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浙江名茶品质特征及评鉴新技术应用现状 被引量：8
1
作者 张星海 周晓红 +1 位作者 唐德松 龚恕 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第34期19561-19563,共3页
以2009年第二届浙江省十大名茶评选工程实施产生的17个名茶为代表,分别从产地、色泽、外形、香气、滋味及叶底方面介绍了浙江名茶品质特征;围绕茶叶品质审评因素,综述了近10年来茶叶品质的量化识别研究成果,最具发展潜力的技术依次为机... 以2009年第二届浙江省十大名茶评选工程实施产生的17个名茶为代表,分别从产地、色泽、外形、香气、滋味及叶底方面介绍了浙江名茶品质特征;围绕茶叶品质审评因素,综述了近10年来茶叶品质的量化识别研究成果,最具发展潜力的技术依次为机器视觉图像处理技术、近红外光谱分析技术和多传感信息融合技术。 展开更多
关键词 茶叶品质 名茶 量化识别 品质指标 新技术
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互联网背景下创客教育在高职食品加工技术课程中的应用探索 被引量：1
2
作者 周兵 《福建茶叶》 2019年第9期19-19,共1页
通过分析食品加工类课程在教学中存在的问题,在移动互联网教学实践中,融合创客教育,从教学资源、课堂教学形式、课程内化方式、实践课程的创新创业导向等方面,对食品加工技术课程产生积极影响,在课程教学效果、学生主动学习兴趣的培养... 通过分析食品加工类课程在教学中存在的问题,在移动互联网教学实践中,融合创客教育,从教学资源、课堂教学形式、课程内化方式、实践课程的创新创业导向等方面,对食品加工技术课程产生积极影响,在课程教学效果、学生主动学习兴趣的培养、实践转化能力等都得到了提升,对今后相关课程的教学改革具有一定的启示。 展开更多
关键词 移动互联网 创客 食品加工技术 创新创业
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茶多酚生产水相中茶氨酸分离技术研究 被引量：8
3
作者 张星海 周晓红 +1 位作者 陆旋 王岳飞 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期443-449,共7页
研究一种从生产茶多酚后的残留液中提纯茶氨酸的制备工艺；首先通过ZTC-Ⅱ型天然澄清剂对茶多酚生产废液絮凝处理，离心液经过三种规格中空超滤膜超滤，透过液用一种特制的弱极性大孔树脂（JAD-2000）初步分离，制备含量在60％以上的茶... 研究一种从生产茶多酚后的残留液中提纯茶氨酸的制备工艺；首先通过ZTC-Ⅱ型天然澄清剂对茶多酚生产废液絮凝处理，离心液经过三种规格中空超滤膜超滤，透过液用一种特制的弱极性大孔树脂（JAD-2000）初步分离，制备含量在60％以上的茶氨酸粗品，再通过C18制备柱对其溶液进行分离纯化，制备含量在98％以上高纯度茶氨酸。结果表明经过絮凝和膜超滤处理，蛋白质和果胶等杂物去除率分别达到97％、89％以上，而茶多酚、可溶糖去除率不到9％，茶氨酸保留率达到93％；JAD-2000初步分离可得含量在61％以上粗茶氨酸，回收率达到71％以上，而醇洗馏份中茶氨酸含量甚微。经C18柱制备色谱分离粗茶氨酸样液，收集12．6-15．8min高浓度段馏份，检测知茶氨酸的回收率为71．3％，茶氨酸含量达98．3％。 展开更多
关键词 茶氨酸 生产废液 ZTC 超滤 大孔树脂
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竹笋深加工利用技术现状及趋势 被引量：51
4
作者 黄伟素 陆柏益 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第8期118-123,共6页
竹笋是我国重要的林业资源,竹笋综合利用及深度开发亟待解决。综述我国竹笋的资源情况、营养和药用价值,并从膳食纤维、含氮化合物和次生代谢产物等方面阐述国内外竹笋深加工利用的研究进展,提出竹笋深加工利用技术研究的方向和建议。
