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题名衢州市鲟鱼产业现状及发展建议
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作者
罗淑红
赵含笑
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机构
浙江省衢州市常山县养殖业发展中心
浙江省衢州市常山县东案乡人民政府
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出处
《海洋与渔业》
2025年第1期76-77,共2页
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文摘
鲟鱼被誉为“水中活化石”,因生长速度缓慢,养殖数量稀少,国内鲜有规模化设施养殖。衢州市鲟鱼养殖主要用于鱼子酱(Caviar)生产,其附加值极高,已成为国际市场上备受青睐的高端食品。衢州市通过引进智能化养殖技术,突破鱼子酱加工关键技术,实现产业高质量发展,鱼子酱出口量占全国69%,全球市场份额达到35%。本文通过分析衢州市鲟鱼产业的发展经验,总结可推广的商业模式,以期为其他地区发展高附加值水产养殖提供参考。
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关键词
全球市场份额
养殖数量
鱼子酱
水产养殖
商业模式
鲟鱼养殖
衢州市
生长速度
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分类号
F32
[经济管理—产业经济]
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