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浙江茶文化生态旅游发展探讨 被引量:3
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作者 赵文逸 俞益武 《农业考古》 CSSCI 北大核心 2009年第2期40-44,共5页
关键词 茶文化 旅游发展 文化生态 浙江 生态旅游 自然景观 人文历史 人生价值
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杭州径山茶文化旅游深度开发初探 被引量:6
2
作者 陈静 陈林 《农业考古》 CSSCI 北大核心 2008年第5期85-90,共6页
关键词 文化旅游 深度开发 径山茶 杭州 中华民族 茶文化 经济作物 组成部分
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茶文化本科专业与学科建设的与思考 被引量:1
3
作者 俞益武 苏祝成 《农业考古》 北大核心 2010年第2期11-14,共4页
关键词 学科建设 茶文化 本科专业 旅游管理专业 浙江林学院 产业管理 教育部 浙江省
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茶文化与茶产业的融合及一体化 被引量:10
4
作者 李文杰 《中国茶叶》 2009年第8期32-33,共2页
中华茶文化之所以能够流传几千年并传播到世界各地,中国的茶产业之所以能够经久不衰,这是两者相辅相成、协同发展的结果。茶文化与茶产业相提并论是中国茶业的特色,也是茶业发展的不二法门。茶业是所有农业产业中,文化参与表现得最... 中华茶文化之所以能够流传几千年并传播到世界各地,中国的茶产业之所以能够经久不衰,这是两者相辅相成、协同发展的结果。茶文化与茶产业相提并论是中国茶业的特色,也是茶业发展的不二法门。茶业是所有农业产业中,文化参与表现得最充分、最强烈的产业。茶文化与茶产业的主要环节如茶生产、茶消费、茶企业等都有千丝万缕的联系。 展开更多
关键词 茶产业 茶文化 一体化 茶业发展 协同发展 农业产业 茶生产 中国
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道家与茶文化资源研究 被引量:3
5
作者 李文杰 《茶叶通讯》 2008年第4期45-46,49,共3页
道家与茶的文化资源非常丰富,包括思想文化资源、养生文化资源、名人文化资源、名山文化资源等,它们是中国茶文化产业发展的重要条件。
关键词 道家 文化资源
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巴蜀茶文化与中国茶文化的发展
6
作者 李文杰 《重庆社会科学》 2009年第10期100-104,共5页
中国茶文化起源于巴蜀地区,也就是中国的西南。道家尊道贵德、重人贵生、天人合一等思想成为中国茶文化的精髓和重要源泉。中国茶文化与茶产业呈现了一体化的发展趋势。茶文化资源的开发,将资源优势转化为产业优势,是中国茶产业走向高... 中国茶文化起源于巴蜀地区,也就是中国的西南。道家尊道贵德、重人贵生、天人合一等思想成为中国茶文化的精髓和重要源泉。中国茶文化与茶产业呈现了一体化的发展趋势。茶文化资源的开发,将资源优势转化为产业优势,是中国茶产业走向高效快速发展的必由之路。 展开更多
关键词 中国 茶文化 渊源 趋势
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女性与茶文化空间 被引量:2
7
作者 潘城 《农业考古》 CSSCI 北大核心 2009年第5期157-163,共7页
关键词 文化空间 女性 茶叶 生理原因 社会分工 体力劳动 家务劳动 茶事活动
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《中国茶谣》大型茶文化艺术舞台呈现文本
8
作者 沈才土 王旭烽 +1 位作者 俞益武 王旭烽 《农业考古》 CSSCI 北大核心 2008年第5期19-27,39,共10页
关键词 中国茶 文化艺术 文本 舞台 中国南方 茶俗 贡茶 茶叶
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浙江山区茶园重金属污染状况研究 被引量:14
9
作者 苏祝成 陆德彪 +1 位作者 朱有为 段丽丽 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2011年第1期339-341,共3页
从浙江山区不同海拔茶园中随机确定105个点,在每个点分别制取1个土壤样品和1个茶叶样品,对山区茶园土壤和茶叶中Pb、Cr、Cd、Hg、As和Cu等重金属含量进行了研究。结果表明,除个别茶园土壤受到Cr、Cd和As的轻度污染外,内梅罗污染指数值... 从浙江山区不同海拔茶园中随机确定105个点,在每个点分别制取1个土壤样品和1个茶叶样品,对山区茶园土壤和茶叶中Pb、Cr、Cd、Hg、As和Cu等重金属含量进行了研究。结果表明,除个别茶园土壤受到Cr、Cd和As的轻度污染外,内梅罗污染指数值表明浙江山区茶园总体上是清洁的;对照NY659—2003标准,茶叶中Pb和Cr含量的合格率超过99%,而其他重金属含量合格率达到100%;土壤中Pb含量和茶叶中Pb含量有显著性相关(P<0.05),但其他重金属含量的相关性均不显著。 展开更多