关键词 竹笋 深加工利用 次生代谢产物 膳食纤维 含氮化合物
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智能专家型名优茶审评系统的设计与研究 被引量：5
5
作者 张星海 龚恕 +1 位作者 周晓红 王岳飞 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期167-172,共6页
针对传统茶叶感官评审中的不足,开发设计基于智能专家型名优茶审评系统,为茶叶品质控制与评鉴提供一种较为快捷、客观、公正的方法。该评审系统主要是利用数码相机和扫描仪,拍摄干茶与茶汤的外观图片,借助Photoshop 7.0软件,运用S-处理... 针对传统茶叶感官评审中的不足,开发设计基于智能专家型名优茶审评系统,为茶叶品质控制与评鉴提供一种较为快捷、客观、公正的方法。该评审系统主要是利用数码相机和扫描仪,拍摄干茶与茶汤的外观图片,借助Photoshop 7.0软件,运用S-处理法对采集图片色泽进行分析,以样品色泽参数L、a均值,通过拟合方程T2=17.2+0.15(2L1+L2)-0.4(a1+3a2),反映茶叶内在品质;为使系统更加客观、公正,增加人为感官易于判断的整体综合审评印象分T1修正指标,该指标仅审评茶叶的外形一致、老嫩均匀、异物异味及新旧真假等人为经验及专业技术要求相对较低的因子;基于智能专家型茶叶审评系统(IESFTE)数模为:TZF=17.2+0.25T1+0.15(2L1+L2)-0.4(a1+3a2)。将由该评审系统数模所得评审分值与系统样品库中同类茶样比对,给出茶叶评审报告。经检验,系统评审结果与名优茶审评专家的评审结果接近。 展开更多
关键词 茶叶品质 智能专家 审评系统 色泽参数 数字电子
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茶树花多糖的修正系数蒽酮-硫酸检测新方法研究 被引量：5
6
作者 张星海 许金伟 +2 位作者 周晓红 虞培力 屠幼英 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期151-157,共7页
建立一种茶树花多糖含量的修正系数蒽酮-硫酸检测方法.根据质量守恒定律,在普通蒽酮-硫酸检测多糖方法基础上,通过联用离子色谱检测技术,构建蒽酮-硫酸检测新方法的修正系数（f）,实现茶树花多糖检测技术的快捷、准确和客观.研究表明,... 建立一种茶树花多糖含量的修正系数蒽酮-硫酸检测方法.根据质量守恒定律,在普通蒽酮-硫酸检测多糖方法基础上,通过联用离子色谱检测技术,构建蒽酮-硫酸检测新方法的修正系数（f）,实现茶树花多糖检测技术的快捷、准确和客观.研究表明,以半乳糖为标准对照品时修正系数f半乳糖=2.84,以葡萄糖为标准对照品时修正系数f葡萄糖=4.49.该方法稳定性好（RSD葡萄糖=1.7%,RSD半乳糖=1.0%）、精密度高（RSD葡萄糖=1.4%,RSD半乳糖=2.0%）、重复性强（RSD葡萄糖=3.2%,RSD半乳糖=2.5%）及加标回收率佳（回收率葡萄糖=91.3%-104.1%,回收率半乳糖=95.9%-104.4%）.用新方法测得3产地茶树花多糖含量分别为10.30%、10.07%及9.99%,高于常规蒽酮-硫酸法检测茶树花多糖值.茶树花多糖中单糖组分分析表明,以半乳糖为标准对照品检测茶树花多糖较好. 展开更多
关键词 修正系数 蒽酮-硫酸法 茶多糖 离子色谱法 茶树花
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HACCP在食用油加工行业中的应用探讨 被引量：9
7
作者 刘悦 聂作明 王兴国 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第7期148-152,共5页
探讨HACCP(危害分析与关键控制点)体系在食用油行业中的应用,指出食用油行业安全问题是一个全程的质量控制问题。为了使HACCP体系更好地应用于食用油行业,不仅要注重加工中的安全操作,而且更要加强食用油在流通领域及食用过程中安全问... 探讨HACCP(危害分析与关键控制点)体系在食用油行业中的应用,指出食用油行业安全问题是一个全程的质量控制问题。为了使HACCP体系更好地应用于食用油行业,不仅要注重加工中的安全操作,而且更要加强食用油在流通领域及食用过程中安全问题的关注力度,提高HACCP在实际推广过程中所提出的问题的研究广度和深度,并对食用油产品进行有效分类。 展开更多
