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负载肉桂精油Pickering乳液壳聚糖涂膜对采后芒果的保鲜效果 被引量：2
1
作者 周闯 杨林杰 +5 位作者 于丽娟 刘运浩 何祖宇 王超 杨子明 李普旺 《包装工程》 北大核心 2025年第3期92-103,共12页
目的通过对玉米醇溶蛋白(Zein)进行结构修饰,提高其在Pickering乳液两相界面之间的稳定性,并赋予其一定的抗氧化活性,研究负载肉桂精油Pickering乳液壳聚糖活性涂膜对采后芒果的保鲜效果。方法使用碱处理法制备没食子酸修饰的玉米醇溶蛋... 目的通过对玉米醇溶蛋白(Zein)进行结构修饰,提高其在Pickering乳液两相界面之间的稳定性,并赋予其一定的抗氧化活性,研究负载肉桂精油Pickering乳液壳聚糖活性涂膜对采后芒果的保鲜效果。方法使用碱处理法制备没食子酸修饰的玉米醇溶蛋白(Zein-g-GA)共价物,以其为乳化剂制备肉桂精油Pickering乳液,最后将乳液与壳聚糖溶液复合,并涂于芒果的表面,研究复合涂膜对采后芒果室温贮藏期间果实生理生化指标的影响,评价Pickering乳液壳聚糖涂膜对采后芒果的保鲜效果。结果以Zein-g-GA为乳化剂制备得到的肉桂精油Pickering乳液粒径分布均匀,约为3.618μm。负载肉桂精油Pickering乳液壳聚糖活性涂膜液通过在芒果果实表面形成一层气体阻隔性薄膜,抑制果实的呼吸代谢,从而阻止果实的硬度、pH、可溶性固形物等发生剧烈的变化,同时抑制芒果体内丙二醛的积累,减少膜脂氧化损伤,提高果实体内抗氧化酶活性,保持芒果采后贮藏品质。结论Zein-g-GA具有稳定精油的能力,负载了肉桂精油Pickering乳液的壳聚糖活性涂膜可以提高对芒果的保鲜效果,延长其货架期,壳聚糖活性涂膜在水果保鲜方面具有广阔的发展前景。 展开更多
关键词 壳聚糖 玉米醇溶蛋白 肉桂精油 Pickering乳液 涂膜包装
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氯吡脲(CPPU)处理对采后杧果保鲜及生理效应的影响 被引量：9
2
作者 张鲁斌 宋康华 +2 位作者 贾志伟 谷会 弓德强 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期604-611,共8页
【目的】探讨氯吡脲[(1-(2-chloropyridin-4-yl)3-phenylurea,CPPU]处理对采后杧果(Mangifera indica L.)贮藏保鲜的影响,为杧果贮藏保鲜措施提供理论依据。【方法】以‘红芒6号’杧果为试验材料,采后经25 mg·L-1的CPPU浸果处理5 ... 【目的】探讨氯吡脲[(1-(2-chloropyridin-4-yl)3-phenylurea,CPPU]处理对采后杧果(Mangifera indica L.)贮藏保鲜的影响,为杧果贮藏保鲜措施提供理论依据。【方法】以‘红芒6号’杧果为试验材料,采后经25 mg·L-1的CPPU浸果处理5 min后,在25℃条件下贮藏,采用气相色谱定期测定乙烯释放量,并采用常规理化分析方法测定杧果品质及相关生理指标。【结果】外源CPPU处理杧果,可以有效降低杧果果实在贮藏期间的病情指数,延缓可滴定酸(titratable acid,TA)、维生素C含量的下降,在贮藏15 d后,处理果实的病情指数比对照果实低20.99%,TA和维生素C含量分别比对照高出73.37%、30.42%;同时,在贮藏过程中,CPPU处理推迟杧果呼吸乙烯高峰2 d、延缓了PG(polygalacturonase)和Cx(cellulase)2个酶活性高峰3 d;同时,CPPU处理延缓了果实POD(peroxidase)和CAT(catalase)酶活性峰值的到来。【结论】外源CPPU处理杧果可以有效延缓采后杧果的衰老进程,是采后杧果贮藏保鲜的一种有效途径。 展开更多
关键词 杧果 CPPU 衰老 生理效应
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UV-C处理在水果采后保鲜上的应用进展 被引量：1
3
