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题名蚌肉多糖的提取分离及对UVB损伤的修复作用
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作者
郑雅文
杨安全
王菁
朱松明
刘鹰
叶章颖
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机构
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
浙江欧诗漫集团有限公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第19期346-356,共11页
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基金
淡水珍珠深加工功效机理研究(516001-I52103)
小山漾淡水珍珠传统养殖系统水环境研究(516001-I52001)。
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文摘
为提高三角帆蚌采珠副产物的利用率,本研究开发利用蚌肉多糖(Hyriopsis cumingii Polysaccharide,HCP),探究了蚌肉多糖对正常细胞的增殖迁移效果和对UVB损伤细胞的修复作用。采用DEAE纤维素-52阴离子交换、葡聚糖G-100凝胶和纳滤法分离纯化蚌肉多糖,采用高效液相色谱、高效凝胶渗透色谱和红外光谱对各组分进行结构检测,并通过细胞增殖实验、细胞划痕实验、UVB损伤实验、蛋白表达检测探究多糖组分的抗UVB损伤效果及作用机制。结果表明,分离纯化得到了三个均一的多糖组分,其中组分2(HCP-2)是蚌肉多糖中对细胞增殖发挥主要作用的组分,且能够促进HaCaT细胞迁移;随着HCP-2浓度的增加,促进UVB损伤细胞活力恢复的效果也越明显;在样品浓度相同的情况下,修复效果优于保护效果;HCP-2上调了抗凋亡蛋白bcl-2表达,抑制了凋亡相关蛋白casp9、p-Akt、p-p38表达,说明HCP-2能够通过调控UVB损伤后的细胞凋亡来修复HaCaT细胞。综上所述,蚌肉多糖能够抑制细胞凋亡,为后续在食品、保健品等领域的开发应用提供理论基础。
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关键词
三角帆蚌
多糖
HACAT细胞
UVB
细胞凋亡
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Keywords
Hyriopsis cumingii
polysaccharide
HaCaT cells
UVB
cell apoptosis
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分类号
TS254.1
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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