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不同方法提取马氏珠母贝外套膜胶原蛋白理化性质比较
被引量：
5
1
作者
林海生
王雯
+6 位作者
秦小明
曹文红
章超桦
高加龙
郑惠娜
陈忆宾
伍彬
《广东海洋大学学报》
CAS
北大核心
2022年第1期106-112,共7页
【目的】系统分析不同方法提取的马氏珠母贝(Pinctada martensii)外套膜胶原蛋白的理化性质及生物学功能。【方法】分别采用酸-酶法和热水法从外套膜中提取得到两种胶原蛋白(A-PSC(Pm)和HSC(Pm)),对其氨基酸组成、微观结构及热变性温度...
【目的】系统分析不同方法提取的马氏珠母贝(Pinctada martensii)外套膜胶原蛋白的理化性质及生物学功能。【方法】分别采用酸-酶法和热水法从外套膜中提取得到两种胶原蛋白(A-PSC(Pm)和HSC(Pm)),对其氨基酸组成、微观结构及热变性温度等理化特性进行比较分析。【结果】HSC(Pm)提取率高于A-PSC(Pm);HSC(Pm)中,Gly、Glu与Arg相对含量较高,分别为20.16%、17.57%和10.07%;而A-PSC(Pm)中,Glu、Asp与Arg相对含量为19.67%、11.63%和10.07%;紫外光谱和红外光谱分别显示,两种胶原蛋白均在220 nm左右有强吸收峰,且具有典型的胶原蛋白特征带(酰胺A、B、Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ带);扫描电镜结果显示,A-PSC(Pm)呈致密多孔网状结构,HSC(Pm)则基本为薄片状;DSC分析结果表明,HSC(Pm)具有更好的热稳定性。【结论】酸-酶法及热水法提取的胶原蛋白均具有类V型胶原蛋白特性,其结构特征及其理化性质均存在差异,可根据需求选择特定的胶原蛋白提取方法用以开发不同类型的产品。
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关键词
马氏珠母贝
外套膜
胶原蛋白
理化性质
提取方法
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职称材料
不同方法提取的华贵栉孔扇贝外套膜胶原蛋白特性分析
被引量：
1
2
作者
王雯
冯畅
+6 位作者
林海生
秦小明
曹文红
章超桦
高加龙
郑惠娜
陈忆宾
《大连海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第5期858-865,共8页
为比较不同提取方法得到的华贵栉孔扇贝Chlamys nobilis外套膜胶原蛋白的基础特性,分别采用酸-酶法和热水法,从外套膜中提取得到胶原蛋白,分别记为A-PSC(Cn)(acid-pepsin soluble collagen Chlamys nobilis)和HSC(Cn)(hot water soluble...
为比较不同提取方法得到的华贵栉孔扇贝Chlamys nobilis外套膜胶原蛋白的基础特性,分别采用酸-酶法和热水法,从外套膜中提取得到胶原蛋白,分别记为A-PSC(Cn)(acid-pepsin soluble collagen Chlamys nobilis)和HSC(Cn)(hot water soluble collagen Chlamys nobilis),并测定其氨基酸组成、分子量分布、微观结构和热变性温度等理化特性。结果表明:热水法提取胶原蛋白的提取得率高于酸-酶法;HSC(Cn)中,Gly、Glu和Pro含量较高,分别为13.27、10.45、6.19 g/100 g prot,而A-PSC(Cn)中,Glu、Gly和Asp含量较高,分别为10.16、7.92、5.77 g/100 g prot;紫外光谱和红外光谱分析显示,两种胶原蛋白均在220 nm附近有强吸收峰,且具有典型的胶原蛋白特征带(酰胺A、B、Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ带);SDS-PAGE分析显示,两种胶原蛋白均含有γ链、β链、α_(1)链和α_(2)链,由此确定这两种胶原蛋白均为Ⅰ型胶原蛋白;扫描电镜分析显示,A-PSC(Cn)呈疏松多孔状,HSC(Cn)呈紧密层状,且HSC(Cn)具有更高的热变性温度。研究表明,通过酸-酶法和热水法提取的胶原蛋白均为Ⅰ型胶原蛋白,但二者的结构特征及其理化性质存在明显差异,A-PSC(Cn)的三螺旋结构完整且纯度较高并具有疏松多孔的特性,而HSC(Cn)的亚氨基酸含量较高,可根据研究需要选用不同提取方法开发胶原蛋白产品。
