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毛竹笋篼夏佛塔苷对胰脂肪酶的抑制作用及机理 被引量:2
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作者 夏张晨 孟晓慧 +6 位作者 王衍彬 袁少飞 张建 程俊文 方茹 陈敏 贺亮 《食品科学》 北大核心 2025年第4期21-29,共9页
以毛竹笋篼的乙醇提取物为原料,采用凝胶层析技术从中分离纯化出夏佛塔苷黄酮化合物,并对其进行结构鉴定,利用酶反应动力学、紫外光谱、荧光光谱、分子对接等多光谱分析该物质对胰脂肪酶的抑制作用及机理。结果表明,一定质量浓度的夏佛... 以毛竹笋篼的乙醇提取物为原料,采用凝胶层析技术从中分离纯化出夏佛塔苷黄酮化合物,并对其进行结构鉴定,利用酶反应动力学、紫外光谱、荧光光谱、分子对接等多光谱分析该物质对胰脂肪酶的抑制作用及机理。结果表明,一定质量浓度的夏佛塔苷对胰脂肪酶具有显著的抑制作用(半抑制浓度为(76.3±0.12)μg/m L),为可逆竞争性抑制类型;荧光光谱结果显示夏佛塔苷以静态猝灭方式猝灭胰脂肪酶的内源荧光,两者结合常数K_a为1.13×10^(4) L/mol(293 K),结合位点数约为1;热力学参数表明夏佛塔苷主要通过氢键和范德华力与胰脂肪酶自发地形成复合物;同步和三维荧光光谱分析发现,夏佛塔苷使胰脂肪酶中Tyr和Trp残基的荧光发射波长红移,猝灭强度下降,导致微环境极性增大,疏水性减弱,亲水性增强;分子对接结果进一步揭示夏佛塔苷分子C环4位酮基可与胰脂肪酶的催化活性位点HIS264等结合,作用力包括氢键、疏水力、范德华力等。综上,毛竹笋篼提取物中的主要成分夏佛塔苷具有较好的胰脂肪酶抑制效果,实验结果为利用毛竹笋篼开发降脂功能食品提供了理论依据。 展开更多
关键词 毛竹笋篼 夏佛塔苷 胰脂肪酶 竞争性抑制 分子对接
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竹笋加工剩余物中笋篼黄酮提取、结构鉴定及生物活性研究 被引量:7
2
作者 杨波 益莎 +3 位作者 施锴芸 李琴 杨光 贺亮 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第11期208-215,共8页
为了探索黄酮的降糖作用,以竹笋加工剩余物中笋篼为原料提取黄酮类物质,分析乙醇体积分数、料液比、提取时间、提取温度等对笋篼黄酮(flavonoids from bamboo shoot processing residue,BSDF)提取率的影响,通过响应面设计优化提取工艺,... 为了探索黄酮的降糖作用,以竹笋加工剩余物中笋篼为原料提取黄酮类物质,分析乙醇体积分数、料液比、提取时间、提取温度等对笋篼黄酮(flavonoids from bamboo shoot processing residue,BSDF)提取率的影响,通过响应面设计优化提取工艺,确定最佳提取条件:乙醇体积分数55%、液料比27∶1(mL∶g)、提取时间66 min,此条件下最优提取率为0.33%。液质联用分析结果表明,BSDF中碳苷类物质主要有4种:夏佛塔苷、白杨素-6-C-阿拉伯糖-8-C-葡萄糖苷、芹菜素-6,8-C-二那阿拉伯糖苷、白杨素-6-C-β-D-葡萄糖苷-8-C-α-L-阿拉伯糖苷。BSDF体外活性研究结果表明,低、中、高浓度的BSDF均对人肝癌细胞HepG2有抑制作用,且随着浓度增加而增强,证明BSDF具有一定的抗肿瘤活性;建立了HepG2细胞胰岛素(insulin,IR)抵抗模型(HepG2-IR)。研究BSDF的降血糖活性,结果表明,BSDF作用于HepG2-IR细胞(15μg/mL胰岛素诱导),在400μg/mL时葡萄糖消耗量达到(3.51±0.28)mmol/L,大于胰岛素抵抗模型组,小于二甲双胍阳性对照组。证明BSDF可改善高浓度胰岛素诱导的HepG2细胞葡萄糖消耗量,具有降糖作用。 展开更多
