-
题名酶解-超声组合提取蒲公英中绿原酸的工艺优化
被引量：11
- 1
-
-
作者
徐树来
金慧荣
任红波
王丽
张静
陈井权
温暖
-
机构
哈尔滨商业大学食品工程学院
黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室
黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所
哈尔滨商业大学校医院
海伦野泰食品加工有限公司
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第8期160-166,共7页
-
基金
国家级大学生创新创业项目(201610240002)
横向课题--蒲公英系列食品开发(130185)
-
文摘
目的:以干蒲公英茎叶为原料,优化其绿原酸提取工艺。方法:采用酶解超声组合法,以绿原酸得率为指标,在单因素实验的基础上,确定酶添加量、酶解时间、超声功率和超声时间为主要影响因素及其水平值,采用Box-Behnken法设计四因素三水平实验进行响应面优化,并建立二次多项数学模型。结果:蒲公英中绿原酸的最佳提取工艺条件:纤维素酶添加量0.3%(占干料的百分比)、酶解时间1.0 h、酶解温度50℃、酶解p H4、超声功率163 W、超声时间1.7 h、料液比1∶20 g/m L。在此条件下,绿原酸平均得率为2.14%±0.02%,与模型预测值(2.12%)相近。结论:酶解超声组合方法较适合提取蒲公英中的绿原酸,响应面分析法较好地优化了提取工艺。
-
关键词
蒲公英
绿原酸
纤维素酶
超声波
提取
-
Keywords
dandelion
chlorogenic acid
cellulose
ultrasonic
extracting process
-
分类号
TS209
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名蒲公英黄酮的提取工艺优化及主要成分浅析
被引量：21
- 2
-
-
作者
徐树来
王丽
任红波
栾雪艳
陈井权
-
机构
哈尔滨商业大学食品工程学院
黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室
哈尔滨商业大学后勤总公司
黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所
海伦野泰食品加工有限公司
-
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第19期172-178,共7页
-
基金
国家级大学生创新创业项目(201610240002)
横向课题——蒲公英系列食品开发(130185)。
-
文摘
本试验对蒲公英黄酮的提取工艺进行了研究。试验分别研究了超声波辅助提取法和微波辅助提取法对蒲公英黄酮得率的影响,采用分光光度法和高效液相色谱法(HPLC)对蒲公英中总黄酮得率和黄酮类化合物的成分进行分析检测。通过单因素实验及正交试验研究,确定了蒲公英黄酮的最优提取工艺条件。结果表明,超声波辅助提取最佳工艺条件:乙醇浓度60%、料液比1∶80 g/mL、提取时间35 min、提取温度60℃,在此条件下,蒲公英黄酮的得率为3.97%;微波辅助提取最佳工艺条件为:乙醇浓度60%、料液比1∶80 g/mL、提取时间10 min、提取温度55℃、微波功率800 W,在此条件下,蒲公英黄酮得率为4.57%。试验结果分析表明,微波辅助提取方法更优。高效液相色谱(HPLC)法测定结果表明,蒲公英黄酮粗提物中含有芦丁,其质量分数为12.76%。本试验为蒲公英的深加工及综合利用提供了有益的探究及参考。
-
关键词
蒲公英
黄酮
提取工艺
成分分析
-
Keywords
dandelion
flavonoids
extraction process
component analysis
-
分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名蒲公英根多糖提取及蒲公英多糖饮料的研制
被引量：25
- 3
-
-
作者
张静
温暖
刘阳洋
翁睿
谭振洪
陈井权
徐树来
-
机构
哈尔滨商业大学食品工程学院
黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室
海伦野泰食品加工有限公司
-
出处
《农产品加工》
2018年第1期13-17,共5页
-
基金
国家级大学生创新创业项目横向课题"蒲公英系列食品开发"(201610240002)
-
文摘
以蒲公英根为原料,采用热水浸提法提取蒲公英根多糖,通过单因素试验及正交试验确定了蒲公英根多糖提取的最优工艺参数为料液比1∶40(g∶mL),提取温度80℃,提取时间3 h,提取次数2次,在此提取条件下,其多糖得率为8.945%。另制备多糖提取液作为蒲公英根多糖饮料的原液,强化添加蒲公英多糖,再辅以柠檬酸、甜菊糖等,复配研制蒲公英多糖饮料,通过感官评价得出饮料的最佳配方为蒲公英原液64%,蒲公英多糖添加量3.04%,柠檬酸添加量0.08%,甜菊糖添加量2.5%,以此配方研制的蒲公英饮料口味独特、澄清透明、营养丰富,蒲公英多糖含量为5.18%,为蒲公英的深加工及综合利用提供了有益的参考。
-
关键词
蒲公英
提取
多糖
饮料
-
Keywords
dandelion
extraction
polysaccharide
beverage
-
分类号
O629
[理学—有机化学]
-
