文摘
[目的]研究混浊型斯里兰卡橄榄汁饮料制备的关键技术。[方法]利用果胶酶水解法提高果汁的出汁率;利用FH9和黄原胶复配提高产品的稳定性。[结果]果胶酶在温度为45℃,pH值为3.5～4.5,用量为0.020%,酶解时间为2.0h,料水比为1∶3时出汁率最高;FH9和黄原胶的用量分别为0.30%和0.100%时复配,产品的口感和稳定性最好。[结论]试验得出的方法可提高橄榄的出汁率并改善产品的稳定性能。
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关键词
斯里兰卡橄榄汁
果胶酶
稳定性
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Keywords
Sililanka olive juice
Pectinase
Stability
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分类号
TS255.44
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名常压氢化法对天甲橡胶的改性
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作者
朱竹青
林武
高仁富
赵冬淘
符新
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机构
华南热带农业大学基础学院
海南省质检所
华南热带农业大学工学院
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出处
《热带作物学报》
CSCD
2005年第4期71-74,共4页
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基金
海南省教育厅资金资助项目(HJKJ200118)。
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文摘
研究了天甲橡胶的氢化原理以及硬脂酸盐,接枝率对天甲橡胶氢化度的影响,采用红外光谱表征了氢化天甲橡胶的结构。实验结果表明:加入硬脂酸盐不利于天甲橡胶的氢化,最适宜氢化工艺条件下,MG30的氢化度较高为49.7%,而MG49的氢化度较低为37.3%。氢化天甲橡胶具有优良的耐热老化性能。
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关键词
天甲胶乳
常压氢化
老化性能
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Keywords
MG latex normal pressure hydrogenation aging properties
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分类号
TQ330.7
[化学工程—橡胶工业]
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