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题名粮食真菌毒素快速检测产品性能评价与分析
被引量：8
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作者
郭瑞
叶金
何若铭
李丽
季悦
杨永坛
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机构
国家粮食和物资储备局科学研究院
浙江省粮食物资干部学校
吉林农业大学
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出处
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第4期24-33,共10页
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基金
国家重点研发计划项目(2019YFC1605302)。
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文摘
真菌毒素污染是全球性粮食质量安全的首要问题,随着食品安全现场快速监管力度的不断加强,对快速检测方法的需求日益增长,许多真菌毒素快检产品应运而生。由于快速检测结果的准确性与快检产品质量和性能密切相关,因此选择市场占有率较高的5个真菌毒素快速检测品牌,采用科学的评价规程从检测结果可靠性、基质匹配性以及综合性能等方面对产品进行了多维评价。评价指标包括准确度、精密度、定量范围、检测结果判定范围、检测时间以及检测成本等,真菌毒素种类分别为脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素B 1。评价结果显示,5个品牌的真菌毒素快速检测产品用于玉米、小麦和糙米基质中常见真菌毒素检测时的回收率在61%~178%之间,相对标准偏差在4%~38%之间,不同品牌间存在显著差异;各品牌产品的人员间检测结果相对标准偏差在0.4%~22.2%之间,部分品牌在检测某种粮食基质时易受到人员操作的影响;大部分品牌对不同粮食基质的匹配性良好。综合性能评价结果表明:5个品牌中品牌A的3种真菌毒素快检产品对粮食基质适用性最佳。
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关键词
粮食
真菌毒素
快速检测
性能评价
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Keywords
grain
mycotoxins
rapid detection
performance evaluation
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名粮食重金属快速检测产品性能评价与分析
被引量：2
- 2
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作者
田巍
叶金
何若铭
张洁琼
杨永坛
王松雪
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机构
国家粮食和物资储备局科学研究院
浙江省粮食物资干部学校
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出处
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第9期47-53,共7页
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基金
国家重点研发计划(2019YFC1605302)。
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文摘
通过对10个不同品牌的粮食重金属快速检测产品进行适用性评价研究,了解市面上主要重金属快速检测产品的准确度、精密度及实际应用性能,采用“三三七”原则,分别对大米中铅镉元素进行了统计学分析。结果表明,10个品牌的粮食重金属快速检测产品对大米中镉元素的回收率基本满意,测定结果与样品标准值无显著性差异(P>0.05),而大米中铅元素检测不同品牌质量不一,部分品牌测定结果与样品标准值存在显著性差异(P<0.05),其中1个品牌数据离群,判定为不合格。10个品牌中有3个品牌产品稳定性较差,受人员操作影响较大。10个品牌均可在40 min内完成一个批次检测,检测时间短,操作简单,价格合理。综合评价指标显示目前市面上主要的粮食重金属快速检测产品仍存在一定的性能差异,需要改进。
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关键词
粮食重金属快速检测产品
准确度
精密度
应用
评价
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Keywords
heavy metal rapid products for grain
accuracy
precision
practical application
evaluation
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名科学储粮推动粮食产业可持续发展的实践路径探析
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作者
程晓雨
何若铭
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机构
浙江省粮食物资干部学校
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出处
《农家科技》
2025年第27期124-126,共3页
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文摘
粮食产业的可持续发展是全球农业生产中的重要议题之一。实现粮食产业的可持续性不仅依赖于生产端的技术提升,还需要政策、制度以及社会结构的支持。本文首先介绍了粮食产业可持续发展的内涵和面临的主要挑战,特别是储粮环节中存在的损失和浪费问题。随后,详细探讨了科学储粮的核心技术,包括物理、化学和生物储粮技术,以及储粮设施和管理的现代化发展。最后,本文分析了科学储粮在促进粮食产业可持续发展中的作用机制,强调政策支持、技术创新与人才培养、社会参与等多方面的作用,并提出了相应的路径策略。
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关键词
粮食产业
可持续发展
科学储粮
技术创新
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分类号
F326.11
[经济管理]
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