关键词 竹笋加工剩余物 笋篼 黄酮 抗肿瘤活性 降血糖活性
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春笋冬出毛竹的营养成分、氨基酸和激素的比较研究 被引量:5
3
作者 王波 汪奎宏 +3 位作者 李琴 周文伟 朱志建 朱炜 《浙江林业科技》 北大核心 2015年第2期13-16,共4页
对毛竹(Phyllostachys heterocycla cv.Pubescens)林进行了地表覆盖增温试验,并对出笋毛竹和未覆盖毛竹的营养成分进行比较分析,结果表明:出笋林分植株的各种营养成分含量都比未出笋林分要高,但除了P外,差距不甚明显,竹林中增施氮肥有... 对毛竹(Phyllostachys heterocycla cv.Pubescens)林进行了地表覆盖增温试验,并对出笋毛竹和未覆盖毛竹的营养成分进行比较分析,结果表明:出笋林分植株的各种营养成分含量都比未出笋林分要高,但除了P外,差距不甚明显,竹林中增施氮肥有利于出笋;苏氨酸、丝氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、赖氨酸5种氨基酸出笋林分比未出笋林分高出20%以上,这5种氨基酸可能对毛竹林笋芽萌动有一定的作用;笋芽的不同发育阶段的氨基酸含量是不一样的,随着发育阶段的前进,氨基酸含量也有很大增加;萌发芽GA3的含量是未萌发芽的12倍多,未萌发芽的ABA含量是萌发芽的5倍多,这表明鞭侧芽的萌发主要是由GA3/ABA的值来调控的。 展开更多
关键词 毛竹 营养成分 氨基酸 内源激素
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竹木筷二氧化硫·重金属和塑化剂含量检测研究 被引量:3
4
作者 王洪艳 郝向阳 +3 位作者 杨柳 袁超哲 袁少飞 张建 《安徽农业科学》 CAS 2023年第13期177-181,197,共6页
为科学评价竹木筷产品质量,对47种竹木筷SO2,24种漆饰竹木筷重金属铅、镉、砷和18种塑化剂等安全危害物质进行研究,并构建迁移样品面积计算模型。结果表明,16种炭化竹筷和16种木筷均未检出SO2,但15种本色竹筷中有14种检出SO2,其中4种超... 为科学评价竹木筷产品质量,对47种竹木筷SO2,24种漆饰竹木筷重金属铅、镉、砷和18种塑化剂等安全危害物质进行研究,并构建迁移样品面积计算模型。结果表明,16种炭化竹筷和16种木筷均未检出SO2,但15种本色竹筷中有14种检出SO2,其中4种超出GB 19790.2—2005的限值要求。24种漆饰竹木筷均检出重金属,其中23种检出铅、17种检出镉、3种检出砷,但迁移量均低于GB/T 24398—2009的限值要求。2种漆饰竹木筷未检出塑化剂,22种漆饰竹木筷共检出5种塑化剂,其中22种筷子检出邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、11种筷子检出邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、各9种筷子检出邻苯二甲酸异丁酯(DIBP)和邻苯二甲酸(2-乙基)己酯(DEHP)、3种筷子检测出邻苯二甲酸二丁酯(DBP)。检出的DEHP迁移量均小于GB 9685—2016中的限值要求(≤1.5 mg/kg);检出DBP的3种漆饰竹木筷中有1种筷子DBP迁移量达645.0μg/kg,超出了GB 9685—2016中的限值要求(≤0.3 mg/kg)。 展开更多