作者 贾文君 王宇 +1 位作者 谷会 邓云 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2024年第11期2427-2437,共11页
UV-C照射处理属于非生物胁迫下非电离辐射和非加热的物理处理技术。果实在能接受的合适剂量内经过UV-C照射后,可以表面杀菌,抑制腐烂变质,保持化学物质含量、感官品质和营养品质,诱导提高果实的抗氧化成分含量和抗氧化能力,从而增强果... UV-C照射处理属于非生物胁迫下非电离辐射和非加热的物理处理技术。果实在能接受的合适剂量内经过UV-C照射后,可以表面杀菌,抑制腐烂变质,保持化学物质含量、感官品质和营养品质,诱导提高果实的抗氧化成分含量和抗氧化能力,从而增强果实自身的抗病性,最终改善果实的贮藏品质,延长货架期。与其他处理如1-MCP、涂膜和气调包装等结合使用,形成耦合的栅栏技术,可以起到叠加的保鲜效果。另外,UV-C处理技术对环境友好、成本低、效益好、易于推广、处理手段简单易行,已逐步成为农产品保鲜的主推技术,在电商流通过程中可以用于商品化前处理。本研究综述了近5年UV-C处理在采后保鲜和鲜切水果上的应用效果,并对未来的使用进行展望,以期对UV-C技术的推广应用提供理论支持。 展开更多
关键词 感官品质 理化品质 次生代谢 货架期
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凯特芒果栽培与保鲜技术研究进展
4
作者 郑斌 武红霞 +3 位作者 王松标 房经贵 马小卫 许文天 《热带农业科学》 2025年第9期136-145,共10页
芒果是我国重要的热带水果,对热区农业经济发展与乡村振兴具有重要推动作用。根据地域分布与成熟期特征,我国芒果产区可划分为早熟、中熟和晚熟三大产区。其中,凯特(‘Keitt’)芒果作为主栽品种之一,种植面积约65 000 hm^(2),是晚熟芒... 芒果是我国重要的热带水果,对热区农业经济发展与乡村振兴具有重要推动作用。根据地域分布与成熟期特征,我国芒果产区可划分为早熟、中熟和晚熟三大产区。其中,凯特(‘Keitt’)芒果作为主栽品种之一,种植面积约65 000 hm^(2),是晚熟芒果产区的核心品种,为延长鲜果市场供应期、优化产区布局及提升产业竞争力提供了重要支撑。文章系统梳理了国内外有关‘Keitt’芒果的研究进展,重点综述其生长发育特性、主要病害与绿色防控技术、栽培管理及生理调控措施,以及采后品质保鲜与提升关键技术等方面的研究成果,并对现有文献进行归纳与整合,以期为推动我国‘Keitt’芒果品种及晚熟芒果产业实现高质量与可持续发展提供理论参考与实践依据。 展开更多
关键词 凯特(‘Keitt’)芒果 病害 栽培调控 采后 研究进展
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壳聚糖接枝ε-聚赖氨酸涂膜对香蕉保鲜效果的影响
5
作者 陈悦超 于丽娟 +5 位作者 刘运浩 何祖宇 王超 杨子明 李普旺 周闯 《包装工程》 北大核心 2025年第17期154-162,共9页
目的通过对壳聚糖进行接枝改性,利用席夫碱反应制备壳聚糖接枝ε-聚赖氨酸(CSPL)共聚物,探究其在香蕉保鲜中的应用效果。方法利用紫外可见光谱、傅里叶变换红外光谱、核磁氢谱和抗菌性分析等技术对CSPL的结构进行表征,并通过涂膜处理香... 目的通过对壳聚糖进行接枝改性,利用席夫碱反应制备壳聚糖接枝ε-聚赖氨酸(CSPL)共聚物,探究其在香蕉保鲜中的应用效果。方法利用紫外可见光谱、傅里叶变换红外光谱、核磁氢谱和抗菌性分析等技术对CSPL的结构进行表征,并通过涂膜处理香蕉,分析其在贮藏期间的色度、硬度、腐烂率、质量损失率、可溶性固形物含量和维生素C含量等指标的变化,同时与去离子水(CK)、咪鲜胺和壳聚糖等组进行比较。结果CSPL涂膜处理能有效延缓香蕉表皮颜色变暗,降低果肉硬度下降速度,减少腐烂率,减缓质量损失率上升,保持可溶性固形物维生素C含量。其中,质量分数为0.25%的CSPL涂膜液处理效果显著优于其他组,在22 d时腐烂率比CK组降低了16.67%,Vc保持在(33.88±0.44)mg/100 g,转黄后能将色度保持在90°左右,外观品质更好。结论壳聚糖接枝ε-聚赖氨酸涂膜能够有效提升香蕉的保鲜品质,延长其货架期,具有广阔的应用发展前景。 展开更多
关键词 香蕉 壳聚糖 Ε-聚赖氨酸 涂膜 保鲜