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关键词
华贵栉孔扇贝
外套膜
胶原蛋白
理化性质
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职称材料
非变性Ⅱ型胶原蛋白改善骨关节炎的研究进展
被引量：
10
3
作者
王海燕
孙君社
+2 位作者
刘爱青
刘爽
邹国庆
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第15期329-332,共4页
中国骨关节炎患者数量巨大,亟需改善骨关节炎症状的功能性食品原料。本文综述了非变性Ⅱ性胶原蛋白国内外改善关节炎的研究,阐述了其作用机理,认为非变性Ⅱ型胶原蛋白必将会成为改善关节炎症状的革命性功能原料,市场开发前景广阔。
关键词
非变性Ⅱ型胶原蛋白
骨关节炎
口服免疫耐受
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职称材料
题名
不同方法提取马氏珠母贝外套膜胶原蛋白理化性质比较
被引量：
5
1
作者
林海生
王雯
秦小明
曹文红
章超桦
高加龙
郑惠娜
陈忆宾
伍彬
机构
广东海洋大学食品科技学院
广东省水产品加工与安全重点实验室/广东普通高等学校水产品深加工重点实验室/国家贝类加工
技术
研发分中心(湛江)/南海
生物
资源开发与利用协同创新中心
大连工业大学
海南盛美诺生物技术有限公司
出处
《广东海洋大学学报》
CAS
北大核心
2022年第1期106-112,共7页
基金
广东海洋大学博士启动项目(R17082)
2021年度省科技专项资金(“大专项+任务清单”)项目(2021A201-11)
+4 种基金
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS-49)
广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2021 KJ146)
广东海洋大学贝类高值化加工利用创新团队(CXTD2021004)
广东海洋大学创新强校专项项目(Q18292)
湛江市科技计划项目(2014C01019)。
文摘
【目的】系统分析不同方法提取的马氏珠母贝(Pinctada martensii)外套膜胶原蛋白的理化性质及生物学功能。【方法】分别采用酸-酶法和热水法从外套膜中提取得到两种胶原蛋白(A-PSC(Pm)和HSC(Pm)),对其氨基酸组成、微观结构及热变性温度等理化特性进行比较分析。【结果】HSC(Pm)提取率高于A-PSC(Pm);HSC(Pm)中,Gly、Glu与Arg相对含量较高,分别为20.16%、17.57%和10.07%;而A-PSC(Pm)中,Glu、Asp与Arg相对含量为19.67%、11.63%和10.07%;紫外光谱和红外光谱分别显示,两种胶原蛋白均在220 nm左右有强吸收峰,且具有典型的胶原蛋白特征带(酰胺A、B、Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ带);扫描电镜结果显示,A-PSC(Pm)呈致密多孔网状结构,HSC(Pm)则基本为薄片状;DSC分析结果表明,HSC(Pm)具有更好的热稳定性。【结论】酸-酶法及热水法提取的胶原蛋白均具有类V型胶原蛋白特性,其结构特征及其理化性质均存在差异,可根据需求选择特定的胶原蛋白提取方法用以开发不同类型的产品。
关键词
马氏珠母贝
外套膜
胶原蛋白
理化性质
提取方法
Keywords
Pinctada martensii
mantle
collagen
physicochemical properties
extraction method
分类号
TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
不同方法提取的华贵栉孔扇贝外套膜胶原蛋白特性分析
被引量：
1
2
作者
王雯
冯畅
林海生
秦小明
曹文红
章超桦
高加龙
郑惠娜
陈忆宾
机构
广东海洋大学食品科技学院
广东海洋大学广东省水产品加工与安全重点实验室
海南盛美诺生物技术有限公司
出处
《大连海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第5期858-865,共8页
基金
广东海洋大学博士启动基金(R17082)
现代农业产业技术体系专项资金资助(CARS-49)