关键词 浙江 山区茶园 土壤 重金属 污染
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浙江山区茶园茶叶氟含量及影响因素 被引量:7
10
作者 苏祝成 陆德彪 +1 位作者 朱有为 段丽丽 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第12期135-138,共4页
Fluorine content of tea leaves in mountainy tea gardens in Zhejiang Province and the influence factors were measured in 68 random plots,and a soil sample,a Spring’s tea sample and an Autumn’s tea sample were collect... Fluorine content of tea leaves in mountainy tea gardens in Zhejiang Province and the influence factors were measured in 68 random plots,and a soil sample,a Spring’s tea sample and an Autumn’s tea sample were collected in each plot.The results showed that 99.3% of the total tea samples met the requirement of NY659-2003 in respect of fluorine,and the mean content of all 136 samples was much lower than the average fluorine level of Chinese green tea.The leaf fluorine contents of in the Spring and Autumn tea were respectively(60.28±47.00)and(61.43±31.19)mg·kg-1 and there was no statistical difference between them.Regression analyses on the fluorine contents of tea and soil indicated that the fluorine content in soil significantly affect the fluorine content in Spring’s tea but not that in Autumn’s tea.The fluorine content of tea leaves was not different in relation to the altitude of tea gardens.However,the fluorine content was significantly(P<0.01)different among various varieties of tea plants(Camellia sinensis),which suggested the capabilities for them to absorb and accumulate fluorine from their environment were different. 展开更多
关键词 浙江 山区茶园 氟含量 影响因素
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农产品品牌构建及其途径——以浙江茶产业为例 被引量:13
11
作者 钱杭园 杨小微 沈学政 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第2期940-943,共4页
介绍了农产品品牌构建的涵义及其基本形式,从农产品地理标志的申报和使用、证明商标的申请、驰名商标和著名商标的评定、有机食品和绿色食品的认证等方面探讨了农产品品牌构建的基本途径。以浙江省茶产业为例,分析了其发展现状、品牌构... 介绍了农产品品牌构建的涵义及其基本形式,从农产品地理标志的申报和使用、证明商标的申请、驰名商标和著名商标的评定、有机食品和绿色食品的认证等方面探讨了农产品品牌构建的基本途径。以浙江省茶产业为例,分析了其发展现状、品牌构建情况和所取得的成效。 展开更多
关键词 农产品 品牌构建 茶产业 浙江省
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论道家茶礼之文化内涵 被引量:2
12
作者 李文杰 《农业考古》 CSSCI 北大核心 2008年第5期40-43,共4页
关键词 文化内涵 茶礼 道家 组成部分 行为规范 典章制度 社会规范 饮食
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玉山古茶场文化资源开发之探讨 被引量:1
13
作者 李文杰 《中国茶叶》 2008年第8期36-37,共2页