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1-MCP对‘珍珠’番石榴采后生理和品质的影响 被引量：12
6
作者 洪克前 谢江辉 +2 位作者 张鲁斌 胡会刚 弓德强 《热带亚热带植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期566-570,共5页
为探讨改善番石榴贮藏性能的方法‘,珍珠’番石榴(Psidium guajava L‘.Pearl’)果实用1-甲基环丙烯(1-MCP)结合冷藏(15℃)处理,研究其贮藏生理和品质的变化。结果表明:1μL L-1的1-MCP处理能有效抑制番石榴果实软化和果皮退绿;1-MCP处... 为探讨改善番石榴贮藏性能的方法‘,珍珠’番石榴(Psidium guajava L‘.Pearl’)果实用1-甲基环丙烯(1-MCP)结合冷藏(15℃)处理,研究其贮藏生理和品质的变化。结果表明:1μL L-1的1-MCP处理能有效抑制番石榴果实软化和果皮退绿;1-MCP处理抑制了可溶性固形物(TSS)含量上升和维生素C含量的下降;同时,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性升高,多酚氧化酶(PPO)活性下降,延缓了果实中丙二醛(MDA)的积累。因此,1-MCP处理结合低温可有效改善‘珍珠’番石榴的贮藏性能。 展开更多
关键词 番石榴 1-MCP 贮藏生理 品质
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1-甲基环丙烯对毛叶枣采后生理的影响 被引量：8
7
作者 洪克前 谢江辉 +3 位作者 张鲁斌 胡会刚 谷会 弓德强 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2012年第3期505-508,共4页
以8成熟的‘高朗一号’毛叶枣(Zyiziphus mauritiana L.cv.Gao lang No.1)果实为材料,研究了以1μL/L1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对毛叶枣果实采后贮藏[(25±1)℃,相对湿度60%～65%]生理的影响。结果表明:1-MCP处理显著降低了失重率和... 以8成熟的‘高朗一号’毛叶枣(Zyiziphus mauritiana L.cv.Gao lang No.1)果实为材料,研究了以1μL/L1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对毛叶枣果实采后贮藏[(25±1)℃,相对湿度60%～65%]生理的影响。结果表明:1-MCP处理显著降低了失重率和腐烂率,推迟了果实硬度的下降和果皮退绿;诱导了超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性;延缓了丙二醛(MDA)的生成。 展开更多
关键词 1-MCP 毛叶枣 生理
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采前水杨酸处理对芒果保鲜效果及其相关机理研究 被引量：9
8
作者 弓德强 胡美姣 +6 位作者 高兆银 李敏 陈千付 黄慧俐 杨谨瑛 黄台明 朱世江 《中国果树》 北大核心 2021年第7期56-61,共6页
为了探讨采前水杨酸处理提高芒果采后品质和抗病性的相关机理,以‘红芒6号’芒果为试材,研究应用40 mg/L水杨酸采前喷施处理对采后芒果常温(22~25℃)贮藏期间果实采后品质、抗病性和相关基因表达的影响。结果表明,采前水杨酸处理显著抑... 为了探讨采前水杨酸处理提高芒果采后品质和抗病性的相关机理,以‘红芒6号’芒果为试材,研究应用40 mg/L水杨酸采前喷施处理对采后芒果常温(22~25℃)贮藏期间果实采后品质、抗病性和相关基因表达的影响。结果表明,采前水杨酸处理显著抑制接种炭疽病菌芒果果实病斑的扩展,显著降低接菌芒果果实的病情指数,其中在贮藏8 d和10 d时,防治效果分别达到了80.95%和68.49%。与对照相比,采前水杨酸处理能显著抑制采后芒果果实内源乙烯的产生、果实硬度的降低和维生素C的降解,延缓可溶性固形物含量的升高,保持较高的可滴定酸含量,从而抑制固酸比的升高,有效延缓采后芒果的后熟衰老进程。同时,采前水杨酸处理芒果中ACC氧化酶基因(MiACO)和内切-β-1,4-葡聚糖酶基因(MiEG)的表达受到显著抑制,而β-1,3-葡聚糖酶基因(MiGLU)和几丁质酶基因(MiCHI)的表达显著增强。综上,采前水杨酸处理提高采后芒果品质和抗病性与芒果乙烯合成、软化相关基因表达的抑制和防御相关基因表达的增强密切相关。 展开更多