关键词 HACCP 食用油 流通领域 探讨
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基于贝叶斯概率理论的防火墙技术研究 被引量：7
8
作者 崔超 吴双 +2 位作者 张宪忠 张志军 赵京磊 《北京理工大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第8期801-804,共4页
为解决在网络应用中垃圾邮件占用大量网络资源,并威胁邮件系安全的问题,根据垃圾邮件体的特点,在对大量垃圾邮件进行统计分析的基础上,依据贝叶斯理论,研究了垃圾邮件关键词统计概率的分布规律,并提出了在Solaris系统平台上使用SMTP协... 为解决在网络应用中垃圾邮件占用大量网络资源,并威胁邮件系安全的问题,根据垃圾邮件体的特点,在对大量垃圾邮件进行统计分析的基础上,依据贝叶斯理论,研究了垃圾邮件关键词统计概率的分布规律,并提出了在Solaris系统平台上使用SMTP协议服务器端垃圾邮件的过滤算法.LAN仿真测试结果表明,贝叶斯垃圾邮件概率公式的应用提高了垃圾邮件命中率. 展开更多
关键词 过滤器 垃圾邮件 击中率
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免疫PSO算法在啤酒配方优化中的应用研究 被引量：5
9
作者 张立 晏琦 侯迪波 《仪器仪表学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第9期1982-1985,共4页
针对PSO算法在搜索过程中粒子容易失去多样性而陷入局部最优的缺陷,本文提出了一种免疫的PSO算法。该算法借助免疫接种与免疫选择两个免疫操作来优化PSO算法,从而达到优化搜索的目的,有助于提高其收敛速度,并将该算法应用于啤酒配方优... 针对PSO算法在搜索过程中粒子容易失去多样性而陷入局部最优的缺陷,本文提出了一种免疫的PSO算法。该算法借助免疫接种与免疫选择两个免疫操作来优化PSO算法,从而达到优化搜索的目的,有助于提高其收敛速度,并将该算法应用于啤酒配方优化问题中。应用结果表明:使用免疫PSO算法对啤酒糖化配方进行优化,可以在较少的搜索步数内得到良好的优化效果,优化后所得配方的原料总成本有明显降低,具有工业应用价值。 展开更多
关键词 优化 免疫PSO算法 配方 啤酒糖化
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机床主轴系统的振动特性分析 被引量：10
10
作者 钱学毅 周欣明 吴双 《机床与液压》 北大核心 2009年第5期38-41,共4页
以某普通车床主轴系统为研究对象,采用有限元分析软件ANSYS建立主轴系统的有限元模型,并进行动态性能分析,得出特定工况及不同结构参数下主轴系统的前8阶固有频率、振型及最大综合变形;分析了支承刚度、支承跨距等结构参数对主轴系统低... 以某普通车床主轴系统为研究对象,采用有限元分析软件ANSYS建立主轴系统的有限元模型,并进行动态性能分析,得出特定工况及不同结构参数下主轴系统的前8阶固有频率、振型及最大综合变形;分析了支承刚度、支承跨距等结构参数对主轴系统低阶固有振动特性的影响以及对其抗振性能的影响。为机床主轴系统及同类零部件的动态设计及残余应力振动时效工艺提供了有益的分析数据和可行的分析方法。 展开更多
关键词 机床主轴系统 ANSYS 支承刚度 支承跨距 固有振动特性
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基于虚拟仪器的水管道泄漏检测定位系统的实现 被引量：3
11
作者 张立 侯迪波 周泽魁 《仪器仪表学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第z1期427-428,共2页