+1 种基金
广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2021 KJ146)
广东海洋大学贝类高值化加工利用创新团队(CXTD2021004)。
文摘
为比较不同提取方法得到的华贵栉孔扇贝Chlamys nobilis外套膜胶原蛋白的基础特性,分别采用酸-酶法和热水法,从外套膜中提取得到胶原蛋白,分别记为A-PSC(Cn)(acid-pepsin soluble collagen Chlamys nobilis)和HSC(Cn)(hot water soluble collagen Chlamys nobilis),并测定其氨基酸组成、分子量分布、微观结构和热变性温度等理化特性。结果表明:热水法提取胶原蛋白的提取得率高于酸-酶法;HSC(Cn)中,Gly、Glu和Pro含量较高,分别为13.27、10.45、6.19 g/100 g prot,而A-PSC(Cn)中,Glu、Gly和Asp含量较高,分别为10.16、7.92、5.77 g/100 g prot;紫外光谱和红外光谱分析显示,两种胶原蛋白均在220 nm附近有强吸收峰,且具有典型的胶原蛋白特征带(酰胺A、B、Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ带);SDS-PAGE分析显示,两种胶原蛋白均含有γ链、β链、α_(1)链和α_(2)链,由此确定这两种胶原蛋白均为Ⅰ型胶原蛋白;扫描电镜分析显示,A-PSC(Cn)呈疏松多孔状,HSC(Cn)呈紧密层状,且HSC(Cn)具有更高的热变性温度。研究表明,通过酸-酶法和热水法提取的胶原蛋白均为Ⅰ型胶原蛋白,但二者的结构特征及其理化性质存在明显差异,A-PSC(Cn)的三螺旋结构完整且纯度较高并具有疏松多孔的特性,而HSC(Cn)的亚氨基酸含量较高,可根据研究需要选用不同提取方法开发胶原蛋白产品。
关键词
华贵栉孔扇贝
外套膜
胶原蛋白
理化性质
Keywords
Chlamys nobilis
mantle
collagen
physical and chemical property
分类号
S985 [农业科学—捕捞与储运]
TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
非变性Ⅱ型胶原蛋白改善骨关节炎的研究进展
被引量：
10
3
作者
王海燕
孙君社
刘爱青
刘爽
邹国庆
机构
农业农村部规划设计研究院
北京
盛美诺
生物技术
有限公司
海南盛美诺生物技术有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第15期329-332,共4页
基金
海口市海洋经济创新发展示范城市产业链协同创新类项目(HHCL201804)
国家高技术研究发展计划(863计划)(2014AA022109)
文摘
中国骨关节炎患者数量巨大,亟需改善骨关节炎症状的功能性食品原料。本文综述了非变性Ⅱ性胶原蛋白国内外改善关节炎的研究,阐述了其作用机理,认为非变性Ⅱ型胶原蛋白必将会成为改善关节炎症状的革命性功能原料,市场开发前景广阔。
关键词
非变性Ⅱ型胶原蛋白
骨关节炎
口服免疫耐受
Keywords
undenatured type Ⅱ collagen
osteoarthritis
oral tolerance
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同方法提取马氏珠母贝外套膜胶原蛋白理化性质比较
林海生
王雯
秦小明
曹文红
章超桦
高加龙
郑惠娜
陈忆宾
伍彬
《广东海洋大学学报》
CAS
北大核心
2022
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
不同方法提取的华贵栉孔扇贝外套膜胶原蛋白特性分析
王雯
冯畅
林海生
秦小明
曹文红
章超桦
高加龙
郑惠娜
陈忆宾
《大连海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
非变性Ⅱ型胶原蛋白改善骨关节炎的研究进展
王海燕
孙君社
刘爱青
刘爽
邹国庆
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019
10
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职称材料
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