关键词 芒果 水杨酸 品质 抗病性 基因表达
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植酸处理对采后芒果常温贮藏品质及生理特性的影响 被引量：6
9
作者 梁清志 弓德强 +5 位作者 黄光平 王爱平 李雄辉 王晓 张鲁斌 朱世江 《广东农业科学》 CAS 2015年第22期86-91,共6页
为了探讨植酸保持芒果采后品质的相关生理机制，以台农1号芒果（MangiferoindicoL．‘TainongNo．1’）为材料，研究植酸处理对芒果在常温（28～30℃）贮藏条件下果实采后品质及生理特性的影响。结果表明，0．2％植酸处理防腐保鲜效果... 为了探讨植酸保持芒果采后品质的相关生理机制，以台农1号芒果（MangiferoindicoL．‘TainongNo．1’）为材料，研究植酸处理对芒果在常温（28～30℃）贮藏条件下果实采后品质及生理特性的影响。结果表明，0．2％植酸处理防腐保鲜效果最好，与对照相比，植酸处理显著降低了芒果的病果率和病情指数，提高了芒果的商品果率，延缓了果皮颜色的转黄，保持了较高的果实硬度；并且，植酸处理有效保持了果实采后品质，能够显著延缓芒果可溶性固形物含量的升高和可滴定酸含量的降低，降低果实固酸比，维持芒果果实较高的Vc含量。同时，植酸处理也提高了芒果果实贮藏期间超氧化物歧化酶、过氧化物酶和多酚氧化酶的活性，并抑制丙二醛含量的积累。结果表明，植酸提高芒果采后品质可能与其降低膜脂过氧化程度及延缓衰老有关。 展开更多
关键词 芒果 植酸 采后品质 采后生理 膜脂过氧化
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剑麻提取液对台湾青枣采后生理及贮藏效果的影响 被引量：5
10
作者 张鲁斌 常金梅 +1 位作者 詹儒林 吴晓燕 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2015年第1期110-114,共5页
探讨剑麻提取液在台湾青枣果实贮藏保鲜上的作用。以剑麻提取液为材料,浸泡处理台湾青枣采后果实,然后在常温条件下贮藏,研究剑麻提取液处理对台湾青枣果实采后生理及品质的影响。结果表明:剑麻提取液处理可有效降低果实失重率和腐烂率... 探讨剑麻提取液在台湾青枣果实贮藏保鲜上的作用。以剑麻提取液为材料,浸泡处理台湾青枣采后果实,然后在常温条件下贮藏,研究剑麻提取液处理对台湾青枣果实采后生理及品质的影响。结果表明:剑麻提取液处理可有效降低果实失重率和腐烂率,延缓果实硬度、可溶性固形物含量、维生素C、可滴定酸的下降,保持了果实的品质;同时,剑麻提取液处理还提高了采后贮藏台湾青枣果实POD、CAT活性,减轻了台湾青枣细胞膜脂过氧化程度,从而有效延缓果实的衰老;剑麻提取液在台湾青枣贮藏保鲜上有良好的保鲜效果。 展开更多
关键词 台湾青枣 剑麻提取液 采后生理 贮藏效果
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火龙果采后贮藏保鲜研究进展 被引量：6
11
作者 马飞跃 帅希祥 +3 位作者 张明 杜丽清 李娅 汤昕明 《保鲜与加工》 CAS 2021年第11期136-143,共8页
火龙果果实水分含量较大,采收期多为夏季,果实容易腐烂,且采后病虫害严重,不易贮藏和运输。综述了国内外有关火龙果采后贮藏保鲜技术的研究进展,针对物理处理方法、化学处理方法以及采前措施等方面进行详细分析,总结现有技术的不足之处... 火龙果果实水分含量较大,采收期多为夏季,果实容易腐烂,且采后病虫害严重,不易贮藏和运输。综述了国内外有关火龙果采后贮藏保鲜技术的研究进展,针对物理处理方法、化学处理方法以及采前措施等方面进行详细分析,总结现有技术的不足之处,提出应深入研究火龙果采后细胞和分子水平的变化,探索更加绿色安全、多技术融合的火龙果贮藏保鲜技术和综合控制体系,以期为我国火龙果高品质贮藏保鲜研究提供理论支持,同时为“南果北运”产业链的发展指明方向。 展开更多
