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不同保鲜膜处理对云和雪梨贮藏品质的影响
被引量：
5
1
作者
杜艳民
戴美松
+5 位作者
周晓音
杨克法
严伟东
彭小平
贾晓辉
王文辉
《中国南方果树》
北大核心
2019年第5期69-73,共5页
以云和雪梨为试材,分析比较了不同材质和厚度保鲜膜对果实采后生理代谢与品质的影响。结果表明,与对照相比,采用保鲜膜处理均可较好地保持果实水分,PE(0.02 mm)、PE(0.02 mm-WK)及PVC(0.04 mm)处理的失水率分别比对照低68.7%、89.2%及85...
以云和雪梨为试材,分析比较了不同材质和厚度保鲜膜对果实采后生理代谢与品质的影响。结果表明,与对照相比,采用保鲜膜处理均可较好地保持果实水分,PE(0.02 mm)、PE(0.02 mm-WK)及PVC(0.04 mm)处理的失水率分别比对照低68.7%、89.2%及85.8%;延迟了果皮叶绿素降解,较好地保持了叶绿素活性,推迟果皮转黄,较好地维持果实质地与有机酸含量,保持果实原有风味,但不同保鲜膜贮藏效果略有差异。整体来看,贮藏160 d后,PVC(0.04 mm)处理果实颜色最绿,贮藏综合品质最佳;其次为PE(0.02 mm-WK),再次是PE(0.02 mm)。
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关键词
保鲜膜
1-MCP
云和雪梨
贮藏品质
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职称材料
题名
不同保鲜膜处理对云和雪梨贮藏品质的影响
被引量：
5
1
作者
杜艳民
戴美松
周晓音
杨克法
严伟东
彭小平
贾晓辉
王文辉
机构
中国农业科学院果树研究所
浙江省
农业科学院园艺研究所
浙江省
丽水市农作物站
浙江省云和县振兴雪梨领导小组办公室
浙江省
云和县
林业技术推广站
出处
《中国南方果树》
北大核心
2019年第5期69-73,共5页
基金
国家梨产业技术体系建设专项(CARS-28-21)
浙江省丽水市科技项目(LS2017008)资助
文摘
以云和雪梨为试材,分析比较了不同材质和厚度保鲜膜对果实采后生理代谢与品质的影响。结果表明,与对照相比,采用保鲜膜处理均可较好地保持果实水分,PE(0.02 mm)、PE(0.02 mm-WK)及PVC(0.04 mm)处理的失水率分别比对照低68.7%、89.2%及85.8%;延迟了果皮叶绿素降解,较好地保持了叶绿素活性,推迟果皮转黄,较好地维持果实质地与有机酸含量,保持果实原有风味,但不同保鲜膜贮藏效果略有差异。整体来看,贮藏160 d后,PVC(0.04 mm)处理果实颜色最绿,贮藏综合品质最佳;其次为PE(0.02 mm-WK),再次是PE(0.02 mm)。
关键词
保鲜膜
1-MCP
云和雪梨
贮藏品质
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同保鲜膜处理对云和雪梨贮藏品质的影响
杜艳民
戴美松
周晓音
杨克法
严伟东
彭小平
贾晓辉
王文辉
《中国南方果树》
北大核心
2019
5
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