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全营养乳剂货架期营养素变化规律的研究
1
作者
来燕
钱启军
+7 位作者
赵娅柔
金永洋
宫平
毛周莹
陈新峰
何承斌
王博
何光华
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2023年第10期38-41,共4页
文章研究了二次灭菌工艺生产的全营养配方乳剂产品在常温保存条件下的营养素损失情况,结果表明保质期达到12个月时,亚油酸损失率为12.45%±1.14%,维生素A损失率为28.39%±0.37%,维生素C、维生素B1、生物素和维生素B6的损失率分...
文章研究了二次灭菌工艺生产的全营养配方乳剂产品在常温保存条件下的营养素损失情况,结果表明保质期达到12个月时,亚油酸损失率为12.45%±1.14%,维生素A损失率为28.39%±0.37%,维生素C、维生素B1、生物素和维生素B6的损失率分别为46.18%±0.59%、31.05%±0.90%、20.88%±0.14%和19.55%±5.35%,碘的损失率为41.67%±0.42%,其他营养素及可选择性成分胆碱、肌醇、牛磺酸和左旋肉碱在产品中相对稳定。通过对特殊医学用途全营养配方乳剂产品的营养素损失率研究,可为该类产品营养素的配方设计、产品质量控制提供重要的理论依据。
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关键词
特医食品
全营养乳剂
损失率
货架期
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职称材料
模型预测控制技术在婴配乳粉配料优化中应用
2
作者
雷霆
孙忱
+5 位作者
王潘文
王博
童邦彦
刘少莉
储小军
何光华
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第8期1532-1538,共7页
为降低婴幼儿配方乳粉生产过程中的营养成分含量波动,本研究基于模型预测控制(MPC)算法和序列二次规划(SQP)算法构建婴幼儿配方乳粉配料优化控制模型,进行配料过程营养成分含量预测、反馈校正和滚动优化。结果表明,通过配料优化控制模...
为降低婴幼儿配方乳粉生产过程中的营养成分含量波动,本研究基于模型预测控制(MPC)算法和序列二次规划(SQP)算法构建婴幼儿配方乳粉配料优化控制模型,进行配料过程营养成分含量预测、反馈校正和滚动优化。结果表明,通过配料优化控制模型模拟干预100批次乳粉生产过程后,蛋白质、脂肪和碳水化合物含量的标准差分别从5.18、4.91、5.86 g·kg^(-1)降低至1.01、1.22和1.33 g·kg^(-1),验证了配料优化控制模型的有效性。本研究可为实现婴幼儿配方乳粉的配料优化控制提供参考。
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关键词
婴幼儿配方乳粉
配料优化控制
模型预测
序列二次规划
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职称材料
题名
全营养乳剂货架期营养素变化规律的研究
1
作者
来燕
钱启军
赵娅柔
金永洋
宫平
毛周莹
陈新峰
何承斌
王博
何光华
机构
浙江益元素营养科技有限公司
浙江
科技
学院生物与化学工程学院
浙江
省农产品化学与生物加工技术重点实验室
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2023年第10期38-41,共4页
文摘
文章研究了二次灭菌工艺生产的全营养配方乳剂产品在常温保存条件下的营养素损失情况,结果表明保质期达到12个月时,亚油酸损失率为12.45%±1.14%,维生素A损失率为28.39%±0.37%,维生素C、维生素B1、生物素和维生素B6的损失率分别为46.18%±0.59%、31.05%±0.90%、20.88%±0.14%和19.55%±5.35%,碘的损失率为41.67%±0.42%,其他营养素及可选择性成分胆碱、肌醇、牛磺酸和左旋肉碱在产品中相对稳定。通过对特殊医学用途全营养配方乳剂产品的营养素损失率研究,可为该类产品营养素的配方设计、产品质量控制提供重要的理论依据。
关键词
特医食品
全营养乳剂
损失率
货架期
Keywords
special medical purpose food
total nutrition emulsion
loss rate
shelf life
分类号
TS218.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
模型预测控制技术在婴配乳粉配料优化中应用
2
作者
雷霆
孙忱
王潘文
王博
童邦彦
刘少莉
储小军
何光华
机构
浙江
科技
学院生物与化学工程学院
浙江益元素营养科技有限公司
贝因美(杭州)食品研究院
有限公司
出处
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第8期1532-1538,共7页
基金
浙江省教育厅科研项目资助(Y202248510)
科研成果奖培育重点团队项目(2023JLZD009)
杭州市重大科技专项(202203A11)。
文摘
为降低婴幼儿配方乳粉生产过程中的营养成分含量波动,本研究基于模型预测控制(MPC)算法和序列二次规划(SQP)算法构建婴幼儿配方乳粉配料优化控制模型,进行配料过程营养成分含量预测、反馈校正和滚动优化。结果表明,通过配料优化控制模型模拟干预100批次乳粉生产过程后,蛋白质、脂肪和碳水化合物含量的标准差分别从5.18、4.91、5.86 g·kg^(-1)降低至1.01、1.22和1.33 g·kg^(-1),验证了配料优化控制模型的有效性。本研究可为实现婴幼儿配方乳粉的配料优化控制提供参考。
关键词
婴幼儿配方乳粉
配料优化控制
模型预测
序列二次规划
Keywords
infant formula milk powder
batching optimization control
model prediction
sequential quadratic programming
分类号
O231 [理学—运筹学与控制论]
TS252.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
全营养乳剂货架期营养素变化规律的研究
来燕
钱启军
赵娅柔
金永洋
宫平
毛周莹
陈新峰
何承斌
王博
何光华
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2023
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
模型预测控制技术在婴配乳粉配料优化中应用
雷霆
孙忱
王潘文
王博
童邦彦
刘少莉
储小军
何光华
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
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职称材料
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