关键词 火龙果 贮藏保鲜技术 研究进展
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杧果乙烯抑制剂的筛选及其采后保鲜效果研究 被引量：2
12
作者 宋康华 贾志伟 +2 位作者 谷会 常金梅 张鲁斌 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2016年第9期1812-1818,共7页
比较研究不同浓度乙烯抑制剂AOA(aminooxyacetic acid)、AIB(α-amino-isobutyric acid)、AVG(Aminoethoxyvinyl glycine hydrochloride)、ATA(3-amino-1,2,4-triazole)、1-MCP(1-methylcyclopropene)、精胺、亚精胺对采后杧果(Mangifer... 比较研究不同浓度乙烯抑制剂AOA(aminooxyacetic acid)、AIB(α-amino-isobutyric acid)、AVG(Aminoethoxyvinyl glycine hydrochloride)、ATA(3-amino-1,2,4-triazole)、1-MCP(1-methylcyclopropene)、精胺、亚精胺对采后杧果(Mangifera indica L.)乙烯释放的抑制效果,以期筛出最佳乙烯抑制剂并探究其对杧果的贮藏保鲜效果。结果表明:不同浓度乙烯抑制剂处理杧果,均可降低杧果果实乙烯释放量,其中1 mmol/L精胺、10 mmol/L亚精胺和50 mmol/L ATA可有效延缓硬度、可滴定酸(Titratable acid,TA)下降,维持较高VC(Vitamin C)和TSS(Total soluble solids)含量。综合分析,精胺、亚精胺、ATA处理可有效延缓采后杧果果实软化,为采后杧果贮藏保鲜提供技术支持。 展开更多
关键词 杧果 乙烯抑制剂 乙烯释放 保鲜效果
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丁香和肉桂提取物处理对杧果采后品质及生理特性的影响 被引量：2
13
作者 梁清志 弓德强 +3 位作者 黄光平 李雄辉 王晓 朱世江 《中国南方果树》 北大核心 2015年第4期56-59,共4页
以台农1号杧为材料,研究丁香和肉桂乙醇提取物处理对杧果常温（22-25℃）贮藏条件下果实采后品质及生理特性的影响。结果表明,与对照相比,丁香和肉桂提取物处理均显著降低了杧果果实失重率和病情指数,提高商品果率,并且在一定程度上保... 以台农1号杧为材料,研究丁香和肉桂乙醇提取物处理对杧果常温（22-25℃）贮藏条件下果实采后品质及生理特性的影响。结果表明,与对照相比,丁香和肉桂提取物处理均显著降低了杧果果实失重率和病情指数,提高商品果率,并且在一定程度上保持了果实品质,延长货架寿命,其中丁香提取物的防腐保鲜效果优于肉桂。同时,丁香和肉桂提取物处理显著提高了贮藏期间杧果果实的过氧化物酶和β-1,3-葡聚糖酶防御酶活性及H2O2含量,抑制了丙二醛含量积累,降低了膜脂过氧化程度。 展开更多
关键词 杧果 丁香 肉桂 提取物 品质 采后生理
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菜心采后褪黑素处理的低温保鲜效果分析 被引量：16
14
作者 贾志伟 孙曼丽 +2 位作者 常金梅 宋康华 张鲁斌 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2019年第7期1413-1420,共8页
为了延长采后菜心的货架期,保持低温下的贮藏品质,用褪黑素对菜心进行了采后处理。将菜心采后分别喷洒50、100 mg/L褪黑素水溶液,以清水处理作为对照,在4℃下进行低温贮藏,观察菜心外观品质变化并测定品质相关的生理生化指标。结果表明:... 为了延长采后菜心的货架期,保持低温下的贮藏品质,用褪黑素对菜心进行了采后处理。将菜心采后分别喷洒50、100 mg/L褪黑素水溶液,以清水处理作为对照,在4℃下进行低温贮藏,观察菜心外观品质变化并测定品质相关的生理生化指标。结果表明:4℃条件下,褪黑素延缓了菜心叶片叶绿素降解,使茎、叶组织保持了较高可溶性糖和可溶性蛋白含量,减少丙二醛积累,提高了采后菜心组织内超氧化物歧化酶和过氧化物酶活性,同时褪黑素处理降低了采后菜心木质素含量,抑制了肉桂醇脱氢酶BcCAD4和BcCAD5基因的表达,推测褪黑素的作用效果可能与抑制肉桂醇脱氢酶基因的表达相关。 展开更多