关键词 竹木筷 二氧化硫含量 重金属 塑化剂 含量检测 迁移量
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建筑结构用重组竹材重要性能研究现状及发展趋势 被引量:5
5
作者 范慧 张建 +3 位作者 鲍建华 袁少飞 王洪艳 李琴 《浙江林业科技》 北大核心 2017年第4期100-106,共7页
重组竹是种不可多得的绿色建筑结构用材和替代木材的生物质材料。综述了建筑结构用重组竹材的研究进展,详细阐述了重组竹材的力学、防腐防霉、耐老化、阻燃等性能及其主要检测方法,分析了当前结构用重组竹材产业存在生产企业少、制造工... 重组竹是种不可多得的绿色建筑结构用材和替代木材的生物质材料。综述了建筑结构用重组竹材的研究进展,详细阐述了重组竹材的力学、防腐防霉、耐老化、阻燃等性能及其主要检测方法,分析了当前结构用重组竹材产业存在生产企业少、制造工艺、产品安全性能等缺乏系统研究等问题。提出对重组竹材进行基础研究、开发更多应用领域的产品、完善相关标准、加大推广力度等建议。 展开更多
关键词 重组竹材 结构 力学性能 防腐防霉 耐老化性能 阻燃性能
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染色竹材生产重组竹的工艺及性能研究 被引量:3
6
作者 袁少飞 李琴 +1 位作者 汪奎宏 张建 《浙江林业科技》 北大核心 2013年第4期39-42,共4页
利用正交试验研究不同酚醛胶粘剂浓度、热压工艺(热压温度和时间)对染色重组竹材性能的影响,结果表明:为了保证染色竹材胶合的强度,染色后的竹材应进行碱液中和;不同因素对染色重组竹材的色差影响大小依次为:酚醛胶的浓度>热压温度&... 利用正交试验研究不同酚醛胶粘剂浓度、热压工艺(热压温度和时间)对染色重组竹材性能的影响,结果表明:为了保证染色竹材胶合的强度,染色后的竹材应进行碱液中和;不同因素对染色重组竹材的色差影响大小依次为:酚醛胶的浓度>热压温度>热压时间;不同因素对染色重组竹材的静曲强度影响大小依次为:酚醛胶的浓度>热压温度>热压时间;方差分析表明,胶的浓度对色差的影响最显著,而热压温度和时间对染色重组竹材的色差影响不显著;胶的浓度对染色重组竹材的静曲强度影响最显著,热压温度影响显著,时间影响不显著;染色重组竹材在浓度为25%、热压温度为130℃、热压时间为1 min/mm时,染色重组竹材的性能最好。 展开更多
关键词 染色竹材 重组竹 胶合性能 色差
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竹子抗寒性研究进展 被引量:3
7
作者 张玮 谢锦忠 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第9期5281-5282,5286,共3页
就重要的资源植物竹类在过去的几十年其抗寒性的相关研究进行分析和总结,同时对比其他植物的抗寒性研究,分析竹类植物在抗寒性方面的不足,并对竹类植物的研究趋势进行分析和总结,为竹类植物的抗寒性研究提供研究基础和方向。
关键词 竹子 抗寒性 研究进展
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重组竹家具椭圆榫接合性能研究 被引量:8
8
作者 黄圣游 吴智慧 李琴 《林业科技开发》 2011年第2期40-44,共5页
