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题名宁波市酱腌菜中二氧化硫残留量的调查研究
被引量：3
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作者
竺巧玲
曹建平
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机构
浙江省宁波市鄞州区质量技术监督检测中心
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2012年第22期11414-11414,11417,共2页
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文摘
[目的]检测了宁波市酱腌菜中二氧化硫的残留情况,为企业生产和食品安全监管部门提供基础数据。[方法]采用GB/T 5009.34-2003蒸馏法,对送检的酱腌菜样品进行了二氧化硫残留量检测。[结果]168份样品中符合国家卫生标准的70份,超标98份,不合格率为58.3%,二氧化硫残留量超标严重,尤其是散装样品。[结论]相关部门应重视酱腌菜的食用安全,采取有效措施,减少二氧化硫残留。
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关键词
二氧化硫残留量
酱腌菜
检测
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Keywords
Sulfur dioxide residue
Pickles
Detection
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分类号
S481.8
[农业科学—农药学]
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题名发酵乳饮料——开菲尔的研究进展
被引量：9
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作者
袁勇军
黄丽金
陈伟
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机构
浙江万里学院生物与环境学院
浙江省宁波市鄞州区质量技术监督检测中心
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2009年第23期11154-11156,共3页
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文摘
对开菲尔粒、开菲尔的营养价值以及开菲尔的保健功能进行了综述,同时对当前开菲尔研究中的问题进行了讨论,并对开菲尔的研究及应用前景进行了展望。
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关键词
开菲尔
开菲尔粒
发酵乳饮料
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Keywords
Kefir
Kefir grain
Fermented milk beverage
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分类号
TS252.54
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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