关键词 菜心 褪黑素 保鲜效果
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肉桂精油复合壳聚糖处理对采后杧果的保鲜效果 被引量：7
15
作者 方静 谷会 +2 位作者 李蕊 姚全胜 杜丽清 《中国南方果树》 北大核心 2023年第6期97-103,共7页
为了研究肉桂精油复合壳聚糖处理对采后杧果的保鲜效果及抗氧化能力的影响,以“台农1号”杧果果实为试材,经不同浓度肉桂精油复合壳聚糖喷雾处理后,20℃贮藏,定期调查测定果实炭疽病病情指数,果实可溶性糖、可滴定酸含量,果皮颜色b^(*)... 为了研究肉桂精油复合壳聚糖处理对采后杧果的保鲜效果及抗氧化能力的影响,以“台农1号”杧果果实为试材,经不同浓度肉桂精油复合壳聚糖喷雾处理后,20℃贮藏,定期调查测定果实炭疽病病情指数,果实可溶性糖、可滴定酸含量,果皮颜色b^(*)值和失重率等品质指标,及果肉抗氧化物含量及相关酶活性,并测定肉桂精油对平板上培养的杧果炭疽菌菌丝的作用。结果表明,肉桂精油对平板上杧果炭疽菌适宜抑菌浓度为0.03%。0.5%肉桂精油+0.3%壳聚糖处理的保鲜效果最佳,贮藏15 d后果实炭疽病病情指数比对照(清水)降低23.73%,该处理明显提高了果实可溶性糖、可滴定酸含量,延缓果皮颜色b^(*)值和失重率的上升,提高果实抗氧化物——抗坏血酸、还原型谷胱甘肽和类黄酮含量,增强果实抗氧化酶——超氧化物歧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶活性。说明肉桂精油复合壳聚糖处理对采后杧果有较好的保鲜效果,这与其抑菌作用和提高杧果抗氧化能力密切相关。适宜浓度肉桂精油复合壳聚糖处理有望作为绿色环保方法应用于杧果采后贮藏保鲜。 展开更多
关键词 杧果 肉桂精油 壳聚糖 可溶性糖 失重率 抗氧化物
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赤霉素复合壳聚糖处理对火龙果采后品质及抗氧化能力的影响 被引量：2
16
作者 陈岚 谷会 +2 位作者 杨月 姚全胜 杜丽清 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2024年第9期1926-1935,共10页
火龙果营养丰富,深受消费者喜爱,然而火龙果采后贮藏期间易出现鳞片黄化、失水皱缩、腐烂变质等品质劣变问题,严重影响其商品价值。本研究为了探究赤霉素复合壳聚糖处理对火龙果采后品质及抗氧化能力的影响,以金都一号火龙果为试验材料... 火龙果营养丰富,深受消费者喜爱,然而火龙果采后贮藏期间易出现鳞片黄化、失水皱缩、腐烂变质等品质劣变问题,严重影响其商品价值。本研究为了探究赤霉素复合壳聚糖处理对火龙果采后品质及抗氧化能力的影响,以金都一号火龙果为试验材料,随机挑选大小均匀、成熟度一致,完好无损的火龙果分别设置6种处理:清水处理(对照)、5 g/L壳聚糖处理、50 mg/L赤霉素处理、25 mg/L赤霉素+5 g/L壳聚糖处理、50 mg/L赤霉素+5 g/L壳聚糖处理、100 mg/L赤霉素+5 g/L壳聚糖处理,处理后在25℃下恒温贮藏,定期测定火龙果的采后品质指标、脂氧合酶(LOX)活性、丙二醛(MDA)含量、抗氧化物质含量、抗氧化酶活性。结果表明:50mg/L赤霉素+5g/L壳聚糖处理的火龙果能较好维持火龙果的贮藏品质,在贮藏12d后,鳞片黄化率和失水率分别比对照降低15.91%和20.75%,果实可溶糖含量、颜色a*值和L*值均显著高于其余试验组,可溶性果胶含量显著低于其余试验组;50mg/L赤霉素+5g/L壳聚糖处理还能维持火龙果较强的抗氧化能力,贮藏12d后,果实丙二醛含量和脂氧合酶活性分别比对照降低16.04%和19.23%,抗氧化物质类黄酮、总酚、还原型谷胱甘肽(GSH)和还原型抗坏血酸(AsA)含量分别比对照提高10.07%、10.00%、31.43%和12.93%,抗氧化酶超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性分别比对照提高17.61%、79.22%和15.00%。可见,适宜浓度的赤霉素复合壳聚糖处理可有效维持火龙果采后品质,增强果实抗氧化能力,减轻膜脂过氧化损伤,延缓火龙果成熟衰老,延长保鲜期,复合处理可作为一种绿色环保、经济有效的保鲜手段,为火龙果采后贮运保鲜提供参考。 展开更多