通过试验探讨重组竹家具椭圆榫接合性能的影响因素,研究榫头宽度方向与厚度方向的配合尺寸对抗拉强度的影响,以及榫头宽度对椭圆榫抗弯矩强度的影响,得出重组竹椭圆榫接合强度的变化规律;并通过比较表明,重组竹椭圆榫的抗弯矩强度要远... 通过试验探讨重组竹家具椭圆榫接合性能的影响因素,研究榫头宽度方向与厚度方向的配合尺寸对抗拉强度的影响,以及榫头宽度对椭圆榫抗弯矩强度的影响,得出重组竹椭圆榫接合强度的变化规律;并通过比较表明,重组竹椭圆榫的抗弯矩强度要远高于普通实木椭圆榫。 展开更多
关键词 重组竹 椭圆榫 接合性能 强度
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地面覆盖对毛竹生长影响的初步研究 被引量:24
9
作者 王波 汪奎宏 +3 位作者 李琴 朱志建 丁笑章 杨键 《世界竹藤通讯》 2012年第1期20-22,共3页
研究了地面覆盖对毛竹林出笋状况及地下结构的影响,结果表明:采用覆盖技术后,毛竹出笋时间显著提前,笋产量大大提高;覆盖后样方内竹鞭总长度为740.48cm/m2,幼壮龄鞭占总鞭长的35.95%,和未覆盖竹林相比,鞭段数有所增加,总鞭长和幼壮龄鞭... 研究了地面覆盖对毛竹林出笋状况及地下结构的影响,结果表明:采用覆盖技术后,毛竹出笋时间显著提前,笋产量大大提高;覆盖后样方内竹鞭总长度为740.48cm/m2,幼壮龄鞭占总鞭长的35.95%,和未覆盖竹林相比,鞭段数有所增加,总鞭长和幼壮龄鞭的比例有所下降;覆盖毛竹林鞭侧芽的总数少于未覆盖毛竹林,但休眠芽中的活芽高于未覆盖竹林。表明连续覆盖2年后的毛竹林地下鞭还具有丰产潜力。 展开更多
关键词 毛竹 覆盖 竹鞭 生长影响
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大豆基胶粘剂生产环保竹地板的工艺研究 被引量:1
10
作者 袁少飞 李琴 +1 位作者 张建 朱劲 《浙江林业科技》 北大核心 2013年第2期5-9,共5页
研究了大豆基胶粘剂的热学性能,以及陈化时间、施胶量和热压工艺对竹地板性能的影响,结果表明,以陈化时间1 h,施胶量200 g/m2为宜,较佳的热压工艺参数为热压温度145℃,热压时间2.5 min/mm,热压正压力4 MPa,产品性能达到竹地板的国家标... 研究了大豆基胶粘剂的热学性能,以及陈化时间、施胶量和热压工艺对竹地板性能的影响,结果表明,以陈化时间1 h,施胶量200 g/m2为宜,较佳的热压工艺参数为热压温度145℃,热压时间2.5 min/mm,热压正压力4 MPa,产品性能达到竹地板的国家标准要求,且甲醛释放量为0.07 mg/L,达到日本F★★★★标准。 展开更多
关键词 大豆基胶粘剂 环保竹地板 工艺研究
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重组竹材用酚醛树脂渗透性能研究 被引量:8
11
作者 张建 李琴 +3 位作者 袁少飞 王增 于海霞 王洪艳 《林业机械与木工设备》 2015年第2期22-25,共4页
对四种重组竹材用酚醛树脂在不同胶液固体含量、浸胶温度和浸胶时间等条件下进行竹材浸胶试验。结果表明:胶液固体含量增加时,竹材浸胶量先增大后减小,固体含量25%时浸胶量最大,达到22.6%;浸胶温度升高浸胶量增加,浸胶温度55℃为宜;浸... 对四种重组竹材用酚醛树脂在不同胶液固体含量、浸胶温度和浸胶时间等条件下进行竹材浸胶试验。结果表明:胶液固体含量增加时,竹材浸胶量先增大后减小,固体含量25%时浸胶量最大,达到22.6%;浸胶温度升高浸胶量增加,浸胶温度55℃为宜;浸胶时间对浸胶量影响不呈现规律性,浸胶时间需要在60 min以上;树脂分子量大小对渗透性有一定影响,分子量偏小、分布相对较窄且均匀时,渗透性较好。 展开更多
关键词 重组竹材 酚醛树脂 渗透性能 浸胶量
