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1
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构建我国食品安全监管体系的研究 |
董秀金
王小骊
叶雪珠
胡桂仙
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《安徽农业科学》
CAS
北大核心
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2007 |
20
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2
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基于食品供应链管理的食品安全问题发生机理分析 |
张卫斌
顾振宇
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
52
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3
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我国功能性食品安全问题及其对策 |
张远
樊瑞莉
张令文
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2009 |
4
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4
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磁性核壳表面分子印迹-在线衍生液相色谱法测定特医食品中L-羟脯氨酸含量 |
朱帅
孙璐璐
沈松松
赵淑娟
魏旭东
冯婷婷
李娜
张水锋
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《中国乳品工业》
北大核心
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2025 |
0 |
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5
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动物性食品卫生检验学在食品质量与安全中的地位和作用 |
韩剑众
励建荣
顾振宇
邓少平
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《食品与机械》
CSCD
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2004 |
4
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6
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食品质量与安全专业食品微生物学检验教学改革体会 |
赵广英
励建荣
邓少平
陈荷凤
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
25
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7
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代谢组学在食品质量安全领域的应用进展 |
沈央红
方金玉
朱军莉
王彦波
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
13
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8
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荧光免疫层析法结合智能手机在食品危害物质快速检测中的研究进展 |
郑欣瑶
沈央红
赵秀玲
陈绅
费建枫
朱军莉
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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9
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ε-聚赖氨酸盐酸盐对大黄鱼优势腐败菌的抑制作用 |
张卫斌
陈帅
石双妮
叶知秋
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《食品与机械》
北大核心
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2025 |
0 |
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10
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加速溶剂萃取-凝胶渗透色谱净化-气相色谱快速分析动物源性食品中残留的多种有机磷农药 |
吴刚
鲍晓霞
王华雄
俞春燕
吴慧明
叶庆富
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《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
47
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11
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微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱法测定食品塑料包装材料中二氧化钛 |
张东雷
李鑫
张越
陈小珍
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《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
10
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12
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无损检测技术在食品品质检测中的应用 |
卜凡艳
韩剑众
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
13
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13
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农药及产地环境对西兰花质量安全的影响与评价 |
孙彩霞
张棋
徐明飞
叶雪珠
陈剑
朱良其
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《浙江农业科学》
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2015 |
2
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14
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超声辅助醇沉水提-高效液相色谱-蒸发光散射法测定铁皮石斛中的甘露糖含量 |
朱帅
阮小娇
张水锋
孙琦琦
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《农产品加工》
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2025 |
0 |
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15
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蛋白组学及其在食品科学研究中的应用 |
李学鹏
励建荣
于平
朱军莉
王彦波
傅玲琳
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
17
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16
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脂质体在食品中的应用及体外消化研究进展 |
刘玮琳
魏富强
韩剑众
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
23
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17
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食品工业废水的膜法处理与回用技术 |
蔡邦肖
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
14
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18
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基于混料实验设计优化鱿鱼甲醛复合抑制剂 |
苗林林
朱军莉
励建荣
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
8
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19
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生鲜食品致腐假单胞菌生物被膜形成及其调控机制研究进展 |
鲁重
刘静聪
吴诗媛
冯立芳
陈剑
朱军莉
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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20
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浙江玫瑰醋生产工艺现状及其改进 |
蒋予箭
虞淼
蒋跃明
励建荣
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2008 |
3
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