检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

固相萃取-气相色谱法检测4种植物源食品中莠灭净的残留量被引量：3: 1; 作者王玉健黄惠玲 +2 位作者江林娟卓海华刘红专《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第14期182-185,共4页; 为建立植物源食品中莠灭净残留量的气相色谱检测法,样品以乙腈为提取溶剂,提取液以ENVI-Carb/NH2柱净化,乙腈-甲苯(7:2,V/V)洗脱,以气相色谱-火焰光度(GC-FPD,S型滤光片)检测,外标法定量。结果表明,该方法的检出限为0.01mg/kg,实际检测... 展开更多; 关键词莠灭净植物源食品残留气相色谱-火焰光度检测器 S型滤光片; 在线阅读下载PDF 职称材料

鲜切菠萝最适加工成熟度的研究被引量：6: 2; 作者祖鹤潘永贵 +1 位作者刘新华陈维信《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第11期112-115,共4页; 以表皮全绿、半黄和全黄3种成熟度的菠萝为原料进行鲜切加工,通过对感官品质和营养品质变化进行研究,以确定最适加工成熟度。结果表明:全果果实成熟度对鲜切产品褐变、硬度、失重率、糖含量、可溶性固形物等方面有明显影响,尤其对褐变... 展开更多; 关键词鲜切菠萝加工成熟度品质变化; 在线阅读下载PDF 职称材料

鲜切番木瓜最适加工成熟度的研究被引量：4: 3; 作者潘永贵谢江辉史光燕《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期108-110,共3页; 以"台农"二号为原料,分别选择青皮熟、一线黄、二线黄、三线黄四种不同成熟度的番木瓜进行鲜切加工处理,研究结果表明,一线黄成熟度果实不仅切分硬度适宜,而且鲜切果实在整个贮藏过程中,腐烂率、失重率相对较低,色泽较好,内... 展开更多; 关键词鲜切番木瓜加工成熟度; 在线阅读下载PDF 职称材料

蕹菜贮藏保鲜研究: 4; 作者黄慧福潘永贵《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第3期1508-1509,1522,共3页; [目的]探讨常温下不同处理蕹菜的贮藏保鲜效果。[方法]采用不同浓度的Zn2+结合Na2SO3处理蕹菜,并在0.068 Mpa真空度下渗透20 min,沥干后用PE薄膜小袋包装,于15℃下贮藏。贮藏后1、3、5、7、9 d分别测定样品品质和各项生理指标的变化。[... 展开更多; 关键词蕹菜保鲜醋酸锌亚硫酸钠; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名固相萃取-气相色谱法检测4种植物源食品中莠灭净的残留量被引量：3: 1; 作者王玉健黄惠玲江林娟卓海华刘红专; 机构海南出入境检验检疫局技术中心海南大学儋州校区食品学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第14期182-185,共4页; 基金全国进出口食品安全检测标准化技术委员会资助项目(20073758-T-424); 文摘为建立植物源食品中莠灭净残留量的气相色谱检测法,样品以乙腈为提取溶剂,提取液以ENVI-Carb/NH2柱净化,乙腈-甲苯(7:2,V/V)洗脱,以气相色谱-火焰光度(GC-FPD,S型滤光片)检测,外标法定量。结果表明,该方法的检出限为0.01mg/kg,实际检测大米、苹果、香蕉、茄子样品时,平均添加回收率在88.0%～100.0%之间,相对标准偏差在3.71%～11.71%之间。该方法灵敏度、精密度高,重复性好,回收率稳定,具有较强的适用性。; 关键词莠灭净植物源食品残留气相色谱-火焰光度检测器 S型滤光片; Keywords ametryn plant-derived food residue GC-FPD S-type filter; 分类号 O657.75 [理学—分析化学] TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鲜切菠萝最适加工成熟度的研究被引量：6: 2; 作者祖鹤潘永贵刘新华陈维信; 机构海南大学儋州校区食品学院华南农业大学园艺学院; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第11期112-115,共4页; 基金农业部948项目--菠萝加工技术引进与产业化(2006-G34(A)) 农业部行业科技项目--菠萝安全高效栽培及加工技术研究(3-41) 海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室开放课题基金(Ch002); 文摘以表皮全绿、半黄和全黄3种成熟度的菠萝为原料进行鲜切加工,通过对感官品质和营养品质变化进行研究,以确定最适加工成熟度。结果表明:全果果实成熟度对鲜切产品褐变、硬度、失重率、糖含量、可溶性固形物等方面有明显影响,尤其对褐变产生的影响最大;而在酸含量以及VC含量方面影响相对较小。; 关键词鲜切菠萝加工成熟度品质变化; Keywords fresh-cut pineapple process maturity quality changes; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S792.91 [农业科学—林木遗传育种]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鲜切番木瓜最适加工成熟度的研究被引量：4: 3; 作者潘永贵谢江辉史光燕; 机构海南大学儋州校区食品学院中国热带农业科学院南亚热带作物研究所; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期108-110,共3页; 基金海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室开放课题基金(Ch002)。; 文摘以"台农"二号为原料,分别选择青皮熟、一线黄、二线黄、三线黄四种不同成熟度的番木瓜进行鲜切加工处理,研究结果表明,一线黄成熟度果实不仅切分硬度适宜,而且鲜切果实在整个贮藏过程中,腐烂率、失重率相对较低,色泽较好,内部营养品质得到较好的保持;二线黄成熟度果实次之。青皮熟果实尽管硬度较高,腐烂率和失重率均比较低,但由于不能后熟,所以不能用于鲜切加工;三线黄鲜切果实则难以切分,品质劣变快,也不适宜鲜切加工。; 关键词鲜切番木瓜加工成熟度; Keywords fresh- cut papaya processing maturity; 分类号 TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蕹菜贮藏保鲜研究: 4; 作者黄慧福潘永贵; 机构曲靖师范学院生物资源与环境科学学院曲靖特色食品研究所海南大学儋州校区食品学院; 出处《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第3期1508-1509,1522,共3页; 文摘 [目的]探讨常温下不同处理蕹菜的贮藏保鲜效果。[方法]采用不同浓度的Zn2+结合Na2SO3处理蕹菜,并在0.068 Mpa真空度下渗透20 min,沥干后用PE薄膜小袋包装,于15℃下贮藏。贮藏后1、3、5、7、9 d分别测定样品品质和各项生理指标的变化。[结果]PE薄膜袋包装能起到保持蕹菜水分的作用,经过9 d贮藏其失重在5%以内;Zn2+对蕹菜绿色保护有一定作用,且Zn2+离子浓度愈高,保绿效果愈好,但腐烂增加;Zn2+结合Na2SO3处理对维生素C、酸含量影响不大。[结论]综合考虑护绿与腐烂这2个因素,处理4即200 mg/L的Zn2+离子结合200 mg/L Na2SO3处理的蕹菜贮藏保鲜效果较好。; 关键词蕹菜保鲜醋酸锌亚硫酸钠; Keywords Ipomoea aquatica Forsk Fresh-keeping Zinc acetate Sodium sulfite; 分类号 S668.4 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	固相萃取-气相色谱法检测4种植物源食品中莠灭净的残留量	王玉健黄惠玲江林娟卓海华刘红专	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2010	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	鲜切菠萝最适加工成熟度的研究	祖鹤潘永贵刘新华陈维信	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2009	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	鲜切番木瓜最适加工成熟度的研究	潘永贵谢江辉史光燕	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2009	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	蕹菜贮藏保鲜研究	黄慧福潘永贵	《安徽农业科学》 CAS 北大核心	2011	0	在线阅读下载PDF 职称材料