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三种竹粉-聚乳酸(PLA)复合材料的物理力学性能及相容性研究 被引量:3
12
作者 王洪艳 李琴 +1 位作者 袁少飞 张建 《山东林业科技》 2017年第6期6-8,14,共4页
以聚乳酸(PLA)、竹粉为主要原料,通过双螺杆挤出工艺制备竹粉—聚乳酸(PLA)复合材料,研究了不同目数的竹粉及马兰酸酐接枝前后竹粉对竹粉—聚乳酸(PLA)复合材料的物理力学性能及相容性的影响。结果表明:同40目竹粉相比,采用100目竹粉、... 以聚乳酸(PLA)、竹粉为主要原料,通过双螺杆挤出工艺制备竹粉—聚乳酸(PLA)复合材料,研究了不同目数的竹粉及马兰酸酐接枝前后竹粉对竹粉—聚乳酸(PLA)复合材料的物理力学性能及相容性的影响。结果表明:同40目竹粉相比,采用100目竹粉、经马兰酸酐接枝后的竹粉制备的竹粉—聚乳酸(PLA)复合材料物理力学性能更高、同时流动性得到明显改善,主要原因是由于100目竹粉及经马兰酸酐接枝后,竹粉和聚乳酸(PLA)相容性得到明显提高。 展开更多
关键词 竹粉 聚乳酸 力学性能 相容性
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室外竹质人造板耐潮湿性能研究
13
作者 张建 付跃进 +2 位作者 李琴 袁少飞 汪奎宏 《竹子研究汇刊》 北大核心 2012年第1期42-45,51,共5页
室外自然老化法和5种加速耐潮湿试验方法对2种竹质人造板的物理力学性能均有明显降低,试验结果表明:高温干燥和沸煮对板材性能的影响最显著,对于同一种方法处理后的试件,横向上性能降低幅度比纵向上大,静曲强度较弹性模量降低更为显著... 室外自然老化法和5种加速耐潮湿试验方法对2种竹质人造板的物理力学性能均有明显降低,试验结果表明:高温干燥和沸煮对板材性能的影响最显著,对于同一种方法处理后的试件,横向上性能降低幅度比纵向上大,静曲强度较弹性模量降低更为显著。15个月的室外自然老化法试验结果接近于6 h水煮-冰冻-干燥法的试验结果,板材性能随时间延长逐渐降低,但降低幅度逐渐变小,还需放置更长时间进行分析比较,以真正反映竹质人造板的耐潮湿性能。 展开更多
关键词 室外 竹质人造板 室外自然老化 耐潮湿性能
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基于水性丙烯酸涂料的家具用竹集成材涂饰工艺研究
14
作者 陈杰 袁少飞 +3 位作者 王洪艳 张建 袁超哲 李琴 《竹子学报》 2022年第3期9-18,共10页
采用水性丙烯酸(T1)、自交联聚氨酯改性水性丙烯酸(T2)、水性聚氨酯丙烯酸(T3)对家具用竹集成材进行涂饰,探究不同的丙烯酸种类、涂饰方式及涂布量对漆膜性能的影响。结果表明:水性丙烯酸种类对漆膜性能有一定影响,T3底漆和面漆的表干/... 采用水性丙烯酸(T1)、自交联聚氨酯改性水性丙烯酸(T2)、水性聚氨酯丙烯酸(T3)对家具用竹集成材进行涂饰,探究不同的丙烯酸种类、涂饰方式及涂布量对漆膜性能的影响。结果表明:水性丙烯酸种类对漆膜性能有一定影响,T3底漆和面漆的表干/实干时间较快,底漆为8 min/8.5 min、第一次面漆为7 min/7.5 min、第二次面漆为6 min/6.5 min,T2和T3的硬度略高于T1,均为B级,附着力均为0级。综合比较下,T3的性能较佳。涂饰方式对漆膜性能影响不明显,不同涂饰方式下底漆表干/实干时间为8 min/8.5 min,面漆表干/实干时间为6.5 min/7 min,其硬度和附着力均为B级和0级,一底一面涂饰下漆膜耐磨性较佳,为51.24 mg·100 r^(-1)。涂布量对漆膜性能影响较大,漆膜表干/实干时间会随着涂布量的增加而增大,涂布量为80 g·m^(-)2时漆膜的附着力、硬度及耐磨性最佳,分别为0级、B级和51.24 mg·100 r^(-1)。 展开更多
