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超高效液相色谱-大气压化学离子源-三重四极杆质谱联用技术同时测定海芦笋中的甾醇
1
作者
郑颜
冯温泽
+2 位作者
蔡达
冯立田
赵善仓
《中国食物与营养》
2025年第4期29-33,40,共6页
目的:建立超高效液相色谱-大气压化学离子源-三重四极杆质谱联用技术(UPLC-APCI-MS/MS)同时测定海芦笋中豆甾醇(stigmasterol)、菜油甾醇(campesterol)、β-谷甾醇(β-sitosterol)和豆甾烷醇(stigmastanol)含量的方法。方法:采用ACQUITY...
目的:建立超高效液相色谱-大气压化学离子源-三重四极杆质谱联用技术(UPLC-APCI-MS/MS)同时测定海芦笋中豆甾醇(stigmasterol)、菜油甾醇(campesterol)、β-谷甾醇(β-sitosterol)和豆甾烷醇(stigmastanol)含量的方法。方法:采用ACQUITYUPLCBEHC18色谱柱(100mm×2.1mm,1.7µm),以0.1%甲酸水溶液-甲醇为流动相,流速0.5mL/min,采用大气压化学离子源(APCI),选择多反应离子监测(MRM)检测模式。结果:4种甾醇在2~1000µg/kg和5~1000µg/kg范围内线性关系良好,回收率在92%~112%之间。豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇和豆甾烷醇的检出限(LOD)分别为5、2、2、5µg/kg,定量限(LOQ)分别为10、5、5、10µg/kg。结论:该方法灵敏度高,分析速度快,已成功应用于海芦笋不同采收期甾醇含量的分析,为海芦笋功能成分的检测及盐生植物资源利用提供科学依据。
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关键词
海芦笋
UPLC-APCI-MS/MS
甾醇
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题名
超高效液相色谱-大气压化学离子源-三重四极杆质谱联用技术同时测定海芦笋中的甾醇
1
作者
郑颜
冯温泽
蔡达
冯立田
赵善仓
机构
海南海渔生物科技有限公司
中国科学院
海
洋研究所
山东农业大学食品科学与工程学院
山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/山东省食品质量与安全检测技术重点实验室
出处
《中国食物与营养》
2025年第4期29-33,40,共6页
文摘
目的:建立超高效液相色谱-大气压化学离子源-三重四极杆质谱联用技术(UPLC-APCI-MS/MS)同时测定海芦笋中豆甾醇(stigmasterol)、菜油甾醇(campesterol)、β-谷甾醇(β-sitosterol)和豆甾烷醇(stigmastanol)含量的方法。方法:采用ACQUITYUPLCBEHC18色谱柱(100mm×2.1mm,1.7µm),以0.1%甲酸水溶液-甲醇为流动相,流速0.5mL/min,采用大气压化学离子源(APCI),选择多反应离子监测(MRM)检测模式。结果:4种甾醇在2~1000µg/kg和5~1000µg/kg范围内线性关系良好,回收率在92%~112%之间。豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇和豆甾烷醇的检出限(LOD)分别为5、2、2、5µg/kg,定量限(LOQ)分别为10、5、5、10µg/kg。结论:该方法灵敏度高,分析速度快,已成功应用于海芦笋不同采收期甾醇含量的分析,为海芦笋功能成分的检测及盐生植物资源利用提供科学依据。
关键词
海芦笋
UPLC-APCI-MS/MS
甾醇
Keywords
sea asparagus
UPLC-APCI-MS/MS
sterols
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
超高效液相色谱-大气压化学离子源-三重四极杆质谱联用技术同时测定海芦笋中的甾醇
郑颜
冯温泽
蔡达
冯立田
赵善仓
《中国食物与营养》
2025
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