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不同施肥处理对老茶园土壤改良及茶叶品质的影响研究
被引量：
1
1
作者
杜颖颖
林海裕
+5 位作者
张俊
谢思宇
谢细和
高海燕
苏小琴
杨秀芳
《中国茶叶加工》
2025年第1期48-56,共9页
针对老茶园土壤酸化板结现象严重的问题,设置4个不同施肥处理方式,分析研究施肥模式对老茶园土壤以及茶叶品质的影响,筛选出适合严重酸化的老茶园土壤改良方案。结果表明,有机肥、无机肥的配施,和生物炭的施用可将土壤pH值分别提高0.72...
针对老茶园土壤酸化板结现象严重的问题,设置4个不同施肥处理方式,分析研究施肥模式对老茶园土壤以及茶叶品质的影响,筛选出适合严重酸化的老茶园土壤改良方案。结果表明,有机肥、无机肥的配施,和生物炭的施用可将土壤pH值分别提高0.72和0.30。有机肥、无机肥配施对土壤中氮、磷、钾等元素类含量和微生物活性的提升有明显的影响。与对照相比,有机肥和无机肥配施后,两年春茶水浸出物含量提高1.5%和3.05%,茶多酚含量提高0.67%和2.2%,茶氨酸含量提高0.08%和0.32%,施用生物炭和生物炭、有机肥配施对水浸出物、茶氨酸等含量的提升也有较显著影响。感官分析显示,生物炭、有机肥配施对老茶园茶叶品质提升效果最为明显,其次为有机肥和无机肥配施。因此,酸化现象严重的老茶园可选用有机肥和生物炭配施,或者有机肥和无机肥配施的方式。文章为酸化老茶园土壤改良提供了理论依据。
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关键词
老茶园
土壤
施肥
茶叶品质
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职称材料
泰顺三杯香绿茶加工关键技术研究
被引量：
1
2
作者
肖志鹏
谢细和
+2 位作者
王家鹏
唐小林
范起业
《中国茶叶加工》
2024年第1期19-23,共5页
为了提高三杯香绿茶产品竞争力,规范茶叶加工,研究通过对泰顺三杯香绿茶传统工艺的调研,结合当前市场对于绿茶品质风味的需求,从冷却回潮、揉捻、滚炒提香三个工序进行试验改进,通过感官审评进行比较研究,优化了当前三杯香绿茶加工工艺...
为了提高三杯香绿茶产品竞争力,规范茶叶加工,研究通过对泰顺三杯香绿茶传统工艺的调研,结合当前市场对于绿茶品质风味的需求,从冷却回潮、揉捻、滚炒提香三个工序进行试验改进,通过感官审评进行比较研究,优化了当前三杯香绿茶加工工艺及参数,提高了三杯香绿茶的干茶绿度、成条率及香气品质。研究旨在规范三杯香绿茶加工,提高产品市场竞争力。
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关键词
三杯香绿茶
加工工艺
冷却回潮
揉捻
滚炒
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职称材料
花香型绿茶加工工艺研究进展
被引量：
2
3
作者
谢细和
许凌
+2 位作者
陈培璇
林辉辉
宿迷菊
《茶叶》
CAS
2022年第1期20-24,共5页
花香型绿茶是指在传统绿茶加工工艺中加入创新工艺,生产的内质优良具有花香的创新绿茶。本文归纳总结了花香型绿茶的茶树品种选择和鲜叶采摘要求;梳理了花香型绿茶的工艺流程和环境控制、鲜叶处理以及做青、杀青、揉捻和干燥等关键技术...