2005年,浙江磐安发现一处有上千年历史的古茶场,其现存建筑为清乾隆年间集资修建,分为茶场庙、茶场管理房和茶场三大部分,结构保存完好,建筑面积达1500多m^2。2006年,困务院正式公布玉山古茶场为全国第六批重点文物保护单位。玉... 2005年,浙江磐安发现一处有上千年历史的古茶场,其现存建筑为清乾隆年间集资修建,分为茶场庙、茶场管理房和茶场三大部分,结构保存完好,建筑面积达1500多m^2。2006年,困务院正式公布玉山古茶场为全国第六批重点文物保护单位。玉山古茶场的发现,填补了我国古建筑领域的某些空白,这对我国古代茶业发展、茶叶文化乃至古代建筑艺术均有重要价值,被国家文物局古建筑专家考察组组长罗哲文誉为我国茶业发展史上的“活化石”,其丰富的文化内涵及价值,值得我们思考与探索。 展开更多
关键词 茶叶文化 茶场 资源开发 玉山 文物保护单位 建筑面积 茶业发展 国家文物局
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利用单宁酶改善绿茶滋味品质的研究 被引量:18
14
作者 苏祝成 钱利生 +1 位作者 冯云 黄韩丹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期305-307,共3页
为了利用外源单宁酶改善夏茶滋味品质成分和组成,实验设计了在传统绿茶加工工艺的揉捻工序中,添加不同浓度的外源单宁酶,比较不同处理的成品茶在多酚类物质、儿茶素和氨基酸含量方面的差异,分析单宁酶提高夏季绿茶品质的效果。结果表明... 为了利用外源单宁酶改善夏茶滋味品质成分和组成,实验设计了在传统绿茶加工工艺的揉捻工序中,添加不同浓度的外源单宁酶,比较不同处理的成品茶在多酚类物质、儿茶素和氨基酸含量方面的差异,分析单宁酶提高夏季绿茶品质的效果。结果表明:单宁酶处理和对照相比,茶叶中茶多酚总量无显著性差异,但儿茶素的组成变化很大,其中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)明显下降;氨基酸总量有所增加,其中谷氨酸等一些低阈值氨基酸含量增加更为明显。这些成分变化对改善夏季绿茶滋味有积极意义,在夏茶加工中添加外源单宁酶可以在一定程度上降低苦涩味,从而提高茶汤的鲜醇度。 展开更多
关键词 外源单宁酶 绿茶 滋味 酯型儿茶素 氨基酸
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我国地理标志(产品)保护现状与问题:以茶叶为例 被引量:15
15
作者 陆德彪 苏祝成 《中国茶叶》 2009年第4期21-23,36,共4页
地理标志,是指标示某商品来源于某地区,该商品的特定质量、信誉或者其他特征,主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。地理标志源于消费者对特色产品的消费需求和生产者对特色产品生产地域保护的需求。它既是产地标志,也... 地理标志,是指标示某商品来源于某地区,该商品的特定质量、信誉或者其他特征,主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。地理标志源于消费者对特色产品的消费需求和生产者对特色产品生产地域保护的需求。它既是产地标志,也是质量标志,更是一种知识产权。对特色产品实施地理标志保护,是国际通行的做法。 展开更多
关键词 地理标志 保护现状 产品生产 茶叶 特色产品 质量标志 人文因素 自然因素
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《茶歌》是什么?——《中国茶谣》创作中产生的思索 被引量:6
16
作者 包小慧 《农业考古》 CSSCI 北大核心 2008年第5期36-39,共4页
关键词 茶歌 中国茶 创作 民间音乐 民歌 音乐性 采茶
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《中国茶谣》儒释道茶礼中的茶具与道具 被引量:4
17
作者 黄韩丹 《农业考古》 CSSCI 北大核心 2008年第5期59-60,共2页
关键词 中国茶 茶具 茶礼 道具 宗教文化 传统文化 儒家思想 艺术表现
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从精神到形式——儒家茶礼创作 被引量:4
18
作者 方雯岚 《农业考古》 CSSCI 北大核心 2008年第5期44-47,共4页
关键词 儒家思想 精神内涵 茶礼 中国茶文化 创作 中国人 学说
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女性与茶——初探女性在茶叶文明中的地位与作用 被引量:3
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作者 王旭烽 《农业考古》 CSSCI 北大核心 2009年第5期121-128,共8页
关键词 文明史 茶叶 女性 世界人口 茶文化 人类 饮茶
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传统的茶与现代的传播 被引量:3
20
作者 沈学政 《农业考古》 CSSCI 北大核心 2008年第5期61-64,共4页
关键词 中国传统文化 文化传播 茶文化 舞台艺术 艺术表现 中国茶
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