关键词 赤霉素 壳聚糖 火龙果 采后品质 抗氧化能力
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鳄梨采前果实黑褐色病斑病原鉴定及田间药剂防治
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作者 於浩然 吴婧波 +4 位作者 詹儒林 姚全胜 李国平 陈晶晶 井敏敏 《中国南方果树》 北大核心 2024年第5期53-62,共10页
为明确位于广东省湛江市的中国热带农业科学院南亚热带作物研究所种质资源圃采前油梨果实表皮黑褐色病斑病原菌,采用组织分离法从病果上分离病原菌,采用形态学结合分子生物学方法鉴定病原菌,选取代表菌株进行油梨果实、叶片、茎干等部... 为明确位于广东省湛江市的中国热带农业科学院南亚热带作物研究所种质资源圃采前油梨果实表皮黑褐色病斑病原菌,采用组织分离法从病果上分离病原菌,采用形态学结合分子生物学方法鉴定病原菌,选取代表菌株进行油梨果实、叶片、茎干等部位致病性测定,并进行40%多菌灵悬浮液和25%嘧菌酯悬浮液对该病害的田间防治试验。结果表明,从15个油梨病果分离获得病原菌36株,根据形态学观察结合分子鉴定,将36株病原菌划分为刺盘孢属(Colletotrichum)的两个种,对两个种的代表菌株YLQ5-2和FNYG1进行多基因(ITS、GAPDH、CAL、TUB和ACT)系统发育分析,菌株YLQ5-2和菌株FNYG1分别与暹罗刺盘孢(Colletotrichum siamense)和果生刺盘孢(C.fructicola)聚为一支。致病性测定发现,刺伤状态下可引起油梨果实产生黑斑,无伤条件下即可导致油梨叶部发病,刺伤也无法使油梨茎干发病,表现出致病组织特异性。在油梨果实膨大期(7—9月)连续喷施25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液和40%多菌灵悬浮剂500倍液3次防治该病害,防效均超过50%以上,其中,25%嘧菌酯的防效较高,达到87.1%。 展开更多
关键词 黑褐色病斑 油梨炭疽病 刺盘孢 致病性 多基因 防效
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改性壳聚糖/百里香精油复合涂膜对荔枝保鲜效果的影响 被引量：2
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作者 张映杭 刘运浩 +5 位作者 周闯 侯佳佳 杨子明 王超 何祖宇 李普旺 《包装工程》 CAS 北大核心 2024年第23期189-196,共8页
目的对壳聚糖进行接枝改性,并与百里香精油复合,探究复合涂膜在荔枝贮藏期间的保鲜效果。方法在活化剂的作用下,对壳聚糖接枝季磷盐和山梨酸,提高其水溶性和抗菌活性,然后与纳米纤维素、百里香精油制备复合膜液,将复合膜液用于荔枝的常... 目的对壳聚糖进行接枝改性,并与百里香精油复合,探究复合涂膜在荔枝贮藏期间的保鲜效果。方法在活化剂的作用下,对壳聚糖接枝季磷盐和山梨酸,提高其水溶性和抗菌活性,然后与纳米纤维素、百里香精油制备复合膜液,将复合膜液用于荔枝的常温保鲜,对荔枝的pH、质量损失率、维生素C含量、总酚含量、可滴定酸含量、可溶固形物含量等指标进行测试分析,并与超纯水、咪鲜胺、壳聚糖等对照组进行对比,探究复合涂膜对荔枝贮藏品质的影响。结果与对照处理组相比,改性壳聚糖/百里香精油复合涂膜具有较好的阻隔性能,能有效减少荔枝的质量损失,减少水分和营养物质的流失量,抑制霉菌的生长与褐变。结论改性壳聚糖/百里香精油复合涂膜具有保持荔枝质量、延长贮藏货架期的能力,并且涂膜液来源经济,有较高的实用推广性和发展前景,能够实现经济、绿色、高效、持久的保鲜效果。 展开更多
关键词 荔枝 改性壳聚糖 百里香精油 涂膜保鲜
