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基于HS-SPME-GC-MS分析龙泉花香红茶特征香气成分的研究
1
作者
肖添鑫
曹妍芳
+8 位作者
张金发
刘善红
蔡仁慧
叶海波
陈佳意
陈玮璇
戴彬炜
施林佐
吴媛媛
《中国茶叶加工》
2025年第1期38-47,共10页
研究采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)分析了5个龙泉乌龙茶品种制作的花香红茶挥发性成分。醇类化合物是5个龙泉花香红茶的最主要的挥发性成分,含量占比超过50%。通过香气活性值(OAV)筛选出19种OAV值>1的...
研究采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)分析了5个龙泉乌龙茶品种制作的花香红茶挥发性成分。醇类化合物是5个龙泉花香红茶的最主要的挥发性成分,含量占比超过50%。通过香气活性值(OAV)筛选出19种OAV值>1的挥发性成分,其中芳樟醇及其氧化物、茉莉酮、香叶醇、橙花叔醇、癸醛为5个花香红茶香气的最重要贡献物质。OPLS-DA分析将5个花香红茶分为四类,‘黄观音’红茶和‘梅占’红茶的差异较小,香气特征相似度较高。通过变量投影重要性VIP值筛选VIP值>1的挥发性成分30种,可用于区分上述4类红茶样品。研究明确了龙泉花香红茶的香气特征成分和关键的香气贡献物质,为提升龙泉花香红茶的香气品质提供了理论依据。
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关键词
花香红茶
挥发性成分
OAV
VIP
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职称材料
浙南“丽椪2号”无核椪柑完熟栽培试验初报
被引量：
2
2
作者
吴建峰
柳旭波
蔡利武
《中国南方果树》
北大核心
2015年第4期23-24,27,共3页
针对浙南山区露地栽培椪柑须在11月中下旬霜冻来临前采收,鲜果品质难以提升的问题,采用搭建避雨大棚和地面铺反光地膜的手段,开展了"丽椪2号"无核椪柑完熟栽培试验。结果表明,避雨大棚延后栽培至12月下旬,"丽椪2号"...
针对浙南山区露地栽培椪柑须在11月中下旬霜冻来临前采收,鲜果品质难以提升的问题,采用搭建避雨大棚和地面铺反光地膜的手段,开展了"丽椪2号"无核椪柑完熟栽培试验。结果表明,避雨大棚延后栽培至12月下旬,"丽椪2号"果实即达到完熟。与11月中旬露地栽培采收的果实相比,完熟栽培后果实内外品质得到明显改善,果实颜色从黄绿色转变为橙红色,可溶性固形物从12.8%增加为15.1%,果实风味由酸甜转变为脆甜爽口、味浓汁多且化渣性好,果实售价由3.6元/kg提高到20.0元/kg,每667m2产值增加4.8倍,提质增效的效果十分明显。
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关键词
丽椪2号
椪柑
完熟栽培
龙泉市
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职称材料
题名
基于HS-SPME-GC-MS分析龙泉花香红茶特征香气成分的研究
1
作者
肖添鑫
曹妍芳
张金发
刘善红
蔡仁慧
叶海波
陈佳意
陈玮璇
戴彬炜
施林佐
吴媛媛
机构
浙江
大学
农业
与生物技术学院茶学系
杭州市西湖区和鼎茶行
浙江
龙泉
地阳红生态
农业有限公司
龙泉
市
农业
农村局经济作物服务站
浙江龙泉阳光农业有限公司
中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
出处
《中国茶叶加工》
2025年第1期38-47,共10页
基金
浙江大学龙泉创新中心项目(ZDLQ 2022015)。
文摘
研究采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)分析了5个龙泉乌龙茶品种制作的花香红茶挥发性成分。醇类化合物是5个龙泉花香红茶的最主要的挥发性成分,含量占比超过50%。通过香气活性值(OAV)筛选出19种OAV值>1的挥发性成分,其中芳樟醇及其氧化物、茉莉酮、香叶醇、橙花叔醇、癸醛为5个花香红茶香气的最重要贡献物质。OPLS-DA分析将5个花香红茶分为四类,‘黄观音’红茶和‘梅占’红茶的差异较小,香气特征相似度较高。通过变量投影重要性VIP值筛选VIP值>1的挥发性成分30种,可用于区分上述4类红茶样品。研究明确了龙泉花香红茶的香气特征成分和关键的香气贡献物质,为提升龙泉花香红茶的香气品质提供了理论依据。
关键词
花香红茶
挥发性成分
OAV
VIP
Keywords
Flower-scented black tea
Volatile components
OAV
VIP
分类号
TS272.52 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
浙南“丽椪2号”无核椪柑完熟栽培试验初报
被引量：
2
2
作者
吴建峰
柳旭波
蔡利武
机构
浙江
省
龙泉
市
农业
局经济作物站
浙江
省丽水市
农业
科学研究院
浙江龙泉阳光农业有限公司
出处
《中国南方果树》
北大核心
2015年第4期23-24,27,共3页
基金
浙江省科技厅重大专项项目(2013C02004)资助
文摘
针对浙南山区露地栽培椪柑须在11月中下旬霜冻来临前采收,鲜果品质难以提升的问题,采用搭建避雨大棚和地面铺反光地膜的手段,开展了"丽椪2号"无核椪柑完熟栽培试验。结果表明,避雨大棚延后栽培至12月下旬,"丽椪2号"果实即达到完熟。与11月中旬露地栽培采收的果实相比,完熟栽培后果实内外品质得到明显改善,果实颜色从黄绿色转变为橙红色,可溶性固形物从12.8%增加为15.1%,果实风味由酸甜转变为脆甜爽口、味浓汁多且化渣性好,果实售价由3.6元/kg提高到20.0元/kg,每667m2产值增加4.8倍,提质增效的效果十分明显。
关键词
丽椪2号
椪柑
完熟栽培
龙泉市
分类号
S666 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于HS-SPME-GC-MS分析龙泉花香红茶特征香气成分的研究
肖添鑫
曹妍芳
张金发
刘善红
蔡仁慧
叶海波
陈佳意
陈玮璇
戴彬炜
施林佐
吴媛媛
《中国茶叶加工》
2025
0
在线阅读
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职称材料
2
浙南“丽椪2号”无核椪柑完熟栽培试验初报
吴建峰
柳旭波
蔡利武
《中国南方果树》
北大核心
2015
2
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职称材料
已选择
0
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引用分析
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引证文献
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