摘要基于虚拟仪器的水管道泄漏检测定位系统,其检漏与定位分别采用声发射检测法和互相关分析法。硬件由一台主机、一台主无线数传机、多台从无线数传机和数据采集卡等组成。软件编程包含数据分析处理、数据通讯、结果显示查询、系统配... 摘要基于虚拟仪器的水管道泄漏检测定位系统,其检漏与定位分别采用声发射检测法和互相关分析法。硬件由一台主机、一台主无线数传机、多台从无线数传机和数据采集卡等组成。软件编程包含数据分析处理、数据通讯、结果显示查询、系统配置等模块。系统在实际应用中取得了良好的效果。 展开更多
关键词 管道泄漏 虚拟仪器 声发射检测法 互相关分析
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植物甾醇酯的绿色合成技术研究 被引量：4
12
作者 潘秋月 周晓红 孟祥河 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第5期115-118,共4页
研究了植物甾醇与脂肪酸直接酯化合成植物甾醇酯的绿色化学合成工艺。试验筛选得到了安全、绿色、高效的催化剂ZnO。脂肪酸选择性试验表明ZnO对大多脂肪酸没有明显的选择性,但优先作用亚油酸,而对硬脂酸活性不高。较优的工艺条件为:ZnO... 研究了植物甾醇与脂肪酸直接酯化合成植物甾醇酯的绿色化学合成工艺。试验筛选得到了安全、绿色、高效的催化剂ZnO。脂肪酸选择性试验表明ZnO对大多脂肪酸没有明显的选择性,但优先作用亚油酸,而对硬脂酸活性不高。较优的工艺条件为:ZnO用量为0.5%,油酸与甾醇的摩尔比为2∶1,反应温度170℃,氮气保护,反应时间8 h,此条件下反应酯化率为95.2%,反式脂肪酸的生成也得到了明显的抑制。 展开更多
关键词 甾醇酯 氧化锌 反式脂肪酸 选择性
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液芯海藻酸钙包囊固定化技术 被引量：9
13
作者 包永华 董明盛 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第11期14-17,共4页
液芯海藻酸钙包囊是一项新型的固定化方法,它具有固定化条件温和、操作简单、细胞生长空间更大等优点。文中综述了液芯海藻酸钙包囊固定化技术的制备条件和制备方法。
关键词 液芯 包囊 海藻酸钙 固定化
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5种浙江名茶的抗氧化活性比较 被引量：6
14
作者 阙斐 冯文婕 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第5期267-269,共3页
以总抗氧化能力、还原能力、清除DPPH自由基能力、金属螯合能力、总酚含量为指标,比较了浙江10大名茶中的5种名茶(西湖龙井、安吉白茶、余杭径山、景宁惠明、诸暨绿剑)的抗氧化活性。结果表明,5种茶均具有明显的抗氧化活性,但总抗氧化... 以总抗氧化能力、还原能力、清除DPPH自由基能力、金属螯合能力、总酚含量为指标,比较了浙江10大名茶中的5种名茶(西湖龙井、安吉白茶、余杭径山、景宁惠明、诸暨绿剑)的抗氧化活性。结果表明,5种茶均具有明显的抗氧化活性,但总抗氧化能力、还原能力差异不明显,而西湖龙井、诸暨绿剑的清除DPPH自由基能力显著强于其余3种茶叶提取液;5种茶叶提取液螯合能力都有限,表明金属螯合能力对茶叶的抗氧化能力几乎没有贡献。5种茶叶提取液中多酚类物质的含量西湖龙井最高,为23.93 mg/mL,诸暨绿剑最低,为13.32 mg/mL,但其量与抗氧化能力关系不明显,这可能是由于不同茶叶品种由于遗传特性差异,多酚类种类有所区别,表现出来的抗氧化活性强弱不能完全由含量多少来衡量,景宁惠明多酚含量较低,抗氧化活性较强,所含酚类的开发潜力较大。 展开更多
关键词 浙江名茶 抗氧化能力 酚类
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基于生物类专业群的共享教学资料库的建设及应用 被引量：2
15
作者 包永华 赵粼 龚恕 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第21期13256-13257,共2页
