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题名海南黄灯笼辣椒中辣椒碱的含量测定
被引量：8
- 1
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作者
纪明慧
李国伟
郭飞燕
杨淑玉
李钻丹
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机构
海南师范大学"省部共建-热带药用植物化学"教育部重点实验室
海南思坦德生物科技有限公司
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2011年第8期98-101,共4页
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文摘
目的:测定海南不同地区产的黄灯笼辣椒及黄灯笼辣椒中不同部位的辣椒碱含量。方法:运用索氏提取法对黄灯笼辣椒中辣椒碱进行提取,并采用HPLC法对辣椒碱的含量进行测定。结果:海南黄灯笼辣椒籽中辣椒碱的含量为1.59%,皮中辣椒碱含量为0.52%;万宁产的黄灯笼辣椒中辣椒碱的含量为0.91%,比其它地区的含量高。结论:不同的生长环境对黄灯笼辣椒中辣椒碱的含量有一定的影响,黄灯笼辣椒籽中辣椒碱的含量高于皮中辣椒碱含量。
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关键词
黄灯笼辣椒
HPLC
辣椒碱
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Keywords
Capsicum chinense Jacquin
HPLC
Capsaicin
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分类号
TS207.7
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名海南黄灯笼辣椒HPLC特征图谱研究
被引量：4
- 2
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作者
李国伟
纪明慧
郭飞燕
杨淑玉
李钻丹
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机构
海南思坦德生物科技有限公司
海南师范大学省部共建-热带药用植物化学教育部重点实验室
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011年第15期8840-8843,共4页
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基金
海南省教育厅科研基金项目(Hj2010-19)
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文摘
[目的]建立黄灯笼辣椒的高效液相色谱特征图谱,为科学评价和有效控制海南黄灯笼辣椒提供新方法。[方法]收集6个产地2个季节的黄灯笼辣椒,采用高效液相色谱测定其特征图谱。色谱条件:十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂,检测波长281 nm,以甲醇-水-磷酸(70.0∶30.0∶0.1)为流动相,流动速度1.0 ml/min。[结果]初步建立了黄灯笼辣椒的高效液相色谱特征图谱。[结论]高效液相色谱特征图谱重现性好,可作为黄灯笼辣椒的一项质控指标。
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关键词
黄灯笼辣椒
辣椒碱
高效液相色谱法
特征图谱
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Keywords
Capsicum chinense Jacq.
Capsaicin
HPLC
Specific chromatogram
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分类号
S641.3
[农业科学—蔬菜学]
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