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题名生猪屠宰检疫流程及常见病的处理
被引量：1
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作者
刘少辉
宋静欢
郑秋明
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机构
浙江省绍兴市新昌县农业农村局养殖业管理科
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出处
《今日畜牧兽医》
2021年第7期3-3,共1页
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文摘
在中国全面建成小康社会的时代,物质资源日益丰富,人们不再关注猪肉是否可以满足日常生活需求,而是将关注的重点转移到猪肉是否可以保障人们的健康。所以,加强生猪屠宰检疫成为畜产品安全检疫的重点。本篇文章主要探讨生猪屠宰的主要流程以及屠宰过程中常见病的处理。
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关键词
生猪屠宰
常见病
处理方法
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分类号
F32
[经济管理—产业经济]
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题名屠宰检疫中影响猪肉品质因素的分析
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作者
黄伟锦
宋静欢
刘少辉
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机构
浙江省绍兴市新昌县农业农村局养殖业管理科
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出处
《今日畜牧兽医》
2021年第8期4-4,共1页
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文摘
当前,我国经济发展速度逐渐加快,人民群众对食用产品的质量要求也出现了严格化的趋势。猪肉本身属于较为常见的食材之一,影响其品质口感的因素较为复杂,屠宰检疫属于较为常见的构成部分。为了满足群众对食物的需求,应当针对屠宰检疫中存在的影响因素进行分析,明确需要采取的措施,达到理想的研究目标。
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关键词
屠宰检疫
猪肉品质
影响因素
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分类号
S85
[农业科学—兽医学]
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