从生物类专业群(共享)教学资源的构建出发,对高职院校教学资源建设及应用进行了探讨。
关键词 生物类专业群 共享 教学资源库
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超临界流体在油化工中的应用进展 被引量：2
16
作者 孟祥河 潘秋月 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期113-118,共6页
超临界CO2技术在油脂加工中的应用重点已从单纯的萃取转向研究目标组分的分馏以及超临界介质中的化学反应。文中综述了超临界CO2在油脂精炼、氢化、结构脂质合成方面的应用进展和所面临的挑战,并对发展趋势进行了展望。此外,文中还介绍... 超临界CO2技术在油脂加工中的应用重点已从单纯的萃取转向研究目标组分的分馏以及超临界介质中的化学反应。文中综述了超临界CO2在油脂精炼、氢化、结构脂质合成方面的应用进展和所面临的挑战,并对发展趋势进行了展望。此外,文中还介绍了超临界萃取耦合膜分离工艺分离目标脂类组分的技术和方便活性脂质传递的超临界CO2微粒化技术。 展开更多
关键词 超临界CO2 油化工 精炼 结构脂质 氢化 微粒化
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SCARA GRB400机器人系统模糊模型建立的研究 被引量：1
17
作者 崔超 吴双 +1 位作者 郑晓东 柴宝仁 《哈尔滨工业大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第9期1503-1506,共4页
为解决机器人的建模问题,依据SCARA GRB400型工业机器人动力学模型,介绍了一种自适应模糊控制(AFC)算法.利用模糊系统估计机器人系统中的非线性,并进行数学模拟,利用李雅普诺夫定理证明了其稳定性.为检验设计的自适应模糊控制器,将AFC... 为解决机器人的建模问题,依据SCARA GRB400型工业机器人动力学模型,介绍了一种自适应模糊控制(AFC)算法.利用模糊系统估计机器人系统中的非线性,并进行数学模拟,利用李雅普诺夫定理证明了其稳定性.为检验设计的自适应模糊控制器,将AFC应用于工业机器人的轨迹跟踪.工业机器人仿真结果表明,设计的自适应模糊控制方案有良好的跟踪能力和稳定性,很好地克服了机器人系统中存在的非线性、不确定性、强耦合等因素的影响. 展开更多
关键词 自适应模糊控制 模糊建模 SCARA机器人
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蛋白类可食性涂膜保鲜在鲜切水果中的应用研究进展 被引量：11
18
作者 赵潇 《现代农业科技》 2017年第20期234-235,共2页
本文主要综述了蛋白类可食性膜的种类、保鲜机理以及其在鲜切水果及果蔬保鲜中的应用,以期为鲜切水果及果蔬保鲜技术的发展和应用提供技术借鉴。
关键词 蛋白类可食性膜 涂膜保鲜 鲜切水果
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浙江省普通农户的生物农药使用及认知现状 被引量：4
19
作者 徐砺瑜 《现代农业科技》 2014年第9期160-162,165,共4页
对浙江省普通农户的生物农药购买、使用现状,以及农民对生物农药的认知程度进行调研分析,并以此为依据总结浙江省生物农药的推广使用现状和农民对生物农药的认知程度,以供参考。
关键词 生物农药 普通农户 使用 认知 现状 浙江省
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基于农产品深加工技术创新为载体的大学生创业教育课程实践
20
作者 阙斐 张星海 +1 位作者 赵粼 万建峰 《安徽农业科学》 CAS 2012年第36期17929-17930,共2页
以省级精品课程《农产品深加工创新创业》为例,对以农产品深加工技术创新为载体的大学生创业教育进行探讨,希望能为同行将创业教育深度融入到专业教育中提供参考。
关键词 农产品 深加工 创业教育 课程 专业教育
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