-
题名南方地区斑石鲷工厂化养殖试验
被引量：8
- 1
-
-
作者
钟鸿干
张旭
张海滨
黄海
杨宁
-
机构
海南省三亚市海洋与渔业监测中心
海南省三亚市南繁科学技术研究院
-
出处
《中国水产》
2015年第5期64-66,共3页
-
文摘
斑石鲷（Oplegnathus punctatus），俗称斑鲷、花金鼓、黑金鼓，属石鲷科（Oplegnathidae），石鲷属（Oplegnathus）鱼类，分布于朝鲜、日本、台湾岛以及中国南海、东海、黄海等海域，属温、热带近海沿岸中下层鱼类，喜栖息于岩礁或珊瑚礁海域。在自然海域中，斑石鲷无明显的盛渔期，自然资源稀少。斑石鲷不仅体态优美、体色靓丽，而且食用和药用价值极高，素有“梦幻之鱼”、“矶钓之王”以及“剌身绝品”的美誉，是一种有很好养殖发展前景的经济鱼类。2014年初，山东莱州某公司成功培育出斑石鲷人工鱼苗，为国内规模化养殖创造了条件。
-
关键词
养殖试验
鲷科
南方地区
工厂化
经济鱼类
自然资源
规模化养殖
中国南海
-
分类号
S965.231
[农业科学—水产养殖]
-
-
题名2种养殖模式下斑石鲷肌肉营养成分及品质的比较
被引量：18
- 2
-
-
作者
钟鸿干
马军
姜芳燕
张旭
陈燕
黄海
-
机构
海南省三亚市海洋与渔业监测中心
海南热带海洋学院
-
出处
《江苏农业科学》
北大核心
2017年第1期155-158,共4页
-
基金
海南省自然科学基金面上项目(编号:20163156)
海南省三亚市科研试制专项(编号:2015KS02
2015KS05)
-
文摘
比较分析网箱和水泥池2种不同养殖模式对斑石鲷肌肉营养成分和营养品质的影响。结果显示,2种养殖模式对斑石鲷肌肉水分、粗蛋白质、粗灰分含量均无显著性影响,而对肌肉粗脂肪、总碳水化合物的含量存在显著性影响。网箱养殖斑石鲷的肌肉呈味氨基酸总量及Ca、P含量均显著高于水泥池养殖斑石鲷,但其他氨基酸含量和矿物质含量在二者间无显著性差异。2种养殖模式下斑石鲷的肌肉EAAI均约为79.00,符合FAO/WHO的理想模式。在品质方面,2种养殖模式对斑石鲷肌肉咀嚼性、硬度、胶黏性的影响差异显著,而对肌肉弹性和内聚性无显著性影响。本研究表明,网箱养殖斑石鲷的肌肉具有高粗蛋白质含量、高谷氨酸含量、高必需氨基酸总量、高呈味氨基酸总量、低脂肪含量的优点,同时具有较好的肌肉质构和鱼肉硬度特点,该模式养殖斑石鲷优于水泥池养殖。
-
关键词
斑石鲷
网箱养殖
水泥池养殖
营养成分
质构分析
-
分类号
S965.231
[农业科学—水产养殖]
-
-
题名我国水产品质量安全防控措施探讨
- 3
-
-
作者
张海滨
-
机构
海南省三亚市海洋与渔业监测中心
-
出处
《南方农业》
2017年第18期55-56,共2页
-
文摘
近年来,我国水产品产量一直保持着增长势头,随着捕捞、养殖技术的成熟,水产品已成为老百姓餐桌上的常客。然而,因水产品质量问题而发生的安全事件产生的负面影响极大,水产品质量安全已成为制约我国渔业发展、影响国民饮食健康的巨大隐患,因此解决水产品质量安全问题刻不容缓。影响水产品质量安全的因素有很多,以养殖水产品为例,从养殖环境、繁育饲养、疫病防治到成品的市场销售等方面都需要严格把控。基于此,从水产品养殖环境、饲养、疫病防治和成品销售等几个重要环节入手,简析防控水产品质量安全发生的措施和方法,以期在理论上为我国水产事业的健康发展提供一定的参考。
-
关键词
水产品
安全
防治
-
分类号
TS254
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
-