关键词 水性丙烯酸 涂饰 干燥时间 漆膜性能
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竹材初加工机械研究现状及发展趋势 被引量:18
15
作者 沈冯峥 徐康 +4 位作者 李琴 袁少飞 张建 王洪艳 王戈 《浙江林业科技》 2019年第6期105-110,共6页
竹材初加工包括锯竹、剖竹、开片等工序,是竹材加工的重要组成部分。综述了国内外竹工机械发展历史,以及竹材初加工机械现状,介绍了锯竹机、分选机、剖竹机等竹材初加工机械,分析了当前竹材初加工机械存在的自动化程度低、行业标准偏旧... 竹材初加工包括锯竹、剖竹、开片等工序,是竹材加工的重要组成部分。综述了国内外竹工机械发展历史,以及竹材初加工机械现状,介绍了锯竹机、分选机、剖竹机等竹材初加工机械,分析了当前竹材初加工机械存在的自动化程度低、行业标准偏旧、原料利用率低等问题,并阐述了竹节识别、竹筒分选、自动控制等技术,旨在为竹材初加工生产线的构建提供参考依据。 展开更多
关键词 竹材初加工 竹工机械 现状 发展趋势
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毛竹林下套种三叶崖爬藤的研究 被引量:5
16
作者 王利平 朱炜 +3 位作者 沈泉 沈鑫 李琴 王波 《浙江林业科技》 北大核心 2016年第3期73-76,共4页
2014 年在浙江省湖州市采用三叶崖爬藤(Tetrastigma hemsleyanum)1 年生扦插苗在毛竹(Phyllostachys heterocycla cv. pubescens)林下进行不同种植方式、不同竹林郁闭度和不同栽培基质对三叶崖爬藤生长发育及生长量的影响试验.结果... 2014 年在浙江省湖州市采用三叶崖爬藤(Tetrastigma hemsleyanum)1 年生扦插苗在毛竹(Phyllostachys heterocycla cv. pubescens)林下进行不同种植方式、不同竹林郁闭度和不同栽培基质对三叶崖爬藤生长发育及生长量的影响试验.结果表明,毛竹林下套种的三叶崖爬藤地上及地下部分的生长盛期集中在 5-7 月、10-11 月;毛竹林下种植三叶崖爬藤宜采用袋式栽培;适宜套种三叶崖爬藤的毛竹林最佳郁闭度为 0.6~0.8;适宜的栽培基质为腐殖质土或山壤土. 展开更多
关键词 毛竹林 三叶崖爬藤 套种 郁闭度 生长量
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竹木工艺筷重要性能评价研究及发展趋势 被引量:2
17
作者 郝向阳 袁少飞 +3 位作者 王洪艳 杨柳 张建 李琴 《竹子学报》 2020年第4期40-47,共8页
随着大众环保意识的增强、原材料的丰富和加工技术的进步,可多次重复使用的竹木工艺筷产品日益受到国内外消费者的喜爱,发展较为迅速。研究介绍了竹木工艺筷产品性能研究现状,重点阐述了竹木工艺筷的尺寸性能、理化性能、微生物指标、... 随着大众环保意识的增强、原材料的丰富和加工技术的进步,可多次重复使用的竹木工艺筷产品日益受到国内外消费者的喜爱,发展较为迅速。研究介绍了竹木工艺筷产品性能研究现状,重点阐述了竹木工艺筷的尺寸性能、理化性能、微生物指标、使用性能及其检测方法,详细分析了竹木工艺筷产业发展存在的主要问题,并对其今后健康发展提出了针对性的建议。 展开更多
关键词 竹木工艺筷 尺寸性能 理化性能 微生物指标 使用性能 检测方法