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低温贮藏后货架期菠萝抗氧化活性和品质分析
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作者 徐函兵 耶兴元 +2 位作者 姚全胜 涂行浩 洪克前 《热带作物学报》 北大核心 2025年第8期1978-1986,共9页
菠萝果实富含水分,不耐贮藏,货架期相对较短,严重制约菠萝鲜果销售。低温贮藏是延缓采后菠萝果实品质劣变的有效措施之一。为探讨低温贮藏后不同货架期菠萝抗氧化活性和品质的变化,以巴厘菠萝为试材,采用相关性分析、主成分分析等方法,... 菠萝果实富含水分,不耐贮藏,货架期相对较短,严重制约菠萝鲜果销售。低温贮藏是延缓采后菠萝果实品质劣变的有效措施之一。为探讨低温贮藏后不同货架期菠萝抗氧化活性和品质的变化,以巴厘菠萝为试材,采用相关性分析、主成分分析等方法,对10℃低温贮藏、25℃货架期菠萝果实12个抗氧化活性和品质指标进行综合评价。结果表明:低温贮藏后货架期菠萝苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性与总酚(TP)含量变化趋势一致,可滴定酸(TA)、维生素C(AsA)含量显著下降,但过氧化氢(H_(2)O_(2))、可溶性固形物(TSS)含量无显著变化。相关性分析显示,货架期菠萝AsA含量与总抗氧化能力(TAOC)呈显著正相关。主成分分析表明,H_(2)O_(2)、丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)、多酚氧化酶(PPO)活性等决定货架期菠萝抗氧化活性,TP、TA含量等可以作为评价菠萝货架期品质的重要指标。低温贮藏15 d菠萝综合评价分值最大,货架期1 d菠萝综合评价分值较高。因此,菠萝低温贮藏15~20 d,低温贮藏后货架期1 d,可有效维持菠萝的抗氧化活性和品质。 展开更多
关键词 菠萝 货架期 抗氧化 品质
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菠萝Ac4CL5基因的克隆及表达分析
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作者 宋康华 洪克前 +2 位作者 侯晓婉 谷会 姚全胜 《中国南方果树》 北大核心 2025年第2期91-98,共8页
了解Ac4CL5基因在菠萝果肉酚类物质合成中的作用及调控机制,为利用该基因遗传改良菠萝果实品质和抗逆性奠定基础。以“巴厘”菠萝果肉为材料,克隆菠萝4-香豆酸辅酶A连接酶(4-coumaric acid:coenzyme A ligase,4CL)Ac4CL5基因,并进行生... 了解Ac4CL5基因在菠萝果肉酚类物质合成中的作用及调控机制,为利用该基因遗传改良菠萝果实品质和抗逆性奠定基础。以“巴厘”菠萝果肉为材料,克隆菠萝4-香豆酸辅酶A连接酶(4-coumaric acid:coenzyme A ligase,4CL)Ac4CL5基因,并进行生物信息学分析,同时对Ac4CL5基因进行进化分析、原核表达分析和上游调控因子筛选。结果表明,Ac4CL5编码区全长1659 bp,比基因组获得序列少92 bp,推测由于品种差异导致;Ac4CL5具有4CL基因家族典型的保守结构域,亚细胞定位预测Ac4CL5定位于过氧化物酶体;菠萝Ac4CL5属于Class I家族Type I类,推测Ac4CL5参与菠萝果实木质素生物合成;利用原核表达系统成功诱导出可溶性Ac4CL5目的蛋白,对纯化蛋白的酶活性和最适催化底物分析表明,Ac4CL5的最适催化底物为香豆酸,咖啡酸次之。利用Ac4CL5基因启动子进行酵母单杂交筛库发现,溴结合域蛋白GTE9和C2H2型锌指蛋白可能是调控Ac4CL5表达的上游调控因子。Ac4CL5蛋白主要以香豆酸和咖啡酸为底物,其超量表达与菠萝黑心病发生中该类酚类物质的大量积累密切相关。Ac4CL5可能受到溴结合域蛋白GTE9和C2H2型锌指蛋白转录因子调控。 展开更多
关键词 菠萝 4-香豆酸辅酶A连接酶(4CL) 序列 原核表达 转录调控
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