花香型绿茶是指在传统绿茶加工工艺中加入创新工艺,生产的内质优良具有花香的创新绿茶。本文归纳总结了花香型绿茶的茶树品种选择和鲜叶采摘要求;梳理了花香型绿茶的工艺流程和环境控制、鲜叶处理以及做青、杀青、揉捻和干燥等关键技术要点,为研发品种更多、品质更高的花香型绿茶提供参考。
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关键词
花香型绿茶
加工工艺
做青
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职称材料
题名
不同施肥处理对老茶园土壤改良及茶叶品质的影响研究
被引量：
1
1
作者
杜颖颖
林海裕
张俊
谢思宇
谢细和
高海燕
苏小琴
杨秀芳
机构
中华全国供销合作总社杭州
茶
叶研究所
温州市农业技术推广中心
浙江泰龙制茶有限公司
出处
《中国茶叶加工》
2025年第1期48-56,共9页
基金
浙江省科技计划项目(2022C02075)。
文摘
针对老茶园土壤酸化板结现象严重的问题,设置4个不同施肥处理方式,分析研究施肥模式对老茶园土壤以及茶叶品质的影响,筛选出适合严重酸化的老茶园土壤改良方案。结果表明,有机肥、无机肥的配施,和生物炭的施用可将土壤pH值分别提高0.72和0.30。有机肥、无机肥配施对土壤中氮、磷、钾等元素类含量和微生物活性的提升有明显的影响。与对照相比,有机肥和无机肥配施后,两年春茶水浸出物含量提高1.5%和3.05%,茶多酚含量提高0.67%和2.2%,茶氨酸含量提高0.08%和0.32%,施用生物炭和生物炭、有机肥配施对水浸出物、茶氨酸等含量的提升也有较显著影响。感官分析显示,生物炭、有机肥配施对老茶园茶叶品质提升效果最为明显,其次为有机肥和无机肥配施。因此,酸化现象严重的老茶园可选用有机肥和生物炭配施,或者有机肥和无机肥配施的方式。文章为酸化老茶园土壤改良提供了理论依据。
关键词
老茶园
土壤
施肥
茶叶品质
Keywords
Aged tea gardens
Soil
Fertilization
Tea quality
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
S606 [农业科学—园艺学]
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职称材料
题名
泰顺三杯香绿茶加工关键技术研究
被引量：
1
2
作者
肖志鹏
谢细和
王家鹏
唐小林
范起业
机构
中华全国供销合作总社杭州
茶
叶研究所
浙江
省
茶
资源跨界应用技术重点实验室
浙江泰龙制茶有限公司
出处
《中国茶叶加工》
2024年第1期19-23,共5页
基金
浙江省科技计划项目(2022C02075)。
文摘
为了提高三杯香绿茶产品竞争力,规范茶叶加工,研究通过对泰顺三杯香绿茶传统工艺的调研,结合当前市场对于绿茶品质风味的需求,从冷却回潮、揉捻、滚炒提香三个工序进行试验改进,通过感官审评进行比较研究,优化了当前三杯香绿茶加工工艺及参数,提高了三杯香绿茶的干茶绿度、成条率及香气品质。研究旨在规范三杯香绿茶加工,提高产品市场竞争力。
关键词
三杯香绿茶
加工工艺
冷却回潮
揉捻
滚炒
Keywords
“San Bei Xiang”green tea
Processing technique
Cooling
Rolling
Roll-roasting
分类号
TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
花香型绿茶加工工艺研究进展
被引量：
2
3
作者
谢细和
许凌
陈培璇
林辉辉
宿迷菊
机构
浙江泰龙制茶有限公司
中华全国供销合作总社杭州
茶
叶研究院/
浙江
省
茶
资源跨界应用技术重点实验室
平阳县和顺
茶
业
有限公司
出处
《茶叶》
CAS
2022年第1期20-24,共5页
文摘
花香型绿茶是指在传统绿茶加工工艺中加入创新工艺,生产的内质优良具有花香的创新绿茶。本文归纳总结了花香型绿茶的茶树品种选择和鲜叶采摘要求;梳理了花香型绿茶的工艺流程和环境控制、鲜叶处理以及做青、杀青、揉捻和干燥等关键技术要点,为研发品种更多、品质更高的花香型绿茶提供参考。
关键词
花香型绿茶
加工工艺
做青
Keywords
Green tea
flowery flavor
processing
leaf manipulation.
分类号
TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同施肥处理对老茶园土壤改良及茶叶品质的影响研究
杜颖颖
林海裕
张俊
谢思宇
谢细和
高海燕
苏小琴
杨秀芳
《中国茶叶加工》
2025
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
泰顺三杯香绿茶加工关键技术研究
肖志鹏
谢细和
王家鹏
唐小林
范起业
《中国茶叶加工》
2024
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
花香型绿茶加工工艺研究进展
谢细和
许凌
陈培璇
林辉辉
宿迷菊
《茶叶》
CAS
2022
2
在线阅读
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职称材料
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