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浅谈国内竹材染色研究现状 被引量:3
18
作者 杨思倩 王洪艳 +1 位作者 袁少飞 李琴 《竹子学报》 2020年第2期4-10,共7页
竹材通过适当的染色处理可获得丰富的色彩和良好的表面质量,从而使其装饰效果得到提升,以满足消费者日益增长的审美需求。而如何获得特定的颜色和良好的效果是染色技术的关键。该文从竹材染色原理、染色竹材性能表征、酸性和活性染料染... 竹材通过适当的染色处理可获得丰富的色彩和良好的表面质量,从而使其装饰效果得到提升,以满足消费者日益增长的审美需求。而如何获得特定的颜色和良好的效果是染色技术的关键。该文从竹材染色原理、染色竹材性能表征、酸性和活性染料染色工艺、不同染色前预处理等方面综述了竹材的染色研究概况,同时展望了竹材染色研究的趋势并提出了建议。 展开更多
关键词 竹材染色 酸性染料 活性染料 研究现状
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竹材用水性涂料研究现状 被引量:1
19
作者 陈杰 袁少飞 +3 位作者 王洪艳 张建 袁超哲 李琴 《山东林业科技》 2022年第6期85-90,共6页
竹材水性涂饰逐步成为竹材防护领域的主流,水性涂料在竹材上的涂饰效果及力学性能相较于其他涂料仍有较大提升空间。本文介绍了竹材用水性涂料的种类,总结了竹材用水性涂料应用于竹材的涂饰及干燥问题的研究现状,分析了竹材用水性涂料... 竹材水性涂饰逐步成为竹材防护领域的主流,水性涂料在竹材上的涂饰效果及力学性能相较于其他涂料仍有较大提升空间。本文介绍了竹材用水性涂料的种类,总结了竹材用水性涂料应用于竹材的涂饰及干燥问题的研究现状,分析了竹材用水性涂料涂饰及干燥的影响因素,并未来竹材用水性涂料的发展趋势做出展望。 展开更多
关键词 竹材 水性涂料 涂饰 干燥
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不同贮藏温度对雷竹笋品质的影响 被引量:24
20
作者 杨光 王丹丹 +3 位作者 李琴 贺亮 杨波 汪奎宏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期233-239,共7页
通过冻结点和含水率与可溶性固形物的关系确定雷竹笋的冻结点。以常温(25℃)为对照组,研究冷藏(4℃)、微冻(-3℃)、冻藏(-18℃)不同贮藏温度对雷竹笋贮藏时间品质的影响,分析了对失重率、色差、可溶性蛋白的含量、苯丙氨酸解氨酶(PAL)... 通过冻结点和含水率与可溶性固形物的关系确定雷竹笋的冻结点。以常温(25℃)为对照组,研究冷藏(4℃)、微冻(-3℃)、冻藏(-18℃)不同贮藏温度对雷竹笋贮藏时间品质的影响,分析了对失重率、色差、可溶性蛋白的含量、苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)的活性、粗纤维和木质素含量的影响,并通过原子力显微镜观察了不同温度对其微观结构的影响。结果表明,雷竹笋在常温和冷藏条件下贮藏时间分别为6 d、18 d,微冻和冻藏条件下为30 d。冷冻贮藏的表皮粗糙度(Ra=30.683,Rq=40.892)高于微冻贮藏(Ra=14.516,Rq=18.517)。因此,从品质和经济效益考虑,微冻贮藏既能较好地保持雷竹笋原有风味,又能延长贮藏时间,节约成本。 展开更多
关键词 雷竹笋 贮藏温度 微冻 贮藏时间 微观结构
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