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珍珠和珍珠母贝蛋白肽提取分离、生物活性及其在营养与健康领域的应用研究进展
被引量：
3
1
作者
邹仙果
费洁羽
+6 位作者
郝贵杰
曾泽国
王龑
於雨碟
阮华君
杨开
孙培龙
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第12期455-460,共6页
蛋白肽是近年较热门的一种小分子多肽,在保健品领域应用广泛,珍珠和珍珠母贝蛋白肽是珍珠和珍珠母贝中的一种多肽类活性成分。本文总结了水提法、酸水解法和酶水解法等,以及色谱法和膜分离法制备珍珠和珍珠母贝蛋白肽的相关报道,并分析...
蛋白肽是近年较热门的一种小分子多肽,在保健品领域应用广泛,珍珠和珍珠母贝蛋白肽是珍珠和珍珠母贝中的一种多肽类活性成分。本文总结了水提法、酸水解法和酶水解法等,以及色谱法和膜分离法制备珍珠和珍珠母贝蛋白肽的相关报道,并分析了各提取和分离方法的优缺点,同时对其抗氧化、抗衰老、美白、抗菌、抗炎、降血压等生物活性及其在营养保健品和生物医药领域的应用进行了归纳,以期为珍珠和珍珠母贝蛋白肽的研究与高值化利用提供一定的参考。
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关键词
珍珠
蛋白肽
提取
生物活性
营养保健品
生物医药
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题名
珍珠和珍珠母贝蛋白肽提取分离、生物活性及其在营养与健康领域的应用研究进展
被引量：
3
1
作者
邹仙果
费洁羽
郝贵杰
曾泽国
王龑
於雨碟
阮华君
杨开
孙培龙
机构
浙江
工业大学食品科学与工程学院
农业部淡水渔业
健康
养殖重点实验室
德清县农业技术推广中心
浙江长生鸟健康科技股份有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第12期455-460,共6页
基金
浙江省淡水水产研究所部省级重点实验室开放课题重大项目(ZJK202306)
浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划项目(2022C04021)。
文摘
蛋白肽是近年较热门的一种小分子多肽,在保健品领域应用广泛,珍珠和珍珠母贝蛋白肽是珍珠和珍珠母贝中的一种多肽类活性成分。本文总结了水提法、酸水解法和酶水解法等,以及色谱法和膜分离法制备珍珠和珍珠母贝蛋白肽的相关报道,并分析了各提取和分离方法的优缺点,同时对其抗氧化、抗衰老、美白、抗菌、抗炎、降血压等生物活性及其在营养保健品和生物医药领域的应用进行了归纳,以期为珍珠和珍珠母贝蛋白肽的研究与高值化利用提供一定的参考。
关键词
珍珠
蛋白肽
提取
生物活性
营养保健品
生物医药
Keywords
pearl
protein peptide
isolation
biological activities
nutrition and health products
biomedicine
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
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出处
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被引量
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1
珍珠和珍珠母贝蛋白肽提取分离、生物活性及其在营养与健康领域的应用研究进展
邹仙果
费洁羽
郝贵杰
曾泽国
王龑
於雨碟
阮华君
杨开
孙培龙
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023
3
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