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关于烹饪高等职业技术教育发展的思考
被引量：
1
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作者
陈永清
《扬州大学烹饪学报》
2002年第1期52-55,共4页
中国烹饪高等职业技术教育为培养有高级技能和专科文化层次的应用型烹饪人才开创了一种崭新的教育模式。它不同于中等职业技术教育 ,也不同于普通高等学历教育 ,它肩负着直接为餐饮企业培养高等烹饪人才的重任。因此 ,烹饪高等职业技术...
中国烹饪高等职业技术教育为培养有高级技能和专科文化层次的应用型烹饪人才开创了一种崭新的教育模式。它不同于中等职业技术教育 ,也不同于普通高等学历教育 ,它肩负着直接为餐饮企业培养高等烹饪人才的重任。因此 ,烹饪高等职业技术教育必需走现代化、职业化。
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关键词
现代化
职业化
精品化
发展
烹饪高等职业技术教育
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职称材料
题名
关于烹饪高等职业技术教育发展的思考
被引量：
1
1
作者
陈永清
机构
浙江省商业职业技术学院烹饪与酒店管理系
出处
《扬州大学烹饪学报》
2002年第1期52-55,共4页
文摘
中国烹饪高等职业技术教育为培养有高级技能和专科文化层次的应用型烹饪人才开创了一种崭新的教育模式。它不同于中等职业技术教育 ,也不同于普通高等学历教育 ,它肩负着直接为餐饮企业培养高等烹饪人才的重任。因此 ,烹饪高等职业技术教育必需走现代化、职业化。
关键词
现代化
职业化
精品化
发展
烹饪高等职业技术教育
Keywords
higher vocational education of cuisine
modernization
professionalization
high qualification
分类号
TS972－4 [轻工技术与工程]
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作者
出处
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1
关于烹饪高等职业技术教育发展的思考
陈永清
《扬州大学烹